冬季滋補養生靚湯

中醫認為，冬季是匿藏精氣的時節，立冬后到立春前是最好的進補時間。冬季寒氣入侵，養生湯顯得舉足輕重。冬季養生湯功效多樣：驅寒、開胃、提高抵抗力等等。每天一碗熱氣騰騰的靚湯，保證讓你溫暖健康地度過嚴冬。

當歸燉驢皮湯

功效：養血調經，美顏潤膚。

材料：當歸20克、紅棗6個、驢皮80克、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：當歸稍浸泡，紅棗去核;驢皮置沸水中稍滾片刻，再洗凈。一起于豬瘦肉、姜下燉盅，加入冷開水4碗，加蓋隔水燉兩個半小時便可。進飲時方下鹽，為兩三人用。

玉竹陳皮煲羊肉湯

功效：冬時節尤宜以羊肉入湯，此湯滋陰和胃，健脾生津。隆且補益而不燥熱，滋潤而又清潤。

材料：玉竹、杞子各15克，陳皮1/2個，羊肉500克，生姜5片。

烹制：各藥材稍浸泡;羊肉置有姜汁酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈后與生姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約兩小時，下鹽便可。為三四人量。

鷹嘴豆煲乳鴿湯

功效：鷹嘴豆是新疆天山上的特產，可補腎助陽、補中益氣、此湯對氣血虧虛、夜尿頻繁有良好的輔助治療作用。

材料：鷹嘴豆100克，黃芪、人參果各15克、核桃花20克，杞子10克，乳鴿1只，豬瘦肉150克，生姜3片。

烹制：用溫水浸泡鷹嘴豆一小時;乳鴿宰洗凈;其他各物洗凈。除人參果、核桃花外各物一起下瓦煲，加水2500毫升，武火滾沸后改文火煲一個半小時，下人參果、核桃花再煲十五分鐘，下鹽便可。可供三四人用。

牛奶浸雜菌湯

功效：有益健胃。

材料：牛奶1000毫升（約4碗量），新鮮的香菇、蘑菇、草菇、金針菇、茶樹菇等各30～50克，生姜3片，火腿肉25克。

烹制：把各鮮菌洗凈，用上湯加姜鹽煨熟，然后棄姜和湯或水，置鑊或鍋里，下牛奶稍滾即可，下鹽。為三四人量。

冬菇糯米酒燉鹿肉湯

功效：活血養顏，宜于寒冬時節進飲。一般為中、老年人的養生之湯飲。

材料：人工飼養梅花鹿肉750克、冬菇25克、糯米酒100毫升、生姜4片。

烹制：鹿肉切塊，洗凈，置姜汁酒沸水中“氽水”;冬菇浸發，一起于酒、姜下燉盅，加冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約三個小時便可，進飲時方下鹽，此量可供四五人用。

玉米紅蘿卜椰子煲鯽魚湯

功效：養陽健脾，美顏潤膚。為男女老少皆宜的假日家庭靚湯。

材料：椰子1個、玉米2個、紅蘿卜250克、鯽魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：椰子去殼取肉，玉米、紅蘿卜洗凈切段;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水;豬瘦肉洗凈，切塊。一起于生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲一小時，下鹽便可。為四五人量。