腸易激綜合癥大揭秘

腸易激綜合癥是現代世界影響人們健康的最普遍疾病，至今沒有醫方，它在全世界各國普遍影響9～23%的人口。

消化不良是現代世界影響人們健康的最普遍疾病。

消化不良——胃氣、腹脹、胃灼熱、胃酸反流和呼吸困難等癥狀，經常被診斷為“腸易激綜合癥”，至今沒有醫方。患者一般受指示吃藥，包括低劑量的抗抑郁藥。經年忍受消化問題的人數以百萬計，服用醫生配給的藥物和藥店柜臺的配方，患者一般都會引起并發癥。

根據美國“自權和腸易激綜合癥醒覺組織”指出“腸易激綜合癥是最常見的腸胃疾病。它在全世界各國普遍影響9～23%的人口，僅在美國就估計有2500萬～5800萬病人。”這個數字比許多知名和常見的慢性病人還要多。

芭芭拉·L·敏頓在《美國國家新聞》雜志（2009年2月17日）發表的一篇文章中指出，“大部分美國人的飲食（以及一般的摩登社會），是以不管多少食物都可以同時消化的信念為根據。這個信念已經造成一半人口患上消化不良，而它似乎是無藥可治的。”消化不良和腸易激綜合癥是現代現象。“我們的祖先不會像我們這樣吃。他們的餐食以一種或兩種食物為主，許多食物只有動物蛋白。”

隨著時間推移，抗生素、巴斯德氏殺菌法和加工食品，加上離不開壓力的生活，已經破壞我們的體內生態。不健康的體內生態，可以導致疲勞、健康不佳和功能失調的消化道。如今，比任何時期都更加需要我們花精神照顧身體，因為它們從未像今天這樣營養不良和超壓。我們可以通過用心進餐來加以改善。

用心進餐是全心和全神貫注的吃東西，同時注意吃什么，什么時候吃和怎樣吃。這樣吃東西可以避免飲食過量，改善腸胃消化以及增加飲食樂趣。近年來，心理學家、醫生和營養師，皆發現這種飲食原則對摩登和節奏快的人士生活有益，同時可以治療飲食失調和肥胖癥。

●壓力和精神渙散影響消化

根據韋陀經（世界最古老的保健系統），吃食物的過程，對發展心志，尤其是身體，是非常莊嚴和重要的事情。韋陀經教導我們，健康和美德是從我們消化一切可以從環境獲得的食物開始。

美國醫學博士希拉芭特寫道：“這不但包括實體物質、食物和水，也包括我們的經驗、情緒以及通過感官，如眼耳鼻舌身所顯露的表情。韋陀經的訓練可以改善消化。”當我們坐下來吃東西，我們的肚子應該在休息的狀態，而我們的感覺應該專注在味道、體性以及食物的香味。這將有助于消化。

可是，當我們在壓力之下，或者生意不如意及心情不好的時候吃東西，它所影響的，不只是我們所吃的東西，也包括如何消化這些食物。

美國明尼蘇達大學一篇文章《為什么是全心的事》就解釋了壓力如何干擾消化。當我們的身體承受威脅，分秒之間就會產生一大堆生理反應。我們的身體進入解讀狀態，進入“紅色密碼”的章節。這就是所謂的“戰斗和逃避反應”，也被稱為壓力反應。當身體處在戰斗和逃避的狀態，它給予消化的優先極少。其實，它將消化系統壓后，因為消化系統已經關閉，被釋放的消化酶更少，分泌出來分解碳水化合物、脂肪和蛋白質的鹽酸也更加少了。缺少胃部酸液，許多維生素和礦物質都不能被分解、釋放和被吸收。

在壓力反應之中，細胞代謝脂肪酸的功能也受損。其實，我們身體此時企圖分解肌肉并且儲存脂肪和多余的液體作為代替，久而久之，就造成體重增加。此外，在壓力反應期間，為了增加能量，身體還會釋出葡萄糖到血液。

●避免情緒混亂

你的身體能夠感知情緒渙散就像壓力可以影響你的消化系統。一個常被引用，1987年在美國《胃腸病學雜志》發表的研究，描述了代謝和消化系統如何在情緒渙散和受刺激的情況下發生變化。

在這項研究里面，參與者在閑靜狀態中喝了礦物質飲料。研究員發現，參與者在閑靜狀態下吸收了飲料100%的營養。接著，參與者被指示注意兩個不斷講話刺激他們的人。

在一只耳朵里，有人討論星際旅游的樂趣。另一只耳朵里，則有人在討論財經計劃。當參與者結束這些課題之后，再給他們相同的礦物飲料，只相差一個小時，所攝取的營養卻出現明顯的變化。

僅僅關注兩項刺激的簡單行為，馬上就戲劇性的影響他們的代謝，雖然我們不認為這是非常有壓力的。想一想，許多人經常看報紙，看電視或者一邊駕車一邊吃東西。這些渙散的行為在某種情況下，會完全影響消化功能。

底線是：如果你在充滿刺激和壓力的情況下吃東西，你的身體就不知道這些食物是需要消化的。當你在清晨工作，手中有烤面包，或者在電腦前面吃東西，或者為今天發生的事情而煩惱的時候，以及為負面的感情惆悵，你交給身體的信息就是“不要消化”。

對你的身體來說，這些刺激，雖然不是戲劇性或像被老虎追逐那么緊張，但也被記錄為“緊急”。因此，你會體會到一系列消化癥狀，諸如胃灼熱，感覺食物停留在腹部，腹脹、打嗝和全面的胃痛。即使是最有營養的食物也被銷毀，因為消化系統不再正常吸收營養了。

●向法國飲食法看齊

壓力會抑制注意力，記憶力和理性，而對飲食計劃和選擇造成沖擊。

法國和其他歐洲人顯露了在悠閑的環境中吃東西的好處。在中午時分，法國人和其他歐洲人花很長的時間吃午餐，餐盤里有許多高脂肪的食物和酒，這一餐是一天中最豐富的。

它的食物成分是新鮮的，同桌的人都心情愉快，過程中不乏交談和互動。他們是在享受餐飲，體驗樂趣，而不是在吃東西。他們的身體知道食物被吃下了，而消化也開始了。

這和快餐的環境是全然不同，美國人所體驗的是分秒不失的吃一餐。高脂肪、高酒精的飲食，與法國人良好的體重和健康之間存有矛盾，這已經混淆研究人員多年。諸如心臟病，通常過量攝入脂肪的人都離不開它。

因此，研究員很早就對揭開法國人的飲食秘密深感興趣。那和酒有關系嗎？或者是脂肪素質的緣故？還是新鮮食物的成分所致？而答案竟然和這些因素都有關系。營養智慧的作者馬克大衛指出，原因多的是。

法國人在富有交感神經支配（與充滿嗜雜的環境不同）的環境里進餐，處于最高的心理狀態，而消化功能是最好的。

●飲食慢學

傳統中醫學相信，不只吃進身體的東西極其重要，怎樣吃和什么時候吃也是重要的。進餐習慣也會影響消化，包括病人所吃的是什么食物。例如，傳統中醫學建議，坐著吃總比站著吃好。

徹底咀嚼食物和全神貫注的進食，關掉電視和其他干擾。避免一邊走一邊吃，或做其他事情的時候吃東西。飲食不能免，但要少吃多餐。

現代研究顯示，這種傳統習慣是理智的。當你站著的時候吃東西，你的腳掌具有壓力，并有可能造成消化不良。當你坐著的時候，你可以更清楚知道你在吃什么。慢慢咀嚼食物，可以提高你的飽足感。根據2013年在《臨床內分泌和代謝》雜志發表的文章，它可以讓你知道什么時候飽了，可以不再吃了。

●隨著時間表進食

英國醫學雜志在2008年發表一則對日本成年人進行的研究報告，發現快速進餐和增加體重有關。

另一項研究，也涉及日本成年人，是2013年在《PLOS ONE》期刊發表，也發現咀嚼得越仔細和吃得越慢，患糖尿病的幾率減低。當你在5分鐘內將食物丟進口中，你的大腦不再向胃部傳送信息，說明你把口中食物吃完就飽了。

按時進食也是重要的。每個人都有一架內設的時鐘，而這個時鐘就是主宰你身體的機制。因此為你制定吃飯的時間表是很重要的，以便身體按時行事。

你的身體會隨著時間表進食。不按時吃東西，會干擾你體內的時間表。當你的時間表被錯亂了。你的消化功能就會被干擾，會引發消化不良。

（編輯 唐欣欣）