海參育苗技術要點

許紅　謝江寧

海參屬棘皮動物門、海參鋼，又名刺參。海參營養價值豐富，隨著人們生活水平的提高，逐漸走進老百姓的餐桌。本人從事多年海參育苗工作?，F就海參育苗技術要點介紹如下。

1 親參的選擇及入池時間

1.1 親參的選擇標準

育苗成功的關鍵在于親參的選擇。作為種參要選擇3年以上的海參，個體最好在250 g以上，個體越大懷卵量越多，卵的成熟度越好。采捕親參前要先抽樣檢查，解剖觀察其性腺成熟度，成熟度較好的雄性性腺為乳白色，刺破腺管應有精液流出，且能游動；成熟度較好的雌性性腺為橘紅色，卵粒清晰可見，刺破腺管卵粒游離。因此要盡量挑選個體較大較肥滿、皮膚無損傷、無排臟者作為親參。

1.2 親參入池時間

為獲得性腺發育良好的親參，必須掌握好親參的采捕時間。多年的實踐經驗總結為自然海區水溫達到15～17 ℃時，遼寧地區一般在5-8月間。具體采捕時間可以先采捕少量的解剖觀察性腺發育情況而定，采捕時間過早，性腺發育不好，蓄養時間長，性腺容易退化，也會增加管理費用；采捕時間過晚，親參在自然海區已排卵，即使有性腺也不能收集到優質的卵。這樣對育苗會造成影響。

2 親參的運輸及管理

2.1 親參的運輸

一般采用加水運輸法，要在早上4：00左右，太陽出來前氣溫水溫都較低時進行采捕運輸，一般用50～70 L的大塑料桶裝滿水運輸，桶內要加入事先準備好的冰凍水瓶一個，根據路途遠近可適當多加，但不可過多，過多種參會被激到，回來后會持續不產。密度每桶控制在25～35頭間。運輸時要注意桶要加滿水蓋嚴，不能漏水。這樣運輸10～12 h都沒問題。

2.2 親參的管理

親參進場后要及時入池，水溫為自然水溫，鹽度要與原池一致。為避免溫差過大可先把種參放到盆里讓其過渡，同時撿出個別受傷和排臟個體。親參入池后，無需投餌，每天下午17：00全量換水一次，換水時要盡量避免刺激到親參。晚上觀察親參上爬情況以及是否有產卵的，成熟度特別好的當天就有可能產卵，首批卵無論多少都要收集，因為首批卵質量最好。也有3～4 d后自然產卵的。等到5 d后還沒自然產，就要人為刺激其產卵。否則拖得時間過長性腺會萎縮。

3 親參的產卵與受精孵化

親參入池后用水為經一級沉淀、砂濾池過濾、在經過300目以上的過濾袋過濾的培育海水，為親參產卵做準備。親參產卵有自然產卵和人工刺激產卵兩種方式。人工刺激又可分為陰干流水刺激、紫外線燈刺激、升溫刺激等，較常用的為陰干流水刺激。親參產卵過程為雄性個體先排精，后雌性個體受刺激再排卵，雄性排精時為白色煙霧狀，雌性為橘色顆粒散開的霧狀。為避免精子過多造成受精卵發育不良，發現雄性個體排精后就將其揀出放入單獨池內待出售。產卵時應注意不要有外界刺激，要讓其充分產卵。產完后將所有參母都撈出放入另外培育池，待以后備用。

卵排出后與水中的精子結合便完成受精，為使卵的周圍精子不要過多，待產完卵，參母全部撈出后，給產卵池分池注水。稀釋精子密度，同時可根據卵量多少進行稀釋孵化，孵化密度控制在8～10個/mL為宜。孵化溫度為自然水溫，一般在18～22 ℃間，孵化時間為40～48 h，進入小耳初期便可選育。孵化前12 h內應不間斷充氣，并每隔30～40 min打耙一次，避免卵堆積造成缺氧。

4 幼體培育及日常管理

當孵化池內的卵發育至小耳初期時便開始選育，常用的選育的方法有拖網選育法、網箱濃縮法。拖網選育法為停氣半小時后觀察幼體集中浮于表層后，用300目拖網進行拖選；網箱濃縮法就是利用水位差用直徑3～5 cm的膠管或塑料管把幼體集中虹吸到網箱內，兩種方法都是把幼體集中于事先準備好的標準水槽內，達到一定密度后定量分池培育，培育密度要控制在0.4～0.6個/mL，新的培育池池水可加半池，待以后3 d陸續補滿即可。幼體進入新的培育池便開始投餌，適宜的餌料有鹽藻、角毛藻、金藻、小新月菱形藻，代用餌料也可用海洋酵母，但培育效果最好的以小新月菱形藻、角毛藻、鹽藻混合投喂最好，開始可以投1萬cells/mL，然后鏡檢根據胃內餌料多少適當調節，胃內餌料以占全胃2/3為宜，過多會造成胃壁增厚，過少胃撐不起來，都會影響后期發育。

幼體培育期間分為小耳、中耳、大耳三個階段，日常管理主要有換水、投餌、疾病預防、觀察大小及發育時期是否正常。換水前三天主要以加水為主，以后每天可換水1/3，換水后為預防疾病可投2～4 mg/L EDTA，抗生素2 mg/L。投餌量要根據每天鏡檢觀察胃含物多少適當增減。

5 稚參培育及日常管理

大耳幼體末期體長急速縮小變成樽型體，便開始投放事先消毒好的附著基，附著基多數是用波紋板，波紋板可以用塑料筐裝成筐片，也可用聚乙烯繩串成吊，這些都可以根據具體實際情況定。投放的具體時間為有20%～30%的樽形體時，過早或過晚都會影響幼體發育變態。樽型幼體逐漸伸出管足吸附于附著基上便開始進入稚參階段，此時食性開始轉變由濾食變成舔食，適宜的餌料為底棲硅藻，也可以是鼠尾藻的粉碎液（300目以上過濾的浸出液）。此時稚參還非常小，投餌量要小，不宜過多，過多會把稚參糊死。

進入稚參的管理還是非常關鍵的，附著基下完換水采用對流換水法，開始幾天吸出的水還要用網箱接，因為還有部分幼體未完全附著，待完全附著后就不用網箱接了。這個階段的稚參又叫小白點，小白點到變色大概要30～40 d，當小白點有50%變色時便可以將其剝落波紋板換用聚乙烯網片附著基。以后的管理就是換水、投餌、疾病預防以及敵害預防。

6 總結

總之，育苗成功的關鍵不僅要有熟練的技術，還要非常的細心，整個過程的每個環節都是關鍵，不能有半點馬虎。

（收稿日期：2015-02-04）