毛里求斯LUX*的奢華美食盛宴

毛里求斯是一個火山島國，常年溫度適宜，景色優美，完美的海灘和明媚的陽光，是旅游放松、婚紗拍攝的全球頂級圣地。全島共有一百多家酒店，主要分布在島嶼四周的海邊。我們此次慕名前往的LUX‘酒店集團，旗下就有三家豪華酒店，鑲嵌在毛里求斯最美麗的海岸線上。

像LUX*這種大型豪華度假酒店，在餐飲上是非常講究的。不僅環境好，風味類型也多種多樣。

這次讓我們印象深刻的是LUX*BelleMare和LUX*傳奇的幾家餐廳。其中，下面三家不得不強烈推薦。

BEACH ROUGE

面朝大海，與美食相約

BEACH ROUGE位于LUX*Belle Mare酒店中心區域的海灘上，是我所見過的全球最美的餐廳之一。穿過酒店泳池的一側有一片濃密的竹林，曲徑通幽，視野豁然開朗。一個由明亮藍色和白色構成的純凈世界躍然眼前，讓人為之震撼。整個餐廳是開放式的格局，視野非常開闊。地中海式風格明亮自由，線條卻輕快筆直。餐廳外開闊得像是一幅巨大的油畫，淡藍色的天空，蔚藍色的海水，閃耀而不刺眼的白色沙灘，自然與建筑相互映襯，完美統一。

由于位于海灘且四面敞開，聰明的設計者在餐廳的頂部和四周均安裝有噴霧，海灘雖熱，餐廳卻涼爽濕潤。背景音樂節奏輕快，若隱若現，心情是淺漾的驚訝和興奮。一時間甚至會讓人有些恍惚，會持續有“這是真實的嗎”“怎么會有這樣的美景”的錯覺！

由于歷史原因，毛里求斯的飲食融合了法餐、印度菜、中式菜和當地菜等多種風格。我們在LUX*傳奇酒店認識的一位美麗經理，就特別喜歡中餐，一有可以品嘗中餐的機會總能看到她的身影。

BEACH ROUGE的美食算是中規中矩，但絕不遜色于美景。為了迎合越來越多的中國客人，餐廳不僅有中國員工，還有中文菜單以及四川來的大廚。午餐可以試試美味的煙雞尾酒，比薩餅和餐前小吃，毛里求斯沙拉中的木瓜絲和檸檬草清新爽口，印度咖喱和香煎牛肉餅美味正宗，法式焗蝦球唇齒飄香。面向印度洋的蔚藍海水，坐在Beach Rouge餐廳咬下一口辣汁四溢的龍蝦包，會恍惚覺得這里熟悉又陌生……

夜幕降臨，在攝人的音樂和黑色的穹幕中，夜燈亮起，火苗飄動，餐廳瞬間成為海灘上的紅色寶石。夜晚的餐廳將不可思議的廚房滋味相混合，將所有影響毛里求斯的新鮮蔬菜、魚類完全融合在一起，搖身一變成為了一處火紅的動感之所。與三五知己一邊享用美食，一邊欣賞動感的現場歌舞及駐場客席DJ打碟助興，那份愉悅無以言說。

Amari

臥虎藏龍的印度米其林餐廳

毛里求斯70%的居民由印度裔和巴基斯坦裔組成，因而，其飲食文化受印度菜影響頗深。在LUX*Belle Mare里，就有一家印度餐廳，不得不試，它可是一家米其林二星餐廳噢！度假酒店里竟也藏龍臥虎，印度米其林星級大廚的精心烹飪還是很讓人期待的。

和其他許多歐洲米其林餐廳不同，這里可以看到不少用面食制作的美食。有一種印度常見的小薄餅，是在爐膛里烤制而成的，替代了傳統西餐前的小面包。制作全憑大廚的經驗和感覺，配上印度特有的醬料，看似簡單，入口卻是情感豐富的萬干美味。

之后品嘗的碳烤小青龍，以及顏色奇異的牛肉和雞肉料理，都讓人明顯體會到高品質餐廳的用心。食材以最好的狀態，在最恰當的時刻呈現在眼前，飽含印度獨特的異域風情和味道。吃在口中，可以深刻感受到大廚要傳達的感覺，洗盡鉛華，享用自然給我們的恩賜一句話：一切都剛剛好！

餐后甜品是一份玫瑰冰淇淋，入口冰爽清新，玫瑰花香四溢。正沉醉在其中，口中突然噼噼啪啪炸了開來，麻酥酥的，讓人無法張口，卻叉欲罷不能。原來，大廚在冰淇淋下藏了跳跳糖，所以才會有這樣驚喜的效果。看看其它桌的客人，吃到此甜品的無一不中招，紛紛在世界高檔餐廳里留下孩童般的笑臉。

榕樹下餐廳

原汁原味的本幫海島菜肴

榕樹下餐廳是LUX*傳奇酒店的一家毛里求斯本地菜肴餐廳，也是我們此行品嘗過的一個最貼近自然的餐廳。整個餐廳設在傳奇酒店一棵獨木成林的巨大榕樹下。在島嶼最古老的榕樹下，在榕樹島廚房的邀請下品嘗毛里求斯的傳統街頭食品。沒有房間，一切都是敞開露天的。有一位當地的樂者，身著白衣，在客人用餐時，靜靜彈著一首首安靜悠遠的木吉它曲子。在酒店溫暖舒適的中午，在海邊恬靜清新的微風中，在四處鮮花和巨大的榕樹冠下，在各種小鳥和貓咪的任性陪伴里：木吉它曲音零星悠揚，毛里求斯當地特色美食佳肴呈現，然后再進行品嘗，真是醉了……

據說，很多食客都被這種無以復加的浪漫擊中了，紛紛索問樂者有沒有制作碟片以便購買，但是沒有，此樂此景，只合在毛里求斯LUX*傳奇酒店的此時，才能享受。

說回飲食，榕樹下餐廳的毛里求斯本地菜肴絲毫不遜色于其他菜系，由于他們豐富的文化包容性，以及休閑隨意的個性生活，菜品中也體現出多樣性的融合。小羊排煎得汁濃滑嫩，入口香軟；炒飯拌面口感豐富，干果蝦球真材實料；特色沙拉也精選蔬果魚蓉，配當地特有的薄荷草，味道新鮮靚麗難以描述。配一杯榕樹下現場泡制的椰肉朗姆酒，度假時刻實乃人生樂事！所有的經典口味、色彩、工具和技術，都已經保留下來，給我們帶來最原汁原味的島嶼美食。