茶能解酒？這只是個傳說！

茶能解酒的觀念，在中國流傳很廣，而且歷史悠久。從古至今，很多人都相信茶真的能解酒。然而，細究起來，這種古老的傳說實在缺少科學依據，目前沒有可靠的證據可以證實“茶能解酒”。

科學研究表明，茶非但不能解酒，相反的，還可能加重酒醉的癥狀。酒精對心血管有強烈的刺激性，而濃茶也同樣具有興奮心臟的作用。若將茶和酒加在一起去刺激我們的心臟，對心臟的損害是很大的，而對功能原本就不好的人的心臟，會產生什么結果，就更難預料了。酒后喝濃茶的害處，還不僅于此。若酒后用濃茶解酒，茶中的茶堿會刺激腎臟加速利尿作用，由于排水過速，會把來不及完全氧化分解的乙醛提早引入腎臟，刺激腎臟，腎臟受到茶和乙醛的雙重刺激，造成排尿過多，使腎臟負荷過重。經常如此，會損及腎臟。同時由于體內水分減少，

形成有害物質的殘留沉積在腎臟，可能產生結石，對身體造成雙重的傷害。維生素C確實可以作為酶的催化劑，協助肝臟水解酒精；但茶湯中的維生素C含量究竟有多少？每種茶類的維生素C含量是否一樣？

我們喝的茶，叫成品茶。所有的成品茶，都是用茶樹鮮葉和細嫩的芽頭制成。茶樹鮮葉和細嫩的芽頭如同我們吃的新鮮蔬菜和水果一樣，富含維生素C，這不必懷疑，但加工之后的成品茶中維生素C能保留多少呢？我們知道，維生素C是相當脆弱的維生素，遇水、熱、光、氧、煙就會被破壞。制茶有一道工序叫“殺青”，殺青的方式，有的茶是蒸青，有的茶是炒青，都是高溫處理。高溫自然會讓茶樹鮮葉和細嫩的芽頭中的維生素C損失掉一大部分。泡茶用開水，高溫之下還有

多少維生素C能保留呢？

其實，不僅茶不能解酒，目前也不存在解酒藥。最好的辦法是適量飲酒，不要喝多了。如果為了增加維生素C，不如在席間多吃些蔬菜，或在飯后吃些柑橘、梨、蘋果之類的水果，有西瓜汁更好。如果為了減慢酒精的吸收，最好的辦法是大量飲水，飲酒中、飲酒后喝水效果較好。

酒后大量飲濃茶不僅不能解酒而且有弊病。因為，酒精在消化道被吸收后，90%在肝臟進行降解，其過程需要2——4小時。而酒后大量喝濃茶，茶葉中的茶堿可較快地作用于腎臟而產生利尿作用。這樣酒精轉化為乙醛后尚未來得及再分解，便從腎臟排出，而使腎臟受到大量乙醛的刺激，影響腎功能。此外，飲茶過多會增加心臟負擔，這對患高血壓病、心臟病的人尤為不利。