器官大變身

◆王貞虎

器官大變身

◆王貞虎

當看到泥土里的甘薯、木薯，你以為它們是植物的果實，其實它們是變態根呢。這時，你會說：“長在地里的當然是根了，果實怎么會長在泥里！”

哈哈，你又錯啦！

藏在泥土里的蓮藕長得像根一樣，但并非蓮荷的根，而是它的莖變的。豌豆的卷須、洋槐的刺等，既不是根，也不是莖，卻是葉子變的……

原來，很多植物玩起了變身，根、莖、葉等變得面目全非，我們都認不出來了。

根“不務正業”

你根本想不到，有些植物的根居然不再擁有從土壤中吸收水分、無機鹽的本領，而變得“不務正業”。

比如，蘭花和印度橡膠樹的根叫“氣生根”，不是長在地里，而是長在枝干上，從空中“掠奪水分”，讓地下的“正規軍”樂享清閑。

常春藤和凌霄花的氣生根也長在莖上，最會攀援，緊緊地粘在其他植物或墻上，不斷地替“主人”“攻城掠地”。

浮萍和布袋蓮長著水生根，這種根沒有根冠，也不能起固定作用，只能吸收水中的養分。

蘿卜、胡蘿卜、甘薯、木薯等植物的根就大變樣了。它們的根不是一根根的，不會吸收水分，卻能貯藏淀粉等營養物質。

菟絲子的根很霸道，是個有名的“寄生鬼”。它最喜歡把自己伸到別的植物體內，幫助“主人”吸取別的植物的水分和養料。

莖“網羅天下”

植物的變態莖同樣千變萬化，一點也不比變態根遜色。它們兵分兩路，有的豎起“地上變態莖”大旗，專門在地上活動，有的則轉戰地下，成立“地下黨”。

葉狀枝、枝刺、莖卷須、肉質莖等組成的“地上團”活動頻繁，各個組的成員都不少。

第一組的成員有曇花、令箭、文竹、

天門冬、假葉樹等植物。它們的莖扁化，變得像一種綠色的葉片，被稱為“葉狀枝”，能夠進行光合作用。而它們真正的葉已經完全退化了。

第二組由山楂和皂莢組成。它們莖上的刺實際上是一種枝刺，也由植物的莖變態而成，目的是為了保護“主人”。

第三組包括黃瓜和南瓜。它們的莖變成了莖卷須，主要是幫助“主人”增強攀援能力。

第四組的仙人掌類植物，它們的肉質莖是綠色肉質體，由莖變態而成，肥大多漿液，薄壁組織特別發達，可代替葉片進行光合作用，并貯存水分。

“地下黨”也非常強大，有根狀莖、塊莖、球莖、鱗莖等。

根狀莖具有明顯的節和節間，營養繁殖能力很強，如竹類、鳶尾、白茅和薊的莖就是根狀莖。

塊莖由莖的側枝變態而成，呈球形、橢圓形等，貯藏組織特別發達，典型代表有馬鈴薯、菊芋、甘露子等。

球莖由植物主莖基部膨大而成，主要呈球狀、扁球形或長圓形，貯有大量的營養物質，供營養繁殖用。

鱗莖是一種扁平或圓盤狀的地下變態莖，上面附有肥厚多肉的鱗葉，里面貯藏著豐富的營養物質和水分，能適應干旱炎熱的環境。

鱗莖也有頂芽和腋芽，每年腋芽中會形成一個或數個新的鱗莖，被稱為“子鱗莖”，可供繁殖用。

百合科、石蒜科的植物如洋蔥、百合、貝母、蒜、水仙花等都有鱗莖。

葉最善變

你別看葉刺、葉卷須、葉狀柄、捕蟲葉、鱗葉等奇形怪狀，其實都是葉片哦。要知道，植物的葉最善變啦。

仙人掌類植物肉質莖上的刺、小檗屬植物莖上的刺，以及洋槐、酸棗葉柄兩側的托葉刺等都是葉刺。它們長在葉的位置上，葉腋有腋芽，可發育為側枝。

葉卷須由葉或葉的一部分變成。如豌豆和野豌豆屬的卷須，就是由羽狀復葉先端的一些小葉片變態而成；菝葜屬植物的卷須是托葉變的，有助于植物攀援向上。

捕蟲葉顧名思義是可以捕食小蟲的變態葉，有的呈瓶狀，如豬籠草；有的為囊狀，如貍藻；有的呈盤狀，如茅膏菜。

這種葉子既有葉綠素，又能進行光合作用，還能分泌消化液消化分解動物性食物。

其他變態葉也形狀各異，功能不盡相同。如鱗葉能貯藏營養物質，可食用，苞片具有保護幼小的花和花序的作用等。