小鬼當家之

很多同學在來信里告訴我，等考完試，自己又能升到高年級了，為此他們都特別開心，因為他們都期待成長，期待自己能獨自在家，獨當一面，成為一個不再被爸爸媽媽捧在手心里的小人兒——

今天我來到廚房，體驗了一次難忘的大廚經歷。媽媽買了藕、蝦和蔥。看到這些食材，張霖躍大廚就開工了。我先把藕去皮，然后切成薄片。但這切薄片可不容易，刀切到藕上，就像切在石頭上，超硬。我使出吃奶的勁才能切下去呢。媽媽對我說藕片要盡量薄，所以我小心翼翼地一片片切到底，好累啊。大概過了二十分鐘吧，終于把兩節藕切完了。我看了一下盤子，滿滿當當都是藕片，整個盤子都成了一座小小的藕山了。完成了第一步，下面就開始煮了。我裝了半鍋水，點燃煤氣灶。等水煮開后，放入藕片焯熟。藕片熟了之后，馬上放進冷水中，這樣可以保持藕片脆脆的口感。最后一步，也是最關鍵的一步，就是給藕片調味。我切好蒜末、辣椒末，選了一些花椒。然后點火倒油，趁著油溫低，把這些切好的末倒入鍋中，煸炒出香味后就倒入藕片中，最后加上醋和醬油拌勻就好了。整個菜做好了，廚房里彌漫著花椒、辣椒、蒜泥爆香的味道，這些味道勾引著我的鼻子，讓我忍不住先嘗了起來。香香的、脆脆的、酸酸的、辣辣的，可爽口了。可以當作零食吃，也可以當作飯桌上的菜肴。我對自己的第一個作品，非常滿意。

第二道菜是水煮蝦。這道菜比起涼拌藕片來說容易多了，因為這道菜不需要使用刀，只要在鍋中放水，再把蝦放入水中，加入蔥、姜、黃酒、鹽就可以了。但抓蝦的環節有點小難度。盤子里的蝦，有的張牙舞爪，明明知道它們沒有螃蟹厲害，但我還是忍不住有點膽怯；有的迅速彈跳，我真擔心一不留神蹦到我身上了。所以一開始我就拉著蝦須一只一只抓，但蝦還總是往外跳，我就更害怕了。后來媽媽給我示范，一把抓住，又快又多，它們跑不了。看著媽媽的抓蝦樣子，我也就膽大起來，把剩余的蝦全部抓進水里。幾分鐘后，一鍋紅紅的蝦就上桌了。

這樣，一頓豐盛的晚餐就在我張大廚的手下誕生了。爸爸回家后嘗了嘗藕片，忙問：“這是誰做的？這么好吃。”我趕緊回答：“今天的菜都是我做的喲。”爸爸不可思議地看著我，表揚道：“不錯，不錯，今后可以負責做飯了。”得到爸爸的表揚真不容易啊，他平時很少夸獎我呢。今天這個大廚做得真成功。

（指導老師 虞維英）