費(fèi)縣現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

劉學(xué)海　劉偉　邵澤龍

目前，費(fèi)縣核桃栽培面積1.4萬公頃，主要分布在馬莊、費(fèi)城、朱田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。核桃園投入少、易管理，深受山區(qū)廣大農(nóng)民朋友的喜愛，核桃產(chǎn)業(yè)已成為費(fèi)縣南部青石山區(qū)農(nóng)民土地增收的主要項(xiàng)目。隨著國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金核桃產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的實(shí)施，呈現(xiàn)出政府投資與社會閑散資金共同參與，農(nóng)民專業(yè)合作組織、家庭農(nóng)場和精品園建設(shè)有機(jī)結(jié)合，費(fèi)縣核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢日趨明顯。2004年費(fèi)縣榮獲“全國優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣（特別獎）”，2013年榮獲“中國核桃之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號。

1 費(fèi)縣現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展規(guī)模

截至2014年末，全縣核桃栽培面積達(dá)到14 207公頃，年產(chǎn)核桃971.4萬千克，年產(chǎn)值達(dá)1.7億元，按全縣農(nóng)業(yè)人口75.9萬人計(jì)算，僅核桃一項(xiàng)農(nóng)民人均增收224元。2公頃以上規(guī)模大戶26戶，5公頃以上規(guī)模大戶6戶；從事核桃組織化生產(chǎn)、技術(shù)研究開發(fā)的農(nóng)民專業(yè)合作組織30余家，其中志文果樹種植專業(yè)合作社和文江果蔬種植專業(yè)合作社在費(fèi)縣核桃生產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)揮了領(lǐng)頭羊的示范作用；家庭農(nóng)場26家，民間科研機(jī)構(gòu)8家，依托核桃資源開發(fā)的農(nóng)家樂60余家。

1.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

近些年，國家及省、市、縣對核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展累計(jì)投入資金達(dá)3億元多，投資方向側(cè)重扶持農(nóng)民專業(yè)合作社、苗圃建設(shè)、苗木供應(yīng)、核桃加工企業(yè)技改項(xiàng)目和園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。其中建設(shè)園區(qū)蓄水池600余個(gè)，看護(hù)房200余間，供電架線80余萬米，硬化生產(chǎn)路600余千米，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)得到不斷加強(qiáng)。

1.3 品牌化建設(shè)

全縣注冊的核桃品牌有“芍藥山”、“沂豐”、“鄪國春”，費(fèi)縣多家市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的核桃加工產(chǎn)品也已成功注冊品牌并獲得三品認(rèn)證，其中蒙味齋特色食品有限公司的“蒙味齋”核桃制品獲綠色食品認(rèn)證，費(fèi)縣蒙禾特色食品有限公司的“蒙禾”牌核桃油獲有機(jī)食品認(rèn)證，“芍藥山核桃”獲“中華名果”稱號并被認(rèn)定為“國家地理性標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”，“元豐核桃”在中國首屆核桃節(jié)中被評為優(yōu)秀產(chǎn)品。

1.4 技術(shù)研發(fā)

圍繞核桃產(chǎn)業(yè)，果樹、林業(yè)相關(guān)職能部門和民間核桃研究機(jī)構(gòu)積極開展核桃配套技術(shù)研發(fā)，先后有山東省果樹研究所主持在費(fèi)縣實(shí)施的《核桃品種選育改良及豐產(chǎn)開發(fā)》榮獲2001年度山東省科技進(jìn)步三等獎；縣果業(yè)服務(wù)中心主持的《核桃良種配套栽培技術(shù)研究開發(fā)》榮獲2004年度臨沂市科技進(jìn)步二等獎，《青石山區(qū)高檔核桃商品化生產(chǎn)技術(shù)研究》榮獲2008年度臨沂市科技進(jìn)步二等獎，《魯果4號、5號優(yōu)質(zhì)核桃新品種示范與推廣》榮獲2012年度臨沂市科技進(jìn)步二等獎；費(fèi)縣科學(xué)技術(shù)開發(fā)中心主持的《核桃良種優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)大面積示范與推廣》榮獲2005年度山東省科技進(jìn)步三等獎；費(fèi)縣文江核桃研究所參與完成的《早實(shí)豐產(chǎn)核桃沂蒙短枝選育配套技術(shù)及核桃油貯藏穩(wěn)定性的研究與推廣》榮獲2014年度臨沂市科技進(jìn)步二等獎，發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文20余篇。承擔(dān)核桃科技項(xiàng)目實(shí)施的縣果樹研究所1家、果樹服務(wù)中心1家、民間核桃研究機(jī)構(gòu)2家和農(nóng)民專業(yè)合作組織30余家。

2 費(fèi)縣現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的現(xiàn)實(shí)問題

2.1 核桃從業(yè)人員老齡化問題

南部青石山區(qū)農(nóng)村直接從事核桃生產(chǎn)的農(nóng)民大都是50歲、60歲人員，長期從事核桃栽培的40歲以下農(nóng)民已經(jīng)很少見。從業(yè)人員的老齡化，直接關(guān)系到新技術(shù)的推廣應(yīng)用。年輕農(nóng)民外出務(wù)工，這主要的原因是農(nóng)業(yè)收入還沒有真正成為農(nóng)村家庭收入的主要來源，外出務(wù)工收入在農(nóng)村家庭收入所占比重較大。

2.2 單位收益提升問題

現(xiàn)在費(fèi)縣成齡核桃園每畝產(chǎn)干核桃150千克左右，每畝收益6 000元左右，純收入4 000元以上，略高于農(nóng)作物種植收入。以發(fā)達(dá)國家美國核桃平均畝產(chǎn)200千克和我國新疆建設(shè)兵團(tuán)平均畝產(chǎn)180千克為對照，2014年費(fèi)縣核桃平均畝產(chǎn)不足50千克，扣除幼齡核桃園占比過大的因素外，費(fèi)縣核桃單位產(chǎn)量還有很大提升空間。這主要依靠優(yōu)良品種、配方施肥的推廣，以及合理的修剪等撫育管理。

2.3 核桃品種化栽培問題

實(shí)現(xiàn)不了核桃品種化栽培，就會直接影響核桃品牌化持續(xù)發(fā)展。目前雖然篩選出一部分適宜本縣發(fā)展的優(yōu)良品種，改劣換優(yōu)工作一直進(jìn)行，但與全面實(shí)現(xiàn)品種化栽培還有一定的距離。

2.4 組織化生產(chǎn)問題

隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)民收入呈現(xiàn)多元化，有更多的年輕農(nóng)民走出農(nóng)村，從事非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，家里的農(nóng)田主要依靠季節(jié)性返鄉(xiāng)收種，甚至留給家中老人看管，農(nóng)業(yè)收入不再成為農(nóng)民的主要收入來源。費(fèi)縣核桃產(chǎn)業(yè)面臨同樣的發(fā)展難題，農(nóng)民合作組織更多的只是從生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)約束規(guī)范核桃生產(chǎn)，土地流轉(zhuǎn)存在一定的難度，這在一定程度上影響了專業(yè)農(nóng)民的發(fā)展。費(fèi)縣馬莊鎮(zhèn)現(xiàn)在有很多核桃專業(yè)村農(nóng)民反映，先前在各戶責(zé)任田上零星栽植的核桃，現(xiàn)在管理上存在很多現(xiàn)實(shí)問題，比如郁閉園間伐改造、過早采收等，直接影響了精品核桃園建設(shè)、核桃品質(zhì)提升等。

2.5 核桃產(chǎn)業(yè)鏈延伸問題

核桃加工企業(yè)的發(fā)展與核桃栽培規(guī)模、產(chǎn)量息息相關(guān)，能否滿足企業(yè)原料供應(yīng)，以及企業(yè)運(yùn)營成本估算，從事核桃加工的相關(guān)企業(yè)既要有錢賺，還要讓提供原料的從事第一生產(chǎn)的農(nóng)民有比較穩(wěn)定的收入，核桃產(chǎn)業(yè)鏈條才有可能得以延伸發(fā)展。現(xiàn)在開發(fā)的核桃油、核桃煎餅等農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品深受游客歡迎，但也存在產(chǎn)品不夠豐富的問題，圍繞核桃枝葉研究開發(fā)中藥材還是空白，圍繞核桃木開展雕刻、茶具、家具研究開發(fā)不夠，圍繞發(fā)展文玩核桃開發(fā)旅游文化研發(fā)不夠等。

3 費(fèi)縣現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策及未來展望

3.1 積極推進(jìn)核桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培

特別是實(shí)現(xiàn)核桃種植的品種化，經(jīng)過多年栽培觀察，強(qiáng)特勒、香玲、元豐、岱香等優(yōu)良核桃品種在費(fèi)縣具有較好的適應(yīng)性，豐產(chǎn)、抗病，早期效益高，深受當(dāng)?shù)毓r(nóng)歡迎。果樹、林業(yè)相關(guān)職能部門，應(yīng)該籌建核桃種質(zhì)資源圃，加大優(yōu)良品種苗木繁育、嫁接改良等工作開展，認(rèn)真建設(shè)核桃精品園。力爭良種化率在95%以上，科學(xué)適期修剪、適期灌溉均達(dá)90%以上，完善栽培措施，推行標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程。

3.2 大力推進(jìn)核桃半機(jī)械化生產(chǎn)

目前，全縣核桃機(jī)械化脫青皮已經(jīng)小有規(guī)模，機(jī)械化施肥、灌溉、病蟲防治也已成為現(xiàn)實(shí)，唯獨(dú)機(jī)械化采收還處在起步階段。大力推進(jìn)半機(jī)械化、省力化栽培技術(shù)措施，向農(nóng)民積極推介小型農(nóng)業(yè)機(jī)械，為小規(guī)模化家庭生產(chǎn)提供可能，積極培育核桃農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)，向?qū)I(yè)化核桃生產(chǎn)邁進(jìn)。

3.3 認(rèn)真加強(qiáng)核桃品牌化建設(shè)

隨著市場農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量、安全性要求愈來愈嚴(yán)，產(chǎn)品追溯制度的建立，在逐步要求農(nóng)業(yè)實(shí)施品牌化發(fā)展。消費(fèi)者會更加依賴、相信品牌核桃，品牌核桃會更加有市場。堅(jiān)持農(nóng)民合作組織為主體，政府參與宣傳，農(nóng)戶參與實(shí)施的核桃品牌化戰(zhàn)略，認(rèn)真打造魯南優(yōu)質(zhì)核桃生產(chǎn)基地。

3.4 大力培育現(xiàn)代新型農(nóng)民

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，亟需培育現(xiàn)代新型農(nóng)民，特別在生物防治、物理防治相結(jié)合推進(jìn)病蟲綜合預(yù)防上，需要生產(chǎn)者科學(xué)把握病蟲發(fā)展規(guī)律；在豐產(chǎn)技術(shù)綜合配套使用上，需要環(huán)環(huán)相扣，及時(shí)滿足核桃生長環(huán)節(jié)需求；在市場銷售上，既要瞄準(zhǔn)高端市場，又要滿足一般需求；在信息了解上，既要看縣內(nèi)縣外，又要看網(wǎng)上網(wǎng)下。所以當(dāng)前農(nóng)村50歲、60歲從業(yè)人員的培訓(xùn)是一項(xiàng)長期的艱巨的任務(wù)。

3.5 大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)豐富農(nóng)民收入

農(nóng)民責(zé)任田大多人均1畝多一點(diǎn)，核桃專業(yè)村全部為核桃園，按戶均3口人計(jì)算，才3畝核桃園，年收入也就1.5萬元左右。這對于年輕農(nóng)民來說，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生活需要，如果利用這3畝核桃園發(fā)展木耳等菌類栽培、雞鴨鵝畜禽養(yǎng)殖、鴿子、蝎子和鹿等特色養(yǎng)殖，或者林下手工藝品加工等，就會增加一塊很大的收入，當(dāng)然前提是這3畝責(zé)任田要集中在一起。

3.6 積極培植核桃專業(yè)合作組織

充分利用民間資金，壯大農(nóng)民合作組織，鼓勵農(nóng)民生產(chǎn)自助。扶持農(nóng)民專業(yè)合作組織開展土地流轉(zhuǎn)，培植規(guī)模大戶。相關(guān)業(yè)務(wù)職能部門加強(qiáng)農(nóng)民合作組織的技術(shù)指導(dǎo)、信息化建設(shè)等服務(wù)工作，引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作組織在苗木繁育銷售、物資供應(yīng)、核桃產(chǎn)品銷售等方面為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供及時(shí)便捷服務(wù)。

3.7 積極扶持核桃加工企業(yè)技改項(xiàng)目

依托蒙味齋特色食品有限公司、蒙禾特色食品有限公司及沂蒙山小調(diào)特色食品有限公司，不斷加強(qiáng)企業(yè)技改項(xiàng)目建設(shè)，開發(fā)核桃油、核桃粉、核桃糕、核桃露、核桃餅等產(chǎn)品，不斷延伸核桃產(chǎn)業(yè)鏈條，增加核桃產(chǎn)業(yè)附加值，積極打造核桃加工品牌。

3.8 大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)

在核桃園區(qū)公路沿線，科學(xué)布置農(nóng)家樂，為吃住游提供盡可能的方便；圍繞自駕游，科學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)出線路，為周末游、假日游開啟綠燈；堅(jiān)持舉辦核桃采摘節(jié)，借助網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、電視等新聞媒體，大力宣傳費(fèi)縣核桃，把核桃采摘園與休閑趣味園有機(jī)結(jié)合，讓休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展在核桃園區(qū)有所體現(xiàn)。建設(shè)核桃產(chǎn)品文化展示一條街，開展地域文化介紹、歷史人物典故、核桃品種推介、文玩核桃鑒賞、核桃加工產(chǎn)品展示、農(nóng)事操作流程、產(chǎn)品加工流程等農(nóng)業(yè)種植文化和企業(yè)加工文化展示，把費(fèi)縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的建設(shè)成果展現(xiàn)在游客眼前，增強(qiáng)游客對費(fèi)縣核桃產(chǎn)業(yè)的了解興趣。

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