合市場“胃口”的才是好果子蒼溪雪

蒼溪雪梨、肥城桃、煙臺蘋果……曾幾何時，這些享譽全國的名優水果不僅占據了不少人的甜蜜記憶，也鼓起了千千萬萬農民的錢袋子。而近幾年來，曾經不愁賣的“香餑餑”卻屢屢陷入賣難、賤賣的困境。究其原因，一方面水果品種豐富，人們的選擇多了；另一方面，產量大了，品質卻不再。不對市場“胃口”的果子，難以分到市場的甜頭。

有數據顯示，近些年我國水果產能逐年遞增：從面積來看，除2006年園林水果面積增幅0.87%外，其他年份面積增幅基本在2%～4%；產量方面，2003—2014年全國水果產量由1.45億噸增至2.61億噸，增幅80%。然而，市場消化能力卻沒能“水漲船高”。

在看重產量的情況下，一些果農或如同蒼溪梨農一樣早采梨果，或濫用化肥、增加密度。國產名優水果因盲目增量或疏于管理出現“退化”，傷了不少消費者的“心”，反而是一些進口水果憑借高品質、標準化的產品近年走俏市場。

找到了賣難的真正原因，經歷輝煌又走過沒落的名優水果又重整旗鼓，將目光更多地聚集在了市場和消費者身上：蒼溪一方面加強巡查監管杜絕早采，另一方面為農戶與合作社提供技術指導，讓蒼溪雪梨回歸“老味道”；肥城市則與科研機構合作，應用推廣增施基肥、起壟覆蓋等技術，對桃子的甜度、香氣、保鮮進行全面培優，滿足消費者對桃子口感、品質的需求。

隨著互聯網營銷與電商發展的日新月異，越來越多的消費者嘗試足不出戶輕松購買水果或果制品。肥城桃就利用淘寶網平臺和微商運作的形式，調整了昔日單一的營銷手段，一步步實現了從產量到品質再到效益的提升。

有機構預測，未來10年中國水果產業發展將由數量擴展向質量效益型轉變。與過去 10年相比，水果供需量增速將放緩，需求將對供給起到更主要的引導作用，新型產銷經營方式和現代物流將對水果市場產生深刻影響。而無論是果品質量改善還是營銷手段創新，只有生產市場真正需要的、消費者真正喜歡的產品，才能讓名優水果優質優價響當當。

（據《果品經濟信息》）