‘鄞紅’葡萄安全優質高效栽培技術

上官修義

‘鄞紅（原名甬優1號）葡萄是由“藤稔”葡萄芽變而成，具有穩產、優質、耐貯運等特點。果穗重 500～800克，平均680克；果粒重 10～12克，處理后14～16克；果穗近圓柱形，果實近球形，表面具中等白色果粉，果面有光澤，紅至紫紅色；果肉近皮處略帶紅色，余黃色、不透明；果皮厚韌，與果肉易分離；果粒著生較緊，著色均勻，上色快；果粒比巨峰略大。萌芽至成熟期130～135 天，比藤稔晚7～10天，比巨峰早1周，可掛果到9月初，具有較高的商品價值，市場發展前景廣闊。

2012年秋，山東省曹莊鎮農技站、林業站從浙江省金華市農科院果樹研究所引進優質葡萄品種‘鄞紅33.3公頃，在臨沭縣曹莊鎮朱村現代農業生態園試栽。2013年春天栽植，2014年開始結果，由于品質好，價格高，葡萄供不應求，初次結果每畝可產1 500～2 000千克，效益相當可觀。現將葡萄安全優質高效栽培技術介紹如下：

1 科學建園

1.1 選址

選擇地形開闊，陽光充足，通風良好、附近無污染源的地段，土層深厚，肥沃，疏松的沙壤土，排水良好的平地或坡地，pH 5.5～7.0的田塊，無霜期160天左右的地區建園為宜。

1.2 園地整理

栽前1～2個月，園地先進行深翻，每畝施腐熟有機肥300～500千克，經翻耕與表土拌勻后，再按標準密度整地、作畦、待種。一般栽植株行距1.5米×3米，畝栽150株左右為標準。地下水位較高園地，栽前要先修筑饅頭狀土墩，然后再種。

2 栽植

栽植時間秋季和初春皆可進行，秋栽有利于根系傷口愈合加速根系恢復促進早發芽；春栽應在當地葡萄萌芽前20～30天栽完為好。行向以南北向為宜。選擇具4個以上飽滿芽，粗度在0.5厘米以上，根系發達、無病蟲害的扦插苗。栽植時，注意理順根系，適當淺栽并踏實、澆水。

3 肥水管理

3.1 施肥

葡萄秋季收獲后或春季萌芽前結合深翻或在株旁50厘米左右處開深溝施好腐熟有機肥（300～500千克/畝）或金正大15-15-15的硝基肥500千克作基肥。萌芽前每畝追施10千克尿素以促進發芽，開花前一周每畝追施20～30千克磷酸二銨，同時葉面噴1次硼砂，發育膨大期畝施金正大復合肥40千克，轉色期開始至收獲期間隔10～15天，每畝沖施金正大16-8-34的水溶肥5千克。另外，還可以根據具體情況進行根外追肥。

3.2 水分管理

要抓好萌芽前、開花前、開花后三個關鍵期的水分供應，在開花期、漿果迅速生長期要適當澆水，以滿足植株的水分需要，進入冬季，在土壤封凍前應澆一遍越冬水。

4 整形與修剪

4.1 單干雙臂水平形整枝法

該樹形由1個主干和2個水平蔓及若干結果枝組組成。定植當年每株選1個生長健壯的新梢做主蔓，其余新梢抹去。當苗長至第一道鐵絲后，摘心再選留2個健壯新梢，向兩側斜上方引縛、摘心和副梢處理。冬剪時將兩斜生枝蔓水平引縛于第一道鐵絲上，并在兩株交接處剪截。第2年春在斜生枝蔓新長出的新梢中，按水平方向每相距15～20厘米選取一健壯新梢向上引縛，其余芽、梢全部抹除。如頭年斜生枝蔓過弱不夠長時，可選主蔓先端的強壯新梢做延長梢，不讓其結果，當其生長夠長后摘心，控制其延伸生長。冬剪時，用于頂端延長的延長蔓根據架面截留，在主蔓上每隔20～25厘米留一個結果母枝并各剪留2～3個芽進行短梢修剪，多余的剪除。以后每年的主要修剪任務是枝組的培養和更新。

4.2 冬季修剪

從落葉開始至春季傷流前進行，一般在萌芽前修剪結束，過遲易產生傷流，影響生長和結果，對結果母蔓按長、中、短梢進行修剪。

（1）長梢修剪：對生長旺盛，肥水充足，花芽分化部位高的結果母蔓留8～12節修剪。

（2）中梢修剪：對生長勢中等，花芽部位在4～6節的結果母蔓留5～7節修剪。

（3）短梢修剪：適于生長勢弱，花芽分化部位在基部2～3節，結果母蔓留3～4節修剪。

4.3 夏季修剪

從萌芽開始至落葉前，主要技術措施有：

（1）抹芽：春季萌芽后，一節萌發多芽，會爭奪養分，除選留主芽外，其余抹除。

（2）摘心：夏季摘心，解決養分矛盾，一般在開花前一周或初花期在花序以上留5～8片葉摘心，主蔓延長蔓或更新蔓一般留12～20片葉摘心，對新梢留4～7片葉摘心，使葉片增大，分枝和花芽分化。

（3）副梢修剪：果穗以下的副梢自基部剪除，最前端副梢留2～3片葉摘心。

（4）疏花序和掐花序尖：為提高著果率，使果穗整齊、緊密，果粒大小一致，采用疏花序和掐花序尖的辦法，第一結果蔓，在開花前留2個花序，細弱的留一個花序，掐花序尖在開花前5～7天摘除花序尖端1/5左右。

（5）除卷須：卷須浪費養分且纏繞枝蔓，應及時剪除。

5 病蟲防治

5.1 病害

鄞紅葡萄抗病力較強，但花期灰霉病、生長前期黑痘病和生長后期炭疽病與霜霉病要注意加強預防。一般現蕾至開花和花后至幼果期，重點預防好灰霉病和黑痘病，藥劑可選用75%（w）甲基托布津800倍、50%（w）速克靈1 500倍、10%（w）施寶靈懸浮液1 500倍等交替使用。后期炭疽病與霜霉病防治可用10%（w）施寶靈懸浮液1 500倍、80%（w）炭疽福美500～600倍、20%（w）甲霜靈等農藥交替使用。

5.2 蟲害

主要害蟲有：透翅蛾、金龜子、天牛、象鼻蟲、薊馬、綠盲蝽、紅蜘蛛等。使用藥劑有銳勁特、艾美樂、啶蟲脒、敵殺死、吡蟲啉等。

5.3 鳥害

主要鳥害有：麻雀、烏鴉等，可架設防鳥網。網用白色或綠色尼龍網，網孔大小以不超過2個手指為宜。

6 適期采收

全穗呈紫紅色，可溶性固形物14%～15%為采收時期，淡紅色不宜采收，紫紅色應及時采收。過熟會降低果品質量。