蚯蚓粉在家禽飼養中的研究進展

檀曉萌,陳 輝,郝二英,張楠楠,賈淑庚,黃仁錄

（河北農業大學動物科技學院，河北保定070001）

自20 世紀60年代,新西蘭等一些發達國家開始進行規模化養殖,而美國很早就開發蚯蚓作為飼料以及飼料添加劑使用,之后有些國家也在陸續的開發利用蚯蚓資源,尤其是日本,它是目前世界上蚯蚓消費最大的國家之一。近些年，隨著養殖業的迅速發展，對動物性蛋白質飼料的需求量越來越大，尤其是在家禽生產上的應用，因此開發新的蛋白質飼料是未來發展的趨勢。

1 蚯蚓的生物學特性和生活習性

蚯蚓別名地龍,在農村大多數人稱曲蟮。它屬于環節動物門寡毛剛類動物。生活在土壤中，是雜食性動物。目前在我國分布范圍比較廣。蚯蚓屬腐食性動物，怕光、怕震動、怕高溫嚴寒，喜歡棲息在溫暖、潮濕、通氣、富含大量營養物質的土壤里。蚯蚓生長適宜溫度為18℃~25℃，蚓床基料適宜含水量為30%~50%左右，適宜的PH 值一般為6~8。

2 蚯蚓粉的營養價值

從蛋白質方面來說，蚯蚓本身蛋白質含量豐富，鮮體含蛋白質19%以上,干物質含粗蛋白66.3%~72%，蚯蚓粉的蛋白含量高于國產魚粉,但低于進口魚粉。并且蚯蚓含豐富的必需氨基酸，它作為蛋白質飼料也存在一些不足，硫氨酸含量比較低。從脂肪方面來說，風干蚯蚓的脂肪大約為7.9%，脂類大體上分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，尤其是不飽和脂肪酸含量高。從維生素方面說，維生素A、B、E 含量豐富，尤其是B 組維生素中B1、B2 含量豐富。從礦物質方面來說，風干蚯蚓中鐵含量豐富，動物對蚯蚓體內的磷利用率比較高，據調查，1 克蚯蚓粉中大約含0.2 微克，同時蚯蚓體內含各種核苷酸和活性物質。目前蚯蚓粉的加工方式有兩種，一種是鮮蚯蚓自然風干，另一種是把蚯蚓用水煮再曬干。

3 蚯蚓粉在家禽飼養中的應用

3.1 蚯蚓粉在肉雞飼養上的應用

李鈞等研究發現，在肉雞日糧中，用蚯蚓粉代替部分進口魚粉，肉雞的生長性能沒有產生影響，但降低了經濟成本。Sum 研究發現，用蚯蚓飼喂肉雞后，明顯平均體增重和飼料轉化率增高了，并且降低了養殖成本。還有人研究發現，含有蚯蚓粉的飼料來飼喂肉雞，可以增加腹脂的重量。孫振軍等研究發現，用蚯蚓代替部分魚粉或豆餅飼喂肉雞，肉雞采食量減少，但增重效果顯著。朱宇旌等用1日齡的AA 肉仔雞進行試驗發現，用2%的蚯蚓粉代替2%的魚粉，可明顯的提高屠宰率。

3.2 蚯蚓粉在蛋雞飼養上的應用

賈久滿試驗發現，3%的蚯蚓蛋白飼料代替3%的豆粕飼喂蛋雞，發現產蛋率和產蛋量在逐漸提高。顧永芬等研究發現，用3%的蚯蚓粉代替3%的魚粉，從而可以提高蛋雞的生產性能，降低養殖成本。歐茂均等研究發現，在蛋雞基礎日糧中添加10克左右的蚯蚓，可明顯提高產蛋率。張浩研究發現，在雞的日糧中添加蚯蚓飼料，能增強免疫能力和提高蛋的品質。

3.3 蚯蚓粉在鴨飼養上的應用

據研究發現，在鴨的日糧中添加蚯蚓粉，不僅可以提高鴨的產蛋量，還可以增加每枚鴨蛋的蛋重。

4 蚯蚓飼料存在的問題

目前蚯蚓飼料在飼喂動物上存在的一些問題。主要從兩個方面來說，一是，它的最適添加量還未得到明確，二是，它的使用還沒得到廣泛的應用。由于目前對蚯蚓的開發還沒有完善，應該大力的推廣應用。