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對著鏡子吃飯香

日本名古屋大學的研究人員發現，即使是一個人吃飯，如果邊吃邊看著鏡子里的自己，會比沒有鏡子時感覺味道更好。負責此項研究的中田龍三郎認為，這個現象的原因或許并非味覺或情緒的變化，而在于創造出共同進餐的環境，從而刺激味蕾感到更好吃。試驗以大學生和老年人各16人為對象，分為對著鏡子和沒有鏡子兩個組別，讓參與試驗的志愿者試吃咸味和焦糖味爆米花。一次試吃時間為90秒，隨機改變順序讓試驗者每隔數分鐘試吃一次。試驗者試吃后就“是否好吃”、“是否還想吃”等問題回答調查問卷。統計結果表明，在對著鏡子的情況下，認為好吃和還想吃的比例明顯增加，食量也更大。

智商高，身材好

美國哥本哈根大學一項新研究發現，那些四肢發達的人，頭腦可能也比一般人更發達。

研究人員對2848名男性志愿者經行了測試，測試內容包括平衡能力、握力等。結果發現，身體的活動能力在很大程度上取決于測試對象的智商水平。一般來說，智商越高的人，會有更強壯的背脊、大腿和手臂，同時平衡能力也更好。

加椰油，米飯熱量可減半

新加坡一項研究表明，在米飯中加入椰油，可以使米飯的熱量減半。研究人員在對三十多種大米做試驗之后發現，在大米中添加抗性淀粉成分，可以使米飯變得不易消化，從而減少米飯的熱量。這是因為，抗性淀粉不易被吸收，也不會轉化為熱量和脂肪，具有一定的瘦身效果。想“打造”一碗這樣的米飯，可以在開水里加一茶匙的椰子油，加上105克的大米，慢煮40分鐘。

餐具越大，吃喝越多

英國劍橋大學一項新研究發現，人們在消費食品和飲料時，餐具越大，飲食攝入量就會越大。

劍橋大學行為與健康研究所的加雷思·霍蘭德博士及其團隊對有關食品包裝和餐具大小對食物攝入量關系的研究結果進行分析，結果表明，與使用較小餐具相比，使用大餐具會導致吃下更多食物或喝下更多飲料，且這一現象不受性別、身體質量指數、是否饑餓等因素的影響。

臨海住皮膚差，大城市傷頭發

英國研究人員近日發現，人的外貌除了受飲食、睡眠等生活習慣的影響外，還會因居住地的環境不同而產生明顯差異。

水質、空氣濕度、環境污染等因素都會影響人們的外表，特別是發質和膚質。生活在寒冷的沿海地帶者皮膚更易發紅，生活在氣候溫暖的海邊者，由于陽光照射過于充足，普遍存在色素沉著癥狀。在大城市生活的人可能會出現皮膚蒼白松弛、頭發過早花白的現象，原因是城市中的污染物會形成具有損害作用的自由基，破壞膠原蛋白，令皮膚產生細紋、老年斑和色斑，加速衰老。

心臟不好，傍晚跑步

法國一項研究指出，清晨慢跑會對心臟造成不小的壓力，因為清晨心臟通常未能適應完全的運動。

清晨慢跑時，人的腎上腺素的分泌量比在午后或傍晚時的分泌量高出兩倍至四倍，早晨慢跑可能會引起血液凝塊并且促進心力衰竭，而晚上慢跑可減少血液凝塊的趨勢，并且阻止心力衰竭。

太閑易生病

人們總期望在休假的時候完全放下工作，好好休息，然而一旦停止工作，就會出現頭痛、疲倦、肌肉酸痛等類似感冒癥狀。荷蘭研究人員將這種疾病稱為“休閑病”，并對這種情況做出了理論解釋。研究人員認為，當人們終于有機會休息時，幫助人們解決工作的壓力激素會失去平衡，這使得人們更容易受感染。

愛挑錯危害心理健康

美國一項研究發現，雖然員工在工作場合指出公司存在的問題有助于改善經營運作，但也會對自己造成傷害。研究人員發現，持續關注負面問題會對員工個人心理健康產生不利影響，而且，發現公司存在的問題越多，員工的消極情緒就越多，長期以往，會造成員工精神疲憊，防御性強，不愿與他人合作等現象，導致工作效率下降。

每天喝八杯水，沒有科學依據

水是生命之源，正因如此，不少健康指南都號召大家每天喝八杯水，每杯八盎司（大約240毫升）。這個所謂的“8×8原則”幾乎是人們最熟稔的健康指南了。按照這一標準，幾乎所有人都認為自己每天飲水不夠。但這個說法真的對嗎？

每天八杯水的理論最早來自于1945年美國國家研究理事會的一篇關于飲食營養的文章。文章里寫道：“人平均每天要喝2.5升水。”但是這些人都忽略了后面一句話，“大部分水分都能通過食物攝入。”

水在水果、蔬菜、果汁、啤酒、茶、咖啡等食物中都有，人們并不需要完全靠喝水來獲取身體所需水分。只要沒有口渴，根本不用擔心自己會脫水，因為人體的協調能力特別好，早在脫水之前身體就會用口渴提醒人們需要喝水了。

同時，還有許多人認為，含咖啡因的食物和飲料會讓人脫水，因為它們是利尿劑，會刺激身體丟失更多的水分。但是，2000年科學家們對健康成年人進行了一項比較研究，結果表明，無論是否是從富含咖啡因的食物或飲料中獲取水分，都沒有產生小便增多的情況。

所以，“每天飲用八杯水”這句話并沒有真正的科學數據來證明。多喝水既沒有幫助皮膚保濕，身體也不會因此減緩衰老。雖然的確有研究發現多喝水會有更好的結果，但這些都是在流行病例上做的調查，并不能切實證明存在因果關系，所謂的多喝水也遠遠少于八杯水。

至于別的前瞻性研究也并沒發現多喝水與腎功能或各種原因的死亡率有關系。隨機抽樣試驗也沒能證明多喝水對防止腎結石復發有什么好處。真正的脫水是因為疾病或運動過度導致身體流失大量水分，但是臨床醫學上脫水的病人都會有明顯的癥狀。

關于喝水的事實是，人們需要的飲水量不需要定量，因為每個人的居住環境、年齡、消耗量與飲食都不一樣，需要喝的水也不一樣。武斷地說每天需要喝八杯水是不對的。

編輯 鐘健 12497681@163.com