臺北貓空的變遷：思考城鄉結合部的機能定位

人類熱衷于追求高度的經濟發展，讓生活中充滿速度與激情，似乎永遠在追趕時間表上的下一個目標。如果能讓自己靜下心來，做好一件事，再做下一件事，該有多好！

去年回家的時候，“因為工作的需要”才上家對面那座山去看看，偶然間，得到了靜下心來的片刻。那座山，叫“貓空”。臺北的家在城區的邊上，隔著新店溪的支流與貓空對望。河的對面還有知名的臺北木柵動物園、貓空纜車等。因為要收集新農村建設以及茶產業的相關資料，于是乎想到以前年少時候偶爾會上貓空找個茶館與三五好友圍坐品茗，直到夜黑星稀臺北盆地華燈初上，才施施然的散去。

貓空，是一個概括性的地理區域。包括一片幾十平方公里的起伏丘陵與山巒。這里集中了百數十戶茶農，有著超過兩百年以上的茶樹栽種歷史。開車過了新店溪支流，經萬壽橋之后，循山路蜿蜒而上。起先是經過一些環境打造的非常優美的社區，然后房屋漸稀，代之而來進入眼簾的是一座又一座的臺式農家樂。

再往前行，地勢開始陡峭。三轉兩轉之后，終于豁然開朗，道路逐漸平緩。轉過一個山坳可見茶園掩映，再一個轉圜，臺北盆地突地出現在山與山之間的大屏幕上，從這里開始算是進入貓空的核心區了。路兩旁的茶園愈來愈稠密，茶館也由稀稀落落逐漸變成遍布在街道的兩旁、或沿著山勢往下探、或往上伸展，最終蔓延成片，這里就是貓空的中心點了。你也可以在木柵動物園門口，搭乘纜車上山。30分鐘左右的車程，就可以到達山頂，其間經過「動物園站」「動物園內站」「指南宮站」和終點「貓空站」。當纜車運行在群山中的時候，放眼四方，蓊蓊郁郁，翠綠一片，耳邊只聽得到徐徐的風聲以及鳥鳴。腳底下則是隨山巒起伏的茶園，形成美麗的紋路。由于視野絕佳，故也是眺望臺北盆地的最好觀景臺。

如果你是搭乘纜車上山的，從纜車貓空站出來之后，你有三條路可以走，對于初次來訪者，建議選擇左邊一條，可以走到這山上唯一一處介紹貓空產茶歷史的茶葉推廣中心。

上貓空來的人，男女老幼都有，有上山泡茶、上山吃飯的，也有上山只為爬山舒暢身心來的。前者多屬于旅游性質，后者則以經常性上山運動的附近居民為主。我雖是附近居民，但是我既不常來，也不是上來舒暢身心的，我是為了“工作需要”上來的。面對大好美景，舒適的茶館一家又一家，我只能淺嘗即止，感覺到了就往下一個店轉進，過得還是匆匆忙忙的節奏。直到走到一處沒有旅客的“店”。這其實也不算是一家店，是有幾張臺子但沒有房屋形態的店面，算是個路邊的排擋吧，店主人在一個用面包車改裝成的作業空間里忙活。

在這山里面，一座用面包車改裝成的吧臺，就是它，吸引了我的目光。湊近一看，小小的空間里，不只能提供各種手工茶飲，還能做出幾樣不差的甜品和deli之類的簡易食品。在這山崖邊上，對走累的人來說是有一定的吸引力的（我就是個走累的人）。走累了還不直接下山的原因是工作還沒做完，因為前面還有此次上山的核心目的地：茶葉推廣中心。

山崖？是的。這個“排擋”位于山路邊上一塊下場的空地上，另一側就是陡峭的山谷，雖說不是萬丈深淵，但也足以讓你站在那里感覺心曠神怡了。向山谷遠處望過去，就是貓空的經典風景——臺北101大樓矗立在畫面右前方的臺北盆地。相對于貓空其他的傳統茶館、創意茶館、茶主題餐廳、茶主題客棧，這個“茶吧”（姑且這么稱呼它）顯得格外清新。加上位置的關系，它屬于步行者的休憩地，開車的找不到地方停車。當然，腿勁兒夠的可以騎自行車上來。這茶吧的清新也得力于面向風景明信片般的貓空景致。為了欣賞這畫面，我坐了下來，那天上山的人不多，步行的更少，所以我得以享受了半個小時的私人專屬的可以眺望整個臺北盆地的山崖茶吧。

也就是這半個小時的時間，我沒有去想下一步要干嗎。我只是看著，其實也不是看，就只是面向著一片空曠，就像在新疆的那拉提草原、在青海的鹽湖面向著一望無際的時候，不刷手機，沒有電腦，沒有人聲、沒有汽車引擎聲、喇叭聲，允許自己奢侈一下，告訴自己啥也不想……就這樣逃離自己半個小時，感覺不到存在，感覺不到的感覺實在感覺太好了。

直到上來了一撥兒客人，眼前的停格畫面被破壞了，我才又回到了現實世界，悻悻然的離開那里，繼續前行。

離開茶吧，順著路又往前走了約一站地光景，終于來到座落在一處山坳里的木柵區（現改稱文山區）茶葉推廣中心，這次上山的主要目的地。中心由一個約200平米的展示空間、一個略小的交流場地，以及建筑物后面依山而建的庭院組成。由于整座建筑是背靠山坡建成的，所以要先拾級而上來到中心的大門，一進門是不大的中心大堂，右手邊是極富臺灣古早民風的“奉茶”，熱騰騰的鐵觀音貯在不銹鋼制的大茶桶里，旁邊有干凈的馬克杯，來客可以自行取杯，自斟自飲。我非常喜歡這個有古意、古風的“奉茶”，盡管形式上已經比較現代化，不過依然得到很好的迎賓效果，雖然這里沒有服務人員，一切都讓客人自己來。

右手一進穿堂拾級而上來到交流中心，有幾個檔口展示著當地茶農自種自焙的茶葉，以鐵觀音和包種茶為主。也有一些是以茶為核心概念的養生產品、生活雜貨等。我在左手第一家檔口坐了下來，老板娘帶著兩個中學模樣的孩子在那里招呼客人。兩個孩子，一男一女，女孩較長，大約十六七歲，在旁邊打下手看樣子是要繼承衣缽的。母親倒了一杯用紫砂茶碗盛的金黃茶湯，推到了我面前。說這是他們家自己種的鐵觀音，忙著倒茶葉的女兒接口說道“這是今年清明前剛采收的?！边@山上的百多號茶農，家家戶戶都是把自己收成的茶葉用自家祖傳的焙茶手藝，制作成風格各異的鐵觀音，產量都不大，但也因此鑄就了貓空獨特的茶產業景觀。有的前店后廠式經營，有的只做批發。開店的有些人做成專業茶館，走的傳統路線；有的傳承者比較具有創新思維，做成創意茶館，甚至于發展出文化創意衍生品，配合設計精巧的個性化包裝，小巧可愛特別能夠吸引年輕的消費族群。走創新路線的店面，有的設計清新可人，有的走小資情調，妝點各種形式的主題，在這個小小山頭上形成一片欣欣向榮的茶文化樂園。

總體來說，貓空圍繞茶主題的其他業態還有以茶入菜的餐館，有以茶養生的生活館SPA，有提供短期駐留的茶文化驛站、客棧等等。

穿過中間的戶外庭院，轉進中心的另外一個組成部分，茶葉推廣中心的展示單元。這里介紹了200多年前來自中國茶鄉福建安溪的張氏先祖帶著鐵觀音種苗來到臺灣，開啟了中國臺灣種植茶樹生產茶葉的先河，中間經過了十九世紀末期的洋行主導時期、日本占據臺灣時期，到臺灣光復后直到上世紀80年代的觀光茶園興起的完整史料。從簡易的展陳可以看出該中心經費有限，不像我在大陸多數地方看到的各種文化事業單位的設計新穎與裝修華麗。然而，就其樸實的作風來看，似乎更符合現在所推行的勤儉務實主義。

綜合來看，貓空能發展到今天有幾個關鍵時期：十八世紀末，大陸茶鄉福建安溪先民移入種苗時期，這個時期開啟了臺灣育茶、產茶的經濟活動；十九世紀中葉，西方洋行隨著船堅炮利的歐洲殖民大軍大舉入侵我國東南沿海所有富有經濟價值的口岸，臺灣的茶葉也隨之漂洋過海到了歐美市場；十九世紀末，甲午戰后臺灣被清廷割給日本，所有西方洋行勢力被日本的株式會社逐出臺灣，代之而起的是日本殖民政府所鼓吹的機械化生產技術，加上木柵鄉民張迺妙、張迺干二人從祖先原鄉福建安溪引進的鐵觀音，遂進入了木柵本身自制優良茶品的時代；二戰結束之后，臺灣回到祖國懷抱，但戰后衰退的景象沒有改善，茶農的經濟狀況一直到80年代地方政府關心茶農、改善茶農生活環境、導入觀光茶園經營的模式開始，才逐漸轉變，最終形成今天盤根錯節枝繁葉茂的貓空茶園產業的格局。

如果從城鄉結合部的功能定位來看，貓空很好地發揮了它的區位優勢，排水性良好的丘陵地貌，200多年的育茶經驗，除了很好的從一產到二產貢獻了豐富的經濟收益，更從三產的角度，為臺北都會地區提供了一處休閑勝地。不僅成就了本身的收益，也給臨近的城市居民提供了非常受歡迎的休憩場所，實在是一個不可多得的新農村建設的典范。

（攝影：蕭東榮）

（責任編輯：李利）