The Bull&Claw夏夜晚風

很難想象，The BullClaw室內不見天日的前身以及細碎空間的組成，英國設計師Stephen Cowles和Hnna Hollyman大刀闊斧地將門口的墻一律敲掉，換上大面積的活動落地窗，天晴全開下雨則關，再拆除所有室內小隔間，留下支撐墻體分割的3大塊面：第一進是開放吧臺和輕松用餐區，第二進的綠植墻將室外感覺過渡進來，第三進則供私人用餐使用。“1960年代，西方興起了‘親生命設計’（Biophilic）這個概念，居住在城市的人們開始將戶外的元素完全地帶進室內，現在上海我們能看到越來越多餐廳‘門戶大開’，其實也反映著親近大自然的渴望。”Stephen說，這門學問被他稱為“西方風水”，同樣有金木水火土5個元素營造舒適的空間氣場，“這面綠墻是‘土’，夏天坐在這兒讓人感到清涼，又好比寒冷冬天里，人們會自然而然聚集在火爐邊上。”除了“西方風水”的講究，這里的空間設計也處處見巧思，亞光白色瓷磚的潔凈工業感帶出猶如丹麥常見海鮮市場餐廳的風格，與刻意保留下的水泥墻面破碎感形成沖突美，綠植墻提亮鮮活感，ArtDeco的棗紅色沙發則給到空間精致和舒適。

說到這兒的食物，那就更讓人垂涎了。擁有多年經驗的英國籍印度裔主廚Hardeep Soma，設計的菜單如同他爽朗的性格，牛肉與龍蝦一分為二的類別，沒有啰嗦的前菜主菜順序，搭配各式手工啤酒及創意雞尾酒，也難怪這家餐廳開業不久就每晚客滿！