大蒜—三櫻椒//玉米模式效應及關鍵技術

呂厚軍

摘要 根據寧陵縣當地資源優勢，探索總結出大蒜-三櫻椒//玉米1年3熟高效栽培技術模式。該模式不僅增加了農民收入，而且實現了農田耕作與生態環境的良性循環，具有廣闊的推廣應用前景。

關鍵詞 大蒜；三櫻椒；玉米；效益；栽培技術

中圖分類號 S5-33 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2015）11-042-02

寧陵縣地處豫東平原，年平均氣溫14.1 ℃，年降水量720 mm，年日照時數2 363 h，無霜期216 d。全縣耕地面積4.9萬hm2，有效灌溉面積100%，小麥、玉米、花生、蔬菜、酥梨是該縣種植業5大支柱產業。該縣立足當地資源優勢，探索總結出大蒜-三櫻椒//玉米1年3熟高效栽培技術模式。該模式前茬大蒜充足的水肥投入為后茬三櫻椒壯苗早發提供了條件；三櫻椒與玉米間作，田間管理同步，減少了投資和用工；而玉米遮陰又能顯著促進三櫻椒病蟲害減輕、落葉減少，提高其產量及品質。2014年寧陵縣推廣該模式300 hm2，總產值4 972.5萬元，經濟效益4 071.6萬元，不僅增加了農民收入，而且減少了化肥、農藥、除草劑的使用量，促進了節肥、節藥、節水、節能技術的大面積應用，保護了農田生態環境，實現了經濟效益、社會效益和生態效益的同步提升。該

模式具有投資小、風險低、易操作、高產高效、生態安全的綜

合效應，在豫東平原及自然條件相似的地區具有廣闊的推廣應用前景。

1 效應分析

1.1 經濟效益顯著 從2014年寧陵縣5大種植模式生產效益調查情況看，大蒜-三櫻椒//玉米模式的經濟產量、產值、效益均居第1位。陽驛鄉、劉樓鄉被調查的34個農戶，戶均發展該模式2 268 m2，平均產值165 750元/hm2、經濟效益135 720元/hm2，平均每戶收入30 763元。調查數據顯示，該種植模式產投比高達5.52，種植效益分別是小麥-玉米輪作、小麥-花生套種、小麥-三櫻椒套種、大蒜-玉米輪作常規模式的5.5倍、5.2倍、2.4倍和1.7倍，經濟效益十分顯著（表1～3）。目前，該栽培技術模式已是寧陵縣繼酥梨、溫室黃瓜、溫棚葡萄之后的第4個產值超過15萬元/hm2的生產模式，已成為商丘市種植業結構調整上的一大亮點。

1.2 生態效益顯著 大蒜-三櫻椒//玉米模式茬口安排合理，作物互補性強，充分利用了光、熱、水、土自然資源，技術措施注重深耕整地、增施有機肥、節水灌溉、科學使用農藥和化肥，減少了農業投入品對環境及產品的污染，實現了地力平衡和節能減排。根據田間試驗及對表4進行分析可知，該模式與常規栽培模式相比，平均單茬作物化肥用量減少20.5%，節水18.0%，農藥用量減少48.9%，肥料利用率提高15.0%，農藥利用率提高到42.6%。

1.3 推廣應用前景廣闊 大蒜-三櫻椒//玉米模式與當地傳統的蒜、椒栽培模式相比，技術含量更高。與小麥-三櫻椒套種模式相比，不僅經濟收入增加明顯，而且避免了小麥機收困難及在預留行內整地、移栽的不便，三櫻椒不起壟、不覆膜，省工省時；與大蒜-玉米輪作模式相比，多收一茬三櫻椒，投資增加不足7 500元/hm2，經濟效益至少增加45 000元/hm2。該技術模式投資約30 000元/hm2，產值超過15萬元/hm2，產投比5.52，且技術操作簡便，產品銷售市場風險相對較低，是一個低投入、低風險、高產出、高效益的農田耕作技術模式。如果1個縣市區每年發展100 hm2，可實現社會產值1 500萬元以上，推廣應用前景十分廣闊。

2 茬口安排

大蒜畦寬2 m，于9月底～10月初播種覆膜，每1畦面播10行大蒜，行距20 cm，株距10 cm，密度24.90萬株/hm2，大蒜于翌年5月上中旬收獲。三櫻椒于3月中旬育苗，苗齡55～60 d，5月中、下旬移栽，行距40 cm，穴距22 cm，每穴雙株，每栽4行留80 cm空檔（玉米預留行），密度9.00萬株/hm2。三櫻椒定植后，在80 cm的預留行中間點播1行玉米，株距40 cm，雙株留苗，玉米密度2.49萬株/hm2。

3 大蒜栽培技術

3.1 品種選擇，種子處理 選用產量高、蒜頭大、長勢強的宋城大白蒜或金鄉大蒜。將種蒜瓣大小分級，1級蒜瓣單瓣重≥1.5 g，2級蒜瓣1.0～1.5 g，3級蒜瓣<1.0 g，1、2級蒜瓣作種子用。一般需備蒜種1 800～2 250 kg/hm2。為預防真菌性病害，提高大蒜發芽勢，播種前蒜種可用70%甲基托布津可濕性粉劑2 g/kg，兌適量清水，浸種8～12 h，撈出后稍晾播種，一般可提早出苗3～4 d。

3.2 施足底肥，精細整地 選擇灌排方便、非重茬連作中高肥力地塊，一次性施足底肥，一般底施優質土雜肥30 000～37 500 kg/hm2或餅肥1 500 kg/hm2或腐熟的雞糞15 000～22 500 kg/hm2、45%大蒜專用復合肥750 kg/hm2。為防治地下害蟲，在整地前撒施5%辛硫磷顆粒劑45 kg/hm2。深耕25 cm，耕透耙平，做成寬2 m的平畦。

3.3 適期播種，除草覆膜 豫東地區大蒜適播期為9月25日～10月5日，播種深度3～5 cm，要求1、2級蒜瓣分開播種，定向擺播，蒜瓣尖部朝上，腹部連線與行平行[1]。播后立即澆1次透水，澆水后噴施封閉型化學除草劑，然后覆蓋厚度0.04 mm的地膜。

3.4 及時放苗，科學應用肥水 播種后5 d開始檢查出苗情況，當出苗率達到50%時應及時破膜放苗[2]。大蒜實行地膜覆蓋栽培，冬前一般不追肥不澆水，如果遇干旱缺墑年份，可于12月上旬澆1次越冬水。年后結合澆返青水，追施硫酸鉀復合肥450～600 kg/hm2、尿素75～120 kg/hm2，促進壯苗早發。3月底～4月初結合澆水，追施尿素225～300 kg/hm2，促進鱗芽分化，提高花芽數量。4月下旬、5月上旬連澆2次水，并每次沖施硫酸鉀150 kg/hm2、尿素150 kg/hm2，促進大蒜抽薹和蒜頭膨大。

3.5 搞好病蟲防治 重點防治大蒜葉枯病、病毒病、灰霉病及地下害蟲等。防治葉枯病、灰霉病可用10%苯醚甲環唑乳油2 000倍液于發病初期噴霧。防治病毒病可用20%病毒A 500倍液于發病初期噴霧。對于地蛆較重的地塊，可于4月中、下旬用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根，用量1 200～1 500 kg/hm2。

3.6 適時收獲 當花苞變白，蒜薹抽出葉鞘口8～12 cm，先端打彎呈“秤鉤”狀時為采薹適期。采薹過早，易折斷，產量不高；采薹過晚，降低食用品質，影響蒜頭生長。采薹后20 d左右，當大蒜葉變為灰綠色、下層葉片枯黃、假莖松軟時即可收獲。收獲后及時晾曬去掉莖根，要注意防霉變、防雨淋、防暴曬。

4 三櫻椒栽培技術

4.1 品種選擇 選用高產、抗病、純度高、商品性好的早熟品種，如三鷹椒八號、櫪木三櫻椒、滿天紅三櫻椒等。

4.2 播種育苗 一般采取小拱棚雙膜育苗，有條件的地方可進行塑料大棚專業化育苗。育苗時間為3月中旬，每15～20 m2苗床播種量250～300 g，可移栽0.067 hm2大田。種子先用30～40 ℃的溫水浸種18～20 h，然后放在25～30 ℃的溫度中保濕保溫催芽5～6 d后播種。棚內溫度白天保持在20～25 ℃，夜間15～17 ℃，溫度過高或過低，均應采取相應措施調溫。2片真葉時開始手工間苗，苗株行距3～4 cm。4片真葉后開始揭膜練苗。5～6片真葉時適當追肥澆水促苗[3]。定植前7～10 d停止澆水，撤掉小拱棚。

4.3 整地移栽 大蒜收獲后及時整地施肥，可施優質腐熟的雞糞30 000 kg/hm2或12%的商品有機肥600 kg/hm2、51%配方肥（含N、P2O5、K2O各17%）750 kg/hm2。澆好底墑水，深耕耙平，開溝移栽。按規定的株行距栽植，確保種植密度，并留好玉米預留行。選壯苗移栽，壯苗標準：苗齡55～60 d，真葉12～15片，苗高20 cm。移栽時，大、小苗分開栽，要求帶水移栽，先栽苗后澆水，即使墑情好，栽后也要澆點水，以確保成活，但忌栽后大水漫灌。

4.4 田間管理

4.4.1 中耕培土。全生育期應中耕松土2～3次。澆水或降雨后應及時淺中耕2～3 cm，破除板結、提溫保墑、促進植株生長；初果期深中耕培土，防倒伏，以利灌排。

4.4.2 水肥管理。干旱缺墑時噴灌或小水勻澆，切忌大水

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漫灌；高溫干旱時，晴天澆水應避開11：00～15：00，防止葉片脫落；雨季降水過多，應及時排出積水，防止內澇。三櫻椒追肥應根據植株長勢，一般在初花至盛花期追施三櫻椒專用肥525～600 kg/hm2或尿素300 kg/hm2，保花促果；生長后期葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀、1%尿素混合水溶液，防早衰、提高產量和品質。

4.4.3 病蟲防治。要做好三櫻椒全生育期間病毒病、炭疽病、蚜蟲、薊馬、甜菜夜蛾、玉米螟等病蟲害的防治工作。要針對病蟲發生情況，選準對路農藥，適時防治，做到早防早治、科學防治。

4.5 分批采收 三櫻椒為無限開花習性，果實成熟不一致，應分批采收。分批采收可減少養分消耗，提高產量和品質，但10月上旬必須收完，為種植大蒜作準備。

5 玉米栽培技術

5.1 品種選擇 選用株型緊湊或半緊湊、抗病抗倒、矮稈大穗的中晚熟品種，如偉科702、洛單248、降平206等。

5.2 播種 按照該栽培模式，三櫻椒與玉米實行帶狀間作，三櫻椒栽完后即在80 cm的預留行中間點播1行玉米，穴距40 cm，每穴3粒，雙株留苗，玉米與三櫻椒行間距40 cm，密度2.49萬株/hm2。

5.3 田間管理 玉米前期水肥管理與三櫻椒同步進行，一般不單獨對玉米追肥澆水。到玉米大喇叭口期追施尿素150～225 kg/hm2，防早衰，促粒重[4]。玉米病蟲防治結合三櫻椒病蟲防治進行，重點做好薊馬、棉鈴蟲、玉米螟、大小葉斑病等病蟲害的防治工作。

5.4 適期晚收 玉米適期晚收的標準是苞葉變干松散、籽粒充分成熟、變硬有光澤、乳線消失。偉科702、洛單248、隆平206在寧陵縣的適宜收獲期是9月20日左右。

參考文獻

[1] 張偉，張艷玲.大蒜-西瓜-三櫻椒間作套種高效栽培技術[J].中國蔬菜，2013（21）：55-57.

[2] 石明建，束愛菊.優質無公害大蒜栽培技術[J].種業導報，2007（10）：35-36.

[3] 董飛，劉國華，陳和平.襄汾縣三櫻椒間作玉米栽培技術[J].中國農技推廣，2013（2）：29-30.

[4] 呂波，路楠，周忠華，等.節氣·農諺·農事[M].北京：化學工業出版社，2014.

責任編輯 范世群 責任校對 況玲玲