甜（糯）玉米優質高產標準化栽培技術

劉耀義，王占江

（甘肅黃羊河集團食品有限公司，甘肅 武威 733008）

甜玉米以鮮食為主，是普通玉米的一個變種，又稱蔬菜玉米，富含維生素A、B1、B2、C和礦物質及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，是一種新興休閑保健營養食品，深受廣大消費者青睞［1-3］。糯玉米是由普通玉米發生突變再經人工選育而成的新類型，其子粒胚乳淀粉為100%的支鏈淀粉，煮熟后粘軟而富有糯性，俗稱粘玉米。由于糯玉米籽粒中淀粉完全由支鏈淀粉構成，并且由糯性控制，使其在食用品質和工業生產中具有特殊的用途［4-5］。甘肅黃羊河集團食品有限公司自1999年成立以來，依托甘肅農墾黃羊河農場標準化農田6 000 hm2，目前公司的1 587 hm2甜、糯玉米種植基地已通過了國家質檢總局驗收，成為國家級出口農產品質量安全示范區，在甜玉米、糯玉米優質高產及標準化栽培技術方面積累了先進的生產經驗。現將示范區內甜、糯玉米標準化栽培技術介紹如下。

1 選地整地

選擇地勢平坦、土壤肥沃、耕層有機質和養分含量高、水保水性能好的地塊。在前茬作物收獲后，及時深耕滅茬，進行暴曬，并灌足冬水；早春進行鎮壓耙耱保墑，做到地塊平整，土壤細碎，上虛下實，墑情良好。

2 安全隔離

甜玉米、糯玉米必須與其它類型的玉米隔離種植，否則將使甜、糯玉米失去固有的風味品質和商品價值。空間隔離必須保證在種植甜、糯玉米地塊周圍300 m以內不得種植與其同期播種的其它類型的玉米品種。如果空間隔離有困難，也可利用花期隔離法，采用花期隔離的玉米品種間花期應相差20 d以上。……