給生活加一片檸檬

香港作家李碧華的《加一片檸檬》，將飲食與哲理糅在一起，或犀利，或俏皮，讓人捧讀之余，仿佛看到一份份活色生香的飲食檔案。

說到喝茶，李碧華說不管上哪間酒樓食肆，也不管你點的是普洱，或者鐵觀音，服務員往往沖了水，端上桌，馬上就給各位倒茶。那些液體，連顏色也來不及變，仍是開水似的，別說茶味了。世上有好多東西，是快不了，雖然不能用檢驗、分析、稱量來定好壞，但付出多一點時間，它就可以釋放出更佳的內涵。那么，我們真有那么十萬火急的事情嗎？不如等—等，讓生活的茶泡出好滋味吧。

臺灣的師范大學，每年6月要舉行“西瓜節”。男生女生借送瓜之機，互相傳情達意。不管是圓形或橢圓形的西瓜，也不管瓜皮呈深綠、綠白，每個西瓜，必有一片呈黃色的地方。作者告訴我們，那是因為西瓜成長時，躺臥地面，重量集中一處，于是糖分也凝聚于此最下方位置，成為整個西瓜最甜的一片。想想我們平時吃西瓜，都會感覺這片顏色不好看，以為有問題，卻沒有留意到，最丑的，原來卻是最美的。現實生活中，不僅是一個小小的西瓜，以貌取人的事情可謂屢見不鮮。

作者吃過山東的“孔府菜”，其中有一道菜“充滿恨意”，叫作“燒秦皇魚骨”。用鯊魚骨為主角，因為秦始皇對讀書人有戒心，曾焚書坑儒，孔家后人對他非常憎恨，借做菜之機，把他“火燒火燎”。作者調侃道：“想不到，恨也可以成全名菜。”像這樣的菜，還有“辣手摧花”，是用青咖喱煮西蘭花。“大卸八塊”，聽起來讓人毛骨悚然，其實不過是把排骨斬開，用糖醋來煮一煮罷了。

日本人愛吃鯨魚。在他們的專賣店里，鯨魚身體的各個部分可以做成刺身、壽司或火鍋用料。鯨魚的肉、舌頭、唇、內臟等等，分門別類，全都可以吃。然而他們是否知道，鯨也和人一樣，屬于哺乳類動物，有著強烈的家庭觀念。小鯨魚出生在水下世界，不懂得呼吸，母鯨會把它托到水面學習。如果小鯨魚天折，母鯨會一直抵住其背部，直到軀體逐漸腐爛時，才會黯然放棄。鯨是如此多情的動物，如同人類一樣。難怪作者會感嘆：吃鯨像吃人！

因為感冒，朋友送李碧華蘋果醋，她喝的時候會用開水稀釋，再加上蜂蜜調勻，太濃或太淡都不好。適當的醋意，是生活必需品。就像“做人要帶點醋意，只要濃度不太高，就避免自傷。完全不吃醋，不妒忌、不眼紅，不忐忑擔憂，就不會振作”。看來，還是微微的酸味正好。

豬雜本是難登大雅之堂的東西，有一段時間，因為懷疑它含有“哮喘藥”，香港一度停售四個月。對于不愛吃豬雜的人來說，中間分別的日子，并不特別懷念，甚至根本不曾留意這件事。但有一位愛吃豬雜的市民，在停售的日子，專程跑到內地享用一頓，以慰相思之苦。作者于是感嘆：“不管是誰，總有愛他、等他的人。那時他便是主角了。”

拉面和檸檬，本該是風馬牛不相及的，偏偏日本有一家面館，喜歡把拉面的材料鋪陳好，再加上幾片檸檬。普普通通的一碗面，在作者看來好像化了妝，并不濃艷，卻一下子變得芳香怡人。

也許，我們平淡如白開水的生活，也需要一片檸檬來點綴，讓每一個日子掃盡沉悶刻板，不僅看起來顏色鮮艷，也增添一些迷人的芳香。驀然回首處，檸檬就在身畔，從未遠離。