無公害蘆筍生產測土配方施肥技術

近年來，由于蘆筍生產中肥料使用不合理，造成蘆筍產品中硝酸鹽及重金屬等有毒、有害物質大量積累，嚴重影響到人民群眾的身體健康。

因此，在無公害蘆筍生產中要改進施肥技術，推廣測土配方施肥技術，以控制蘆筍中的有毒、有害物質含量，從而實現無公害蘆筍的優質高產。

一、選擇適宜的肥料種類

無公害蘆筍生產用肥主要包括有機肥料、無機肥料、腐殖酸類肥料、微生物肥料、葉面肥料及其他肥料等。

1.有機肥料

有機肥料是指將各種有機廢料如作物秸稈、人畜糞尿、動植物殘體、餅粕等經無公害化處理后的優良有機物料。它包括秸稈、堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、餅肥、草木灰、腐殖酸類肥料等，是生產無公害蘆筍的首選肥料。

2.無機肥料

即采用物料盒（或）化學方法制成的其養分以無機鹽形式的肥料，包括氮肥、鉀肥、中微量元素肥料等。在無公害蘆筍生產中允許施用的氮肥有硫酸銨、碳酸氫銨、尿素等；磷肥有過磷酸鈣、重過磷肥等；鉀肥有硫酸鉀、鉀鎂肥等；微量元素肥料有硼砂、硼酸、硫酸錳、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅、鉬酸銨等。

3.腐殖酸類肥料

腐殖酸類肥料是指含有腐殖酸類物質的泥炭（草灰）、褐藻、風化煤等堆制加工制成的含有植物營養成分的肥料。

4.微生物肥料

微生物肥料是指用特定菌種培養生產的具有活性的微生物制劑，應用到農業生產中，能夠獲得特定的肥料效果。根據微生物肥料對改善植物營養元素的不同，可分為5類：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細菌肥料、硅酸鹽細菌肥料、復合微生物肥料。

5.葉面肥料

葉面肥料是指噴施于植物葉面并能被其吸收利用的肥料，包括氨基酸葉面肥、微量元素葉面肥等。該類產品中不得添加化學合成的植物生長調節劑。

6.其他肥料

包括以有機肥料和無機肥料為原料配制成的有機無機復混肥料，符合國家有機無機復混肥標準并正式登記的肥料，國家正式登記的不含化學合成調節劑的新型肥料等。

二、堅持無公害蘆筍生產的施肥原則

無公害蘆筍生產的肥料原則主要是：以有機肥為主，輔以其他肥料，以多元素配方肥為主，單元素肥料為輔；以基肥為主，追肥為輔。不使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥，不使用未經發酵腐熟、未達到無害化指標、重金屬超標的人畜糞尿等有機肥料。

合理施用化肥，有限度、有選擇地施用化肥，應注意掌握以下原則：

1.控制氮肥用量，一般每667平方米不超過15千克純氮。

2.化肥必須與有機肥配合施用，有機氮與無機氮比例為2：1。

3.合理葉面噴施能夠增產，但氮素在葉片表面直接與空氣接觸，最容易轉化成硝酸鹽，由葉片進入蘆筍產品，造成污染。

4.最后一次追施化肥應在收獲前30天進行，對于連續采收的蘆筍，追肥次數不得超過2次。

5.不使用含有添加化學合成的植物生長調節劑和激素的肥料。

三、推廣無公害蘆筍生產的測土配方施肥技術

1.摸清蘆筍產地的土壤養分狀況

安陽縣大多數蘆筍產地土壤有機質嚴重缺乏，平均含量僅1.15%，土壤有效氮絕大部分處在中等或偏高水平，土壤堿解平均含量為118.4毫克/千克，70%的蘆筍產地土壤有效鉀處于較低水平，速效鉀含量平均為88.9毫克/千克；而80%以上的蘆筍產地土壤有效磷處于高或較高水平，比較富足，土壤速效磷平均為19.7%毫克/千克。

另外，土壤中一些微量元素比較缺乏，其中鋅、錳、硼比較缺乏，黃泛沖積物形成的土壤，由于石灰性反應強烈，有效鈣、鎂含量不足。

2.科學配施肥料

一般每生產100千克蘆筍的吸氮量為0.45千克，而氮、磷、鉀、鈣、鎂的吸收比例大致為6：4：5：2：1，可以先確定氮肥用量，然后確定磷、鉀、鈣、鎂肥的用量。當季化肥利用率大致為：氮素化肥32.6%、磷素化肥17.4%、鉀素化肥18.9%、有機肥料的養分比較復雜，一般腐熟的人類尿及雞鴨糞的氮、磷、鉀利用率為20%左右，豬廄肥的氮、磷、鉀利用率為25%左右。

按照一般產量水平，每667平方米施氮（N）10～15千克，磷（P2O5）8～10千克，鉀（K2O）10～13千克，配施鈣肥和鎂肥，根外補施鋅、錳和硼肥。

3.合理施用氮肥

大量使用化肥特別是氮素化肥，是硝酸鹽在蔬菜體內積累的主要原因。因此，生產無公害蘆筍最主要的是含氮化肥的合理施用，即在有機肥與化肥配合施用的前提下，盡量減少化學氮肥的施用量，要嚴禁施用硝態氮肥。一般每6674平方米氮素施用量不超過15千克，為減少氮素化肥用量，可采取以下措施。

3.1施用緩效氮肥

緩效氮肥又稱長效氮肥。施用長效氮肥可減少氮素的揮發、淋失及反硝化作用引起的損失。因此可有效地提高氮素的利用率，從而減少氮素肥施用量，避免過量或不合理施用氮肥所造成的負面效應，如水體污染及蔬菜硝酸鹽含量超標等問題。目前生產上常用的長效氮肥新品種主要有氫醌型長效尿素、長效碳酸氫銨、涂層尿素等。

3.2使用氮素增效劑

氮素增效劑具有抑制脲酶活性的作用，從而可延長尿素的肥效期，提高尿素利用率，減少尿素化肥的施用量。將氮素增效劑和尿素按1：50的比例配勻使用，在減少尿素投入量的同時，可使供藥時間由以往的45～60天延長到90～100天。

3.3采用化肥深施技術

化肥深施，尤其是氮素化肥深施，可有效地防止氮素揮發損失，從而減少氮素化肥的施用量。

3.4施用輔助微生物肥

微生物肥不能直接提供植物所需的營養素，但可通過微生物及其產物來改善土壤狀況，發揮土壤潛在的肥力，或刺激蘆筍生長發育，改善土壤微生物群系，提高蘆筍的抗逆性。

使用菌肥應針對蘆筍品種，須在一定時間內用完，不能存放過久，以免失效。菌肥可作拌種肥，也可施在植株旁作基肥，但不能與化肥、農藥特別是殺菌劑農藥混施，施后要覆土，避免紫外線與高溫殺死活菌而失效。

四、施肥過程中應注意的問題

4.1在不同氣候條件下，蘆筍中硝酸鹽含量也有差異。一般在高溫強光下，硝酸鹽積累少；反之，在低溫弱光下，硝酸鹽會大量積累。在施肥過程中，應考慮栽培條件和氣候條件等，掌握合理的化肥用量，確保硝酸鹽含量控制在無公害蔬菜規定范圍之內。

4.2施肥一般分3次，秋施基肥（秋發肥）1次，采筍結束后，以有機肥和磷鉀肥為主，追肥2次（3月上旬催芽肥和6月上旬壯筍肥）以氮肥為主，務必在采筍前30天施用。施肥要與節水灌溉技術相結合，充分發揮水肥效應，提高肥料利用率。

4.3人類尿及廄肥要充分發酵腐熟，即無害化處理，并且追肥后要澆清水沖洗。在發酵腐熟過程中，物料溫度要在55～70℃，持續時間15天，可殺死廢棄物中的病原微生物、蟲卵及雜草種子等，并對廢棄物中所含的有機氯農藥如六六六、DDT等有明顯的降解作用，對六六六的降解率可在60%～80%，對DDT的降解率在50%～70%。

4.4配施生物氮肥，增施磷、鉀肥。配施生物氮肥是解決限用化學肥料的有效途徑之一。磷、鉀肥可顯著增加蔬菜抗逆性。

4.5化肥要早施、深施。早施利于蘆筍早發快長、延長肥效，減輕硝酸鹽的積累；深施可以減少氮素揮發，延長供肥時間，提高氮素利用率。一般銨態氮肥施于6厘米以下土層，尿素施于10厘米以下土層。