利用雞糞生產有機肥工藝技術研究

李素霞，房金武，褚素喬，王海紅，李文新，王 穎，耿鵬智，榮琳琳，馬立超，韓國偉，劉計雙

（1.承德市畜牧工作站，河北承德067000；2.石家莊市畜牧站，河北石家莊050023；3.隆化縣農牧局，河北隆化068150；4.圍場御道口牧場，河北圍場068462）

隨著畜牧業規模化、集約化程度的提高，由養殖所帶來的環境污染現象越來越嚴重，嚴重制約著畜牧業自身的可持續發展。為降低畜禽糞便對環境的污染，我們對有機肥加工技術做了進一步研究，本研究以雞糞為主原料，以生產杏鮑菇的下腳料（廢棄菌棒）為輔料，通過添加多種復合菌劑進行發酵生產有機肥。

1 設備

有機肥生產線1套，翻拋機1臺。

2 原料

以生產1噸有機肥為例，需雞糞2立方米，菌棒300千克，腐殖酸200千克，菌種0.2千克。

3 堆肥過程

有機堆肥的發酵過程簡單可分為以下4個階段。

3.1 發熱階段

堆肥制作初期，堆肥中的微生物以中溫、好氣性的種類為主，最常見的是無芽孢細菌、芽孢細菌和霉菌。它們啟動堆肥的發酵過程，在好氣性條件下旺盛分解易分解有機物質（如簡單糖類、淀粉、蛋白質等），產生大量的熱，不斷提高堆肥溫度，從20℃左右上升至40℃，稱為發熱階段，或中溫階段。

3.2 高溫階段

隨著溫度的提高，好熱性的微生物逐漸取代中溫性的種類而起主導作用，溫度持續上升，一般在幾天之內即達50℃以上，進入高溫階段。在高溫階段，好熱放線菌和好熱真菌成為主要種類。它們對堆肥中復雜的有機物質（如纖維素、半纖維素、果膠物質等）進行強烈分解，熱量積累，堆肥溫度上升至60℃，這對加快堆肥的腐熟有很重要的作用。堆肥不當的堆肥，只有很短的高溫期，或者根本達不到高溫，因而腐熟很慢，在半年或者更長時期內還達不到半腐熟狀態。

3.3 降溫階段

當高溫階段持續一定時間后，纖維素、半纖維素、果膠物質大部分已被分解，剩下很難分解的復雜成分（如木質素）和新形成的腐殖質，微生物的活動減弱，溫度逐漸下降。當溫度下降到40℃以下時，中溫性微生物又成為優勢種類。

如果降溫階段來的早，表明堆制條件不夠理想，植物性物質分解不充分。這時可以翻堆，將堆積材料拌勻，使之產生第二次發熱、升溫，以促進堆肥的腐熟。

3.4 腐熟保肥階段

堆肥腐熟后，體積縮小，堆溫下降至稍高于氣溫，這時應將堆肥壓緊，造成厭氣狀態，使有機質礦化作用減弱，以利于保肥。

4 工藝流程

雞糞＋菌棒＋（腐殖酸＋菌種）—攪拌—堆制—配肥—晾干—包裝—出廠。

將雞糞晾曬，摻入適量菌棒，腐殖酸上噴上菌種，用翻拋機翻混2遍。4～5天時每天再翻2次，6～7天每天翻3～4次。7天后即可過篩，加工顆粒肥。

5 有機肥生產效益分析(見表1）

有機肥市場售價為800元/噸，每生產銷售一噸有機肥利潤為：800-442.5=357.5元/噸。

6 雞糞發酵不同微生物含量比較（見表2）

從表2中可以看出，雞糞經接種復合酶菌發酵處理后，病原菌如大腸桿菌數明顯降低，而有益菌（雙歧桿菌和乳酸菌）則增高。

表1 有機肥生產成本核算

表2 雞糞發酵不同微生物含量比較

7 討論與分析

7.1 能達到無害化處理標準。試驗結果表明，雞糞在生物菌的分解作用下逐漸升高溫度，并保持70℃左右，連續7天以上，能殺滅其中的有害病毒、病菌、病蟲害和雜草種子，達到無害化處理標準。

7.2 減少對大氣的污染。經復合菌種發酵處理的雞糞，由于微生物的作用，將雞糞中氨、硫化氫等有害氣體進行轉化，消除臭味。發酵之后再運輸、進行二次處理、包裝到田間施用都不會有異臭味。因此，可減少對大氣的污染。

7.3 使植物更易吸收，增強了有機肥的速效性。糞便經微生物發酵處理，糞便是在生物菌的分解作用下進行，溫度逐漸升高，并保持70℃左右，對雞糞便中的營養形不成損失，反而使糞便中的大分子養分向小分子養分轉變并衍生出更多有利作物生長的物質，這樣的有機肥使植物更易吸收，增強了有機肥的速效性。

7.4 有利于節約能源。雞糞發酵處理，主要靠的是太陽能、生物能和少量電能。每生產出1噸粉狀有機肥，耗電僅約2度。

7.5 能分解各種農業固體廢棄物。雞糞便發酵時，為增加糖分和降低水分含量，常常摻入菌糠，生產有機肥料。

生態有機肥有機質含量達45%以上，是一種營養全面的有機肥料。如果再有針對性地配以不同元素，可生產出蔬菜、花卉、果樹、糧棉油等各種作物的系列專用肥。