杜仲的活性成分及其在豬飼料中的應用

李世傳

（雙胞胎集團研發中心，江西南昌330096）

杜仲的活性成分及其在豬飼料中的應用

李世傳

（雙胞胎集團研發中心，江西南昌330096）

杜仲，又名思仲、思仙、膠樹等，為杜仲科杜仲屬多年生的落葉喬木，在我國廣泛種植，分布地區有湖南、江西、四川、廣西、貴州、陜西等。

研究表明，杜仲富含多種活性成分，如木脂素、環烯醚萜、黃酮、苯丙素以及多糖等。具有消炎、抑菌、抗疲勞、抗氧化、降血糖、增強免疫功能等多重功效，且其根、葉和皮都可入藥，臨床上常用來預防和治療妊娠漏血、腎虛腰痛、高血壓、糖尿病、心肌梗塞和腦血管循環不暢等疾病。近年來有研究表明，杜仲或其提取物作為添加劑能有效提高動物生長性能，增強機體免疫力等，本文就杜仲的活性成分及其在豬飼料中的應用作一綜述。

1 杜仲的活性成分

近年來，國內外學者對杜仲的活性成分進行了大量研究分析，得出杜仲的主要活性成分有黃酮、環烯醚萜、木脂素及多糖等 40多種化合物，其中木脂素及環烯醚萜含量最高，其次為黃酮。另外，有研究表明杜仲皮、枝條及葉所含的活性成分基本相同。

1.1 木脂素類

木脂素類是杜仲的主要活性成分之一，也是杜仲活性成分中研究最多、結構最為清晰、成分最為明確的一類化合物，具有廣泛的生物活性，如保護肝臟、抗氧化、降壓、鎮靜等。目前從杜仲中分離的木脂素類成分約有 30種，包括松脂醇二糖苷、丁香脂素二糖苷、中脂素二糖苷、兒茶素二糖苷、表松脂素、杜仲脂素和橄欖素等。柳娜等采用溶劑萃取法和大孔樹脂同時分離得到松脂醇二葡萄糖苷和丁香脂素二葡萄糖苷，純度分別達 90.86%和 91.73%。彭密軍等通過正交試驗得出杜仲總木脂素提取的最佳工藝為：采用65%的乙醇，液料比為20︰1，浸泡12小時后，超聲波輔助提取 45分鐘，超聲功率為250瓦特，得到杜仲總木脂素的質量分數為 7.652%。

1.2 環烯醚萜類

環烯醚萜類化合物主要分布在杜仲皮和葉中，具有降血壓、抗老化和增強免疫功能等藥理作用。到目前為止，從杜仲中分離的環烯醚萜類化合物約有 15種，包括京尼平苷酸、桃葉珊瑚苷、筋骨草苷、京尼平苷、杜仲醇及乙酸酯類等。環烯醚萜類化合物容易被氧化分解，其在新鮮的杜仲葉中平均含量可達5.72毫克/克，存貯6個月后平均含量變為0.60毫克/克，存貯 1年后的杜仲葉中未能檢出，原因是杜仲皮或葉中含有能分解環烯醚萜的胞內酶，采集的杜仲皮或葉在自然干燥過程中，胞內酶會將環烯醚萜類成分分解。

1.3 黃酮類

黃酮類化合物是杜仲及其制劑品質好壞的評價指標之一，主要以糖苷的形式存在，游離苷元含量很少，且杜仲不同部位中的黃酮含量差別很大，以杜仲葉、尤其是老葉中的黃酮含量最高，另外不同季節采收的杜仲，其黃酮的含量也有很大差別，以 4月采收含量最高。目前從杜仲中分離得到的黃酮類單體有蘆丁、槲皮素、兒茶素、山奈酚、黃芩素、漢黃芩素和紫云英苷等，具有廣泛的抗菌、抗高血壓和提高機體免疫力等功能。陳偉等研究得出，微波法提取杜仲黃酮最佳的工藝條件為：乙醇濃度為 50%，提取時間為 25分鐘，料液比為 1︰30（克/毫升），微波功率為 400瓦特，此時總黃酮含量為0.7672%。

1.4 多糖類

多糖是杜仲的重要活性成分，具有增強機體免疫力等作用。Gonda和 Tomoda等從杜仲分離出兩種酸性多糖（杜仲多糖A和B），杜仲多糖 A的分子量約 6×104，其組成為L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-萄糖、L-鼠李糖、半乳糖醛酸，各組分摩爾比為8︰6︰4︰5︰8；杜仲多糖B的結構主要是 α-1，2-L-鼠李糖-α-1，4-D-半乳糖。張學俊等從杜仲中得到活性多糖，經測定其單糖組成為：L-鼠李糖、D-巖藻糖、D-阿拉伯糖、D-木糖、D-葡糖糖、D-半乳糖、糖醛酸，含量比為11.8︰1.6︰37.7︰4.2︰10.7︰12.8︰21.2。史秀玲等研究得出微波法提取杜仲多糖的最佳提取工藝為：溫度 50℃、時間45分鐘、料液比1︰20（克/毫升）、次數 3次，在此條件下，多糖提取率為23.40%。

2 杜仲在豬飼料中的應用

大量研究表明，在豬飼料中添加一定量的杜仲或其提取物，能提高豬生長性能、增強機體免疫力、改善豬肉品質等。

2.1 提高生長性能

在日糧中添加適量的杜仲能有效提高豬的生長性能。李金寶等以斷奶仔豬為研究對象，研究杜仲提取物對其生產性能的影響，試驗結果表明，與對照組相比，試驗組平均日增重提高5%，料肉比降低5%，并認為杜仲提取物可替代抗生素在豬飼料中應用，降低養殖成本。王建輝等選用42日齡仔豬，研究杜仲提取物在豬生產中的應用效果，得出在日糧中添加1500毫克/千克 杜仲提取物能顯著降低豬只的腹瀉評分 （P＜0.05）和顯著提高豬群平均日增重（P＜0.05），同時顯著降低料肉比（P＜0.05）。王茜等報道以含杜仲提取液的日糧 飼 喂 斷奶仔豬 ，能使仔豬的增重率提高28.6%，料耗降低17.3%。曾代勤等研究表明，用含有以杜仲葉提取物為主要成分的中草藥添加劑的飼料飼喂育肥豬，能顯著提高育肥豬平均日增重9.43%（P＜0.05），降低料肉比10.23%（P>0.05）。李曉梅等研究報道，在日糧中添加一定量的杜仲有利于豬只生長性能的提升，與對照組相比，試驗組末重增加2.74%，料肉比降低2.86%。王尚榮研究以杜仲為主要原料的植物源性飼料添加劑對肥育豬生長性能的影響，發現試驗組比對照組平均日增重提高了147克，且差異顯著（P＜0.05）。

2.2 增強免疫力

杜仲中含有多種能增強機體免疫力的活性成分，在豬日糧中添加對其免疫力的增強具有積極影響。李曉梅和曹愛智研究發現，日糧中添加250克/噸 的杜仲提取物能促進免疫球蛋白（IgA、IgM、IgG）的生成，有效預防仔豬腹瀉，增強仔豬免疫功能。王建輝等研究得出在豬日糧中添加杜仲提取物能顯著降低豬血清尿素氨水平（P＜0.05），顯著提高血清球蛋白水平（P＜0.05）。曾代勤等發現飼喂添加杜仲提取物的日糧，豬外周血 T淋巴細胞比值提高27.44%（P＜0.05）。

2.3 改善豬肉品質

大量研究表明，在日糧中添加杜仲能起到改善豬肉品質的作用。王建輝等研究得出在飼料中添加杜仲提取物能顯著提高豬肌肉肌內脂肪含量（P＜0.05），顯著提高豬肉總氨基酸和鮮味氨基酸含量（P＜0.05），并且對降低滴水損失，增加肉色評分、眼肌面積和肌肉大理石紋評分也具有一定作用，說明杜仲提取物可以改善豬胴體品質及肌肉質量。曾代勤等研究發現，在豬日糧中添加杜仲提取物，背膘厚降低了20.35%（P＜0.05），瘦肉率和眼肌面積分別提高了15.1%和6.7%（P＜0.05），鮮肉失水率降低了12.02%（P>0.05）。宋瓊莉和鄒志恒報道添加杜仲素有利于改善肉類品質，試驗結果為試驗組豬肩部膘厚低于對照組，另外屠宰率、瘦肉率、后腿肌肉率分別比對照組高1.83%、2.74%、2.79%。王尚榮研究杜仲對肥育豬肉品質的影響，發現試驗組豬肉的 PH為6.0～6.2，平均失水率為21.6%，比對照組降低5.8個百分點，并且試驗組豬肉質較嫩，具有香味，無不良氣味，同時也未見明顯發白的白肌肉（PSE）和發黑的黑干肉（DFE）。

2.4其他作用

在豬日糧中添加杜仲還能調節豬腸道菌群和提高抗氧化功能等。曹國文等研究以杜仲為主要成分的復合中草藥對斷奶豬腸道菌群的影響，得出與對照組相比，試驗組豬腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌比對照組明顯增高 （P＜0.05），同時大腸埃希氏菌、腸球菌指數以及腹瀉率則明顯降低。曾代勤等報道在豬日糧中添加杜仲提取物，豬腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌顯著增高（P＜0.05）。李曉梅和曹愛智研究杜仲對豬抗氧化性能的影響，發現與對照組相比，試驗組豬血液中的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的活性分別提高了20.29%和31.06%，丙二醛的濃度降低了33.46%，且試驗組與對照組差異顯著（P＜0.05），說明杜仲提取物能夠改善豬的抗氧化能力，能有效緩解氧化應激，為豬的健康生長發育提供有利的內部環境。

3 小結

杜仲作為我國名貴的中草藥材，在《神農本草經》和《本草綱目》中被列為藥之上品，具有多種功效，在豬飼料中添加不但可以促進生長，增強免疫功能，而且可改善肉質，完全符合當今人們追求綠色食品和健康消費的要求，是一種極具開發價值的中草藥飼料添加劑。

豬價低迷時 養豬要動腦

一年來市場低迷，就連2015年的豬市，專家也不叫好。

存在的問題：1、產能過剩。前幾年養豬行業的利潤攀升，使得許多人爭相進入養豬行業，致使如今產能過剩。2、需求降低。人們生活水平正進入追求健康的飲食狀態，再有各種的豬病事件讓人們對豬肉有了陰影，所以對于豬肉的需求已回不到以前“大口吃肉”的時代了。3、疫情泛濫。在各種藥物制約病毒的今天，能治的病是多了，但病毒也在進化，4、行業轉型。行業正面臨轉型的態勢，正向“專業化”、“規模化”走起。5、政府環保。政府正大力淘汰環保標準不合格的豬場。

在這些問題的壓力下，人們覺得養豬行業路難走。我們能做的，是通過我們動腦、觀察來順應市場，提高自己在本行業的競爭能力，你不需要超過馬云，不需要超過李嘉誠，只要超過你行業內的大多數人就可以了。具體該怎么做?專家稱也許可以這樣做：

1、科學養豬。科學養豬包括豬場的建設設計及豬的管理。

豬場的設計，要有利于排污、保暖、通風。盡量設計出一個讓豬舒適的豬場，豬才會快快長大。

豬的管理包括飼養和防治。豬的養料不要總是飼料，可以多用一些粗糧或青飼料代替，這樣養出來的豬才會更加有營養、健康。另外，豬的防治，不要等豬有病了才治，而要更注重“防”。

2、聯盟合作

“專業化”和“規模化”讓人們意識到現在養豬行業，不是孤軍奮戰的時候了，你要做大做強，必須和別人一起，在這一行業上打拼。一個團體，才可以讓資源共享、讓銷路廣。

發現問題，就要思考問題，思考問題才能解決問題。豬友們，未來可不是你只要悶頭養豬就能生存的，未來你想好怎么在養豬業生存了嗎?