綠色水稻栽培模式 稻鴨共作稻壯鴨肥——稻鴨共生綠色農業生產技術的初步探索

曾志勇 劉志華

（1.五華縣示范農場，廣東 五華 514400；2.五華縣農業局，廣東 五華 514400）

稻鴨共生的綠色農業生產技術，據查，1991年流行于日本，1999年推廣到日本全國各地。2000年引入我國，目前在安徽、江蘇、浙江和云南等省陸續實施。廣東省較少有報道，筆者根據外省的實施經驗，從去年開始，在位于廣東省梅州市五華縣水寨鎮的示范農場進行稻田養鴨試驗，對稻鴨共生綠色農業生產技術的模式進行探索，獲得初步成功。現把其主要技術介紹如下，以供參考。

稻鴨共作是以水田為基礎，以水稻種植為中心，家鴨野養為特點的自然生態和人為干預相結合的復合生態系統，可最大限度地使稻區環境不受污染，是實現稻田可持續種養，節約種養成本，生產無公害優質稻米和鴨肉的全新綠色生態農業新技術。該項技術就是在秧苗栽插活棵后，將雛鴨全天都放入稻田，通過提供動植物之間共生的良好環境，利用雛鴨旺盛的雜食性，鴨吃掉稻田內的雜草和害蟲，利用鴨在稻田里不間斷的活動，刺激水稻分蘗生長，達到中耕渾水增氧的效果，利用鴨糞作為高效有機肥料，以達到節省養鴨飼料，提高鴨肉品質，減少和不用無機化肥和農藥，降低生產成本，生產出無公害、無農藥殘留的安全優質大米和鴨肉的目的。

1 稻鴨共生的技術要點

稻鴨共生技術就是在秧苗栽插活棵后(7-10天)，將脫溫雛鴨(7-10天)全天24小時都放入稻田（早造在梅州氣溫較低，放鴨時間遇溫度低或陰雨時適當再推遲），直至水稻抽穗灌漿后收回鴨子，稻鴨共生時間在70天左右。

1.1 稻田的準備

稻田需選擇較為平坦和連片且水源較充足的田地。稻田中應經常保持水深約1厘米以上，尤其是應使鴨在活動時，腳爪能抓到浮泥，不能放水烤田。由于鴨糞可能跟不上水稻生長需要，因而要施一定的基肥，以腐熟的有機肥為主；水稻選擇熟期適中、大穗型、株高適中、株型挺拔、分蘗力強、抗病性好的高產優質品種，筆者去年選用深優9516、今年用五優613的水稻品種。

1.2 鴨的準備

鴨在稻田里自然生長，品種要選擇生活力強、抗逆性強、善運動、嗜食野生動植物的鴨品種。筆者選用本地的稱為“火鴨”的小型品種，若鴨體型過大，容易壓倒壓死秧苗，且此種鴨不善于活動，不符合該技術的要求。由于鴨子孵化期一般為28天，7-10日齡的苗鴨最適放入稻田，因此，種蛋入孵期可根據栽秧日期和放鴨日期向前倒推35天。

1.3 稻鴨的田間管理

1.3.1 鴨子的管理

栽秧后水稻一活棵就要盡早在晴天放入鴨子，對消滅雜草有較好的作用。倘遇連陰雨天，可適當推遲放鴨時間，若鴨子馴水完畢，陰雨天也可放鴨。一般以每畝放養15-20只為宜，初期稻鴨共作以80-100只一群，5畝為宜；放養10天左右的雛鴨覓食能力差，早晚要添補一些易消化、營養豐富的飼料，以后逐步轉向自由采食為主，適當飼喂為輔。鴨子天敵有鷹、烏鴉、蛇類等動物，可用尼綸絲網沿田埂圍隔，也可以用河、塘、墻等作為阻隔墻

1.3.2 水稻栽培

1）移栽技術。水稻采用寬行、寬株的稀植方式，株行距以30厘米×30厘米為宜，每畝栽1.0萬-1.2萬穴，每穴2-3苗，基本苗5萬-6萬，既利于水稻高產，也有利于鴨在植株間穿行。

2）生物防治病蟲草害。稻間害蟲、雜草主要靠鴨捕食，并輔以高效的生物農藥防治。一般病蟲害可采用高效低毒、低殘留農藥防治。在這二年的稻鴨共生試驗，都沒有用任何藥物防治，也沒有發生嚴重病蟲危害。

3）水分管理。稻鴨共作技術大田水分管理，既要考慮水稻生理生態需水特點，又要考慮鴨子生活習性。放鴨初期水管理。鴨放入稻田之前，一定要調節好水層，以3-5厘米的淺水為宜。栽秧后，適當灌深水有利于秧苗活棵，栽后5-7天返青活棵后適當調整水層，以利放鴨；放鴨期間水管理。稻鴨共作形成的渾水含有肥料，排水會導致養分流失，故不排水，只是在稻田水層減少時適當補充一些水，以不超過10厘米為宜。

4）施肥技術。稻鴨共作原則上不施用化肥作基肥和追肥，在地力不足時，施一些有機肥。為確保不施化肥、農藥、除草劑，實現嚴格意義上的有機稻米生產，在地力、肥料上可通過水旱輪作、種植經濟綠肥作物或實施稻、鴨、萍共作等技術體系。

1.3.3 成熟鴨和水稻收獲

因為鴨喜歡吃稻穗，所以水稻開始抽穗灌漿時就要將鴨從稻田里收回。水稻成熟后適時收獲。稻間放養兩個月左右的役用鴨，每只重1.3-1.5公斤。

2 稻鴨共生的效果

稻鴨共生綠色水稻栽培模式經筆者二年的試驗，對水稻生產實現“綠色崛起”進行有益的探索，除了能生產出無公害農產品外，同時還顯示出以下效果：

2.1 除草效果

鴨喜歡吃禾本科以外的植物和水面浮生雜草，因此可不使用農藥、除草劑。經田間觀察，在稻鴨共生田塊，除有少量革命草和稗草外，其他雜草均未發現。

2.2 除害蟲、螺效果

鴨喜吃昆蟲類和水生小動物，能消滅稻田里的許多害蟲，其除蟲效果相當于使用殺蟲劑。這二年在沒有用藥防治的情況下，經調查螟蟲危害造成的白穗率都很低。南方福壽螺危害嚴重，而鴨子正是其天敵，采用稻鴨共生技術，既能消滅福壽螺，又為鴨子提供了很好的食物。

2.3 中耕渾水作用

因為鴨在稻田中不間斷地活動，稻田中的水始終是渾濁的，這樣可促進水稻生長。

2.4 對水稻的刺激效果

因鴨的嘴和腳起劃撥稻根和雜草作用，因而可加速稻的根系發育和促進植株開張和分蘗，對水稻的生長和結實有明顯促進作用并且可抑制雜草的發芽與生長。

2.5 肥料效果

鴨的糞尿作為一種豐富的有機肥料，可減少稻田化肥的施用。根據外省試驗測算，1只鴨排泄在稻田中的糞便約為10公斤，相當于氮47克、磷70克、鉀31克。放過鴨的稻田土質泛黑肥沃，稻田土質明顯得到改善。

2.6 節省成本、提高了效益

一般可節省養鴨飼料等60%的成本，同時，還提高了鴨肉品質，提高銷售價格。據去年統計測算，水稻產量基本持平；農藥、化肥、除草劑等節約70元/1畝；每只鴨賣到20元，還未成熟已被訂購一空，鴨創利200元/1畝。3項合計，每畝多創利潤270元。提高了綜合經濟效益，環保效果尤為明顯。

3 需解決的幾個問題

3.1 稻鴨需水矛盾

稻鴨共生期間，露曬田時與鴨需水的矛盾和后期鴨從稻田收回以后還需養殖催肥一段時間，因此在稻鴨共生田附近需配套過渡田或漁塘，作為曬田時的過渡和提供后期鴨的放養場所。筆者家中有自有漁塘和附近有棄耕的水田可用。如沒有這些場所，遇到的問題會較多。

3.2 最好要有防護網及鴨棚

筆者由于經驗不足，沒有在稻田周圍設置防護網，今年本放養了150多只鴨苗，但遺失了50多只，造成了一定損失，為了防御天敵的襲擊和鴨在田野里亂竄走失，鴨子在放入田間前，在稻田的四周必須設置防護網，據安徽省介紹的經驗，高度以鴨爬不過為宜，一般高0.3-0.5米即可，每5-10畝圍一個小區。防護網一般采用價格便宜的結實的塑料編織網。使鴨子不能隨意外跑。另外，為了防止強光照射和暴雨襲擊，也為了便于喂食，在稻田的附近修建1-2個簡易鴨棚，為鴨提供休息、補飼和避護場所。

3.3 如何提高水稻產量

這二年的試驗，水稻產量基本與不進行試驗時持平，還略有下降。主要原因分析，可能是肥料不足和基本苗數減少。剛開始實施時，鴨糞肥料遠遠達不到水稻的需要，在不施用化肥的情況下，可能冬種綠肥是最好的選擇。基本苗數和鴨子的活動場所是個矛盾，如何解決，從而提高水稻的實際產量，是今后需繼續探索的問題。

3.4 注意選用和培育與稻鴨共生技術相適應的水稻和鴨的品種，建立多模式

目前在我市是雙季稻，對晚造高溫多雨下如何進行稻鴨共生還需進一步探索。另外，在防護網設置上可根據當地實際情況具體確定。