宮川溫州蜜柑的高品質生產技術

沈兆敏

我國早熟溫州蜜柑的栽培居溫州蜜柑之首，而宮川、興津又是早熟溫州蜜柑的主栽品種。近十多年以來，由于新品種的不斷推出和產量的激增，常出現滯銷、跌價。唯浙江臨海市，尤其是該市涌泉鎮生產的宮川溫州蜜柑卻繼續保持了20世紀末“天下第一貴”的高價。特優果每千克20～30元，普通的也每千克賣6～8元。

最近，筆者應邀前往臨?？疾欤@喜的發現該市宮川溫州蜜柑面積已達1.2萬公頃，產量23萬噸以上，是浙江省宮川溫州蜜柑面積和產量第一生產大縣（市），也是全國宮川溫州蜜柑高品質栽培示范縣。臨海宮川溫州蜜柑的持續俏銷價好，其新的高品質生產技術不斷推出起了極其重要的作用。以下從上山種植、覆膜栽培、科學施肥、合理用水、整形修剪、保果疏果、病蟲防控和產后處理等八個方面的高品質生產技術作一簡介。

1 上山種植

臨海宮川溫州蜜柑以往絕大多數種植在平地和海涂。2007—2008年宮川溫州蜜柑出現了嚴重凍害，不少樹凍死。為避免凍害和不斷提高果實品質，種植地從平地、海涂向地形、地勢為山坳谷地和丘陵緩坡轉移，通常坡度在15°～20°的坡地栽培較多。緩坡地栽培柑橘光照充足，土壤排水性好，晝夜溫差又較平地大，極利于果實品質的提高。

宮川溫州蜜柑上山種植，大多都修梯地，一般梯面寬4～5米，窄的寬度不小于3米，梯壁結實牢固，梯地的內溝可順利排灌，外壁能安全防洪。梯地種植有利于根系和樹冠生長，有利于防止水土流失，達到保水、保肥和保土的最佳狀態。

上山種植，土壤疏松、深厚、肥沃和微酸性，達不到要求的在種植前或種后3年內進行改良培肥。方法是挖溝埋有機肥，使有效土層疏松肥沃，有機質含量在1.5%（w）以上。

2 覆膜栽培

覆膜栽培有：有樹冠覆膜、避雨棚、保溫塑料棚和地膜覆蓋等簡易設施栽培。臨海宮川蜜柑高品質栽培主要是樹冠覆膜的設施栽培，現簡介于后。

2.1 覆膜前準備

（1）覆膜材料。覆膜前應準備聚氯乙稀（PVC）耐候無滴防塵膜，厚度0.08～0.12毫米，可有效使用一年至一年半。）耐候無滴防塵膜不僅使用期長、成本低、節能，而且能大幅度提高產量和產值，耐候無滴防塵膜具有流滴性、耐候性、透光性和保溫性好等優點。

（2）肥料和藥劑。臨海宮川蜜柑覆膜主要是為了延遲采收，提高果實品質。因此，需增施1次肥料，以保持樹勢和翌年繼續穩產。所選肥料有尿素、氮磷鉀復合肥和有機肥等。藥劑主要是殺菌劑、殺蟲劑，另有保果劑?？蛇x用殺菌劑有大生、仙生和脒鮮胺等；殺蟲劑有阿維菌素、吡蟲啉和果圣等；保果劑有赤霉素和2，4-D。

（3）其他材料。繩索、竹子、木樁等。

2.2 具體方法

（1）施肥，在沿樹冠滴水線外挖淺環狀溝，深和寬各約10厘米，每株樹一般施1.5～2.0千克餅肥或10～15千克腐熟的有機肥加0.1千克尿素（不能多，不然會影響品質），或株施0.5～0.75千克復合肥。

（2）低溫來臨前，覆膜前1周，選晴天對覆膜樹（果園）噴布殺蟲劑和殺菌劑。通常殺菌劑用阿維菌素1 000倍液+大生M-45 600倍液+2，4-D 30毫克/千克的混合液。也可加5毫克/千克的赤霉素防止果皮衰老。

（3）覆膜簡易設施以竹子（木）為骨架，沿行間豎立木桿或竹竿，間距3～4米1根，并用竹條彎成一個拱形，拱的最高處離樹冠頂的距離約0.5米，在低溫來臨前覆膜。覆膜后如有木樁或竹竿的可用繩索將覆膜固定在桿上，沒有樁的可樹冠四周打上木樁，后用繩索固定。

高標準的覆膜設施用鋼材作骨架，覆蓋雙層薄膜，覆膜可自動卷啟、關閉，以調節氣溫。由專門建大棚的公司承建。此類覆膜大棚雖前期投入大，但效益也高。已開始發展。

2.3 覆膜后管理

如遇氣溫太高，可掀起下沿覆膜降溫，下午回覆。

3 科學施肥

最科學施肥是配方施肥。配方施肥是指對柑橘果樹可利用的土壤的各種營養元素進行測定，結合柑橘果樹各生長發育階段對營養元素的需求，以此為基礎，按比例組配各種所需肥料，并依據肥料在土壤中可被吸收利用的百分比，來確定施肥量的科學施肥方法。柑橘果樹的測土配方施肥技術，能達到節肥增產、減肥提質、配肥高效、培肥改土和生態保護的目的。

宮川溫州蜜柑高品質栽培已有不少果園，在當地的農技推廣站、土肥站對果園土壤的營養元素及其含量進行測定，并根據柑橘各生長時期對營養的需求，提出配方施肥的方案進行施肥。

一時難以做到，也盡量要做到科學施肥：如根據柑橘樹體生長結果情況、氣候情況、土壤情況和結合其他栽培措施進行既科學又經濟的施肥。

看樹施肥。按柑橘品種的不同樹齡、生育期以及不同營養元素缺乏癥狀進行施肥。

看天施肥。由于溫度、雨量等氣候因素，不僅直接影響柑橘根系吸收養分的能力，而且對土壤有機質的分解和養分形態的轉化以及土壤微生物的活動都有大的影響，因此，必須結合氣候因素合理施肥。

看土施肥。因種植柑橘的土壤類型、質地和結構、水分含量、有機質和養分含量、土壤酸堿度、土壤熟化程度等各不相同，故因根據不同土壤的狀況進行施肥。

結合其他栽培措施施肥。宮川溫州蜜柑高品質栽培是應用綜合栽培技術的結果，因此，施肥與培肥土壤、耕作、灌水和防治病蟲害等結合。

看樹、看天、看土以及結合其他栽培措施，以較低的成本獲得好的施肥效果。

宮川溫州蜜柑高品質生產技術要求：肥料應以有機肥為主，一般占60%以上，氮、磷、鉀比例1∶0.5∶0.8左右；未結果的幼樹以施氮肥為主，結果前的一年適量增加磷、鉀肥。

隨著工業化、城鎮化進程的快速推進，農村勞力日趨緊張不可逆轉。因此，宮川溫州蜜柑高品質栽培在施肥上既要滿足各生長階段的需要，也要考慮減少施肥次數和改進施肥方法。如結果前的幼樹，常采取一梢兩肥加冬季1次基肥能促其快速成冠、結果，但用工增多，因此，以一梢一肥加基肥和結合病蟲防治葉面施肥2～3次也較多應用。結果樹一年通常土壤施4～5次肥，即春肥、穩果肥、壯果肥、促梢肥、越冬肥等。從省工出發也有一年施3次，甚至2肥。施3次肥：即春梢肥、壯果促梢肥和越冬肥；3次施肥量分別占全年的15%、55%、30%。2次肥：即施壯促梢肥、越冬肥；2次施肥量分別占全年的65%和35%。

4 合理用水

柑橘果樹既需水，又怕水。因此，柑橘園地選在有水源，且建有排灌設施的地域，以利宮川溫州蜜柑的優質、豐產穩產。為保證宮川溫州蜜柑的豐產和高品質，在果樹的生長期要及時進行灌水、排水和控水。除遇旱、遇洪水及時灌、排外，在柑橘需水敏感的春梢抽生期、果實膨大期進行及時灌水，使春梢整齊抽發和健壯生長，果實能迅速生長、壯大。在果實開始轉色到采收前停止灌水，或開溝排水、或樹盤覆膜防雨水，以提高果實的可溶性固形物。

5 整形修剪

早熟的宮川溫州蜜柑幾乎在全國溫州蜜柑產區都有栽培，但品質以臨海的最優。其中生產技術中的整形修剪起到了重要的作用。

5.1 幼樹整形修剪

幼樹結果前的營養生長期，在苗木定干的基礎上，以整形培養樹冠為主，第1、第2年培養主枝，選留副主枝和側枝，第3年繼續培養主枝、副主枝的延長枝，合理布局側枝群，使樹形緊湊，枝葉茂盛。每年培養3～4次梢，以盡快形成樹冠。不到結果樹齡植株出現的花蕾及時摘除，以不影響植株的正常健壯生長，如期投產。

5.2 結果期樹修剪

結果期樹修剪的具體方法包括：一是繼續擴大樹冠，適量結果，合理安排骨架枝，培養輔養枝和結果枝組，每年培養春、夏、秋3次梢，注意控上促下，控外促內。二是生長季抹芽控梢：秋梢放梢前抹除早期零星萌發的芽，以達集中整齊放梢。當梢長10～15厘米時摘心。為防止凍害，晚秋梢全部抹除。三是修剪宜輕，適當除去密生枝留稀疏枝（除密留疏），對擾亂樹形的徒長枝和直立枝，除可供利用補缺的作短截外，一律從基部及時剪除。四是對生長過密或簇狀的春梢、秋梢，按去強、弱，留中庸進行除密留疏，使枝梢健壯，分布均勻。疏去中心直立枝，使樹冠開張，通風透光，形成立體結果。

5.3 盛果期樹的修剪

盛果期樹的修剪方法：一是延長盛果期。盡可能地保持生長與結果相對平衡，樹高一般控制在2.5米以下，綠葉層厚度1米以上，樹冠覆蓋率75%～85%。二是修剪因樹制宜，靈活掌握。除密留疏，控上促下，控外促內。疏除、回縮過密大枝或側枝，控制行間交叉和樹體高度，保持樹冠凹凸起伏，通風透光，立體結果。三是多花樹重剪，疏剪與短截結合。少花樹輕剪，僅疏除部分密生枝和細弱枝。四是枯枝、病蟲枝從基部剪除，僅在樹冠有空缺時，適當短截后補空缺。五是對樹冠直立、主枝或副主枝過多，嚴重影響通風透光的樹冠，適當從基部鋸除1～2個遮陰嚴重的主枝或副主枝，回縮部分側枝和結果枝群。六是直立枝進行拉枝，削弱其生長勢，促其花芽分化，開花結果。

5.4 衰老樹的修剪

對衰老樹進行回縮修剪，采取對副主枝、側枝輪換回縮或全部更新樹冠，更新結果枝組，促發下部和內膛新結果枝群，逐步更新復壯樹冠，延長結果年限。

5.5 修剪時期

鑒于臨海地處北亞熱帶，修剪適期為2—3月份。根據植株不同生長期，采取抹芽控梢、摘心、剪除徒長枝、疏剪營養枝、花枝。

5.6 輪換結果

盛果期樹經多年上述的修剪，一些結果多的樹會使原來中庸的樹勢提早衰退，影響樹體壽命，也不利果實品質提高。因此，在盛產期除控制植株產量不過高而使樹勢早衰外，近幾年來，臨海采用了輪換結果，以保持樹勢中庸和高品質的技術。輪換結果具體方法：采取整株樹一年結果、一年不結果（隔年結果），也有在一株植株上選幾個主枝結果，幾個主枝第2年結果。生產實踐表明，這對保持樹勢中庸和提高果實品質都有較好的效果，也能保持好的經濟效益。

6 保果疏果

宮川溫州蜜柑，種植后只要管理到位，一般均能及時投產。當幼樹長勢過旺，不能按時結果時，采取控制肥水、拉枝等措施，削弱其生長勢，使其結果。宮川蜜柑的高品質栽培技術之一是疏果。及時疏除病蟲果、生長過密的果、纖弱果、果梗粗大的果（長大后品質差）、粗皮大果和上部果頂朝上的大果等。疏果在穩果后進行。

7 病蟲防治

宮川溫州蜜柑高品質栽培的病蟲害防治，貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。

7.1 農業防治

一是園內間作和生草栽培，種植的綠肥或草類是與柑橘無共生性病蟲、淺根、矮桿，以豆科作物和禾本科牧草為宜，且適時刈割，翻埋于土壤中或覆蓋于樹盤或用于飼料。二是實施翻土、修剪、清潔果園、排水、控梢等農業措施，疏松土壤、改善樹冠通風透光，減少病蟲源，增強樹勢，提高樹體自身的抗病蟲能力。

7.2 物理機械防治

一是應用燈光防治害蟲，如用燈光引誘或驅避吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等。二是應用趨化性防治害蟲，如大實蠅、擬小黃卷葉蛾等害蟲，對糖、酒、醋液有趨性，可利用其特性，在糖、酒、醋液中加入農藥誘殺。三是應用色彩防治害蟲，如用黃板誘殺蚜蟲。四是人工捕捉害蟲、集中種植害蟲中間寄主誘殺害蟲，如人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子等害蟲；在吸果夜蛾發生嚴重的柑橘產區人工種植中間寄主，引誘成蟲產卵，再用藥劑殺滅幼蟲。

7.3 生物防治

一是人工引移、繁殖釋放天敵，如用尼氏鈍綏螨防治螨類；用日本方頭甲和湖北紅點唇瓢蟲等防治矢尖蚧；用松毛蟲、赤眼蜂防治卷葉蛾等。二是應用生物農藥和礦物源農藥，如使用蘇云金桿菌、苦·煙水劑等生物農藥和王銅、氫氧化銅、礦物油乳劑等礦物源農藥。三是利用性誘劑，如在田間放置性誘劑和少量農藥，誘殺實蠅雄蟲，以減少與雌蟲的交配機會，而達到降低害蟲蟲口。

7.4 化學防治

一是不得使用高毒、高殘留的農藥。二是使用農藥防治應符合“農藥安全使用標準”（GB4285）和“農藥安全使用標準（GB/T8321）所有部分的要求。三是農藥要合理使用。對主要的蟲害的防治，應在適宜時期噴藥。病害防治在發病初期進行，防治時期嚴格控制安全間隔期、施用藥量和噴藥次數，注意不同作用機制的農藥交替使用和合理混用，避免產生抗藥性。

8 產后處理

臨海宮川溫州蜜柑產后都進行了果實的分級和包裝，并有不少品牌，如著名的品牌巖魚頭、了不得、忘不了等等。

2014年，臨海市了不得柑橘專業生產合作社從國外引進了柑橘采后果實精準（智能）處理線，該處理線能對果實的可溶性固形物作整果（不剖果）測定和大小分級。可溶性固形物含量、可任意設定等級：如將內質設定為特優級、優級、一級、二級、三級5個等級，設可溶固形物含量14%以上為特優級、13%～14%為優級、12%～13%為一級、11%～12%為二級、11%以下為三級；酸含量也可按需要設定?？扇苄怨绦挝?級中每級的果實大小又分3級，共15級。內質、大小分級后果實分別裝箱，精準處理線從果實進入到包裝完成只要幾分鐘。通過精準處理線分級的果實，外觀整齊美觀，內質一致優等，確保優價能買到真正的優果。該合作社計劃成立溫州蜜柑果實產后精準處理中心，為產地高品質溫州蜜柑做好產后服務。