畜禽健康，高效環保

中國畜牧業正由傳統的家庭式小規模散養向集約化生產的轉變，涌現出大量超大規模的畜牧養殖企業，然而與傳統的農戶散養不同，集約化飼養的畜禽糞便產生量大，如果處置不當或根本沒處理，所引發的環境污染將極為嚴重，尤其是水系發達的大城市，畜禽糞便污染所引發的環境污染將產生重大的影響。因此水體質量的污染控制技術成為大家關注的熱門話題。

作為領先全球的企業，荷蘭肯特斯制品有限公司（簡稱肯特斯）在上世紀80年代初從事肉雞養殖業，歐洲的一些飼料廠，種雞公司，獸藥/疫苗/設備生產廠家紛紛與之合作。公司在此過程中發現當時現有的產品不能解決其在生產中遇到的各種問題，隨即開始自行研發各種保健和營養產品，主要目的為清潔水線和取代抗生素。肯特斯的水線清洗劑產品，從根本上突破了普通消毒劑消毒效果好而清洗效果差的缺點，因此，具有其他產品無可比擬的優點。

第十三屆（2015）中國畜牧業博覽會暨2015中國國際畜牧業博覽會上國際畜牧獸醫雜志社很榮幸的受邀采訪荷蘭肯特斯（KANTERS）公司技術經理波琳·露婷女士。作為荷蘭的企業波琳·露婷從技術角度給我們分享了惡劣的水體質量對動物的影響問題。

問：惡劣的水體質量對動物的影響是什么？

答：“對水體質量管控的妥協退讓會造成很多有關動物健康的問題，這可能發生在飲水系統本身和生產技術結果，我們會看到：

1）降低水攝取，導致飼料攝取減少，健康隨之下降，生產指標下滑。

2）阻塞系統，無水供應。

3）損毀系統和器械，具有腐蝕性。

4）病原體對動物機體和免疫系統造成持續性攻擊，在惡劣的條件下會導致動物自身免疫能力下降，以至于免疫失敗。

5）可用于生長和繁殖的能量減少。

6）造成更多腸道健康問題，水的本身含有一些病原菌。

7）導致健康問題，養殖戶需要投入更多的抗生素來抵御疾病的挑戰。

8）減少疫苗、藥物和營養補劑的作用。

因此對于水體質量的關注很重要，應該使用有效產品如水線清保持系統衛生和清潔。”

波琳·露婷女士在介紹水體質量的影響時，其中介紹到水體質量對動物的腸道健康也有一定的影響。眾知動物所需要的營養物質的唯一獲得途徑是腸道。

問：為什么腸道健康如此重要？

答：“腸道健康對于動物的生產性能是決定性的，比如影響動物免疫力和消化功能，從而導致動物健康水平下降和生產指標下滑。胃腸道微生物群落由有許多不同種類的微生物組成，它們中有有益的也有有害的。在健康的腸道中，有益菌起主宰地位，病原菌的增殖被抑制，這是一個正常狀態，因而不會對動物健康造成威脅。然而，在特殊情況下，比如幼年動物或者處于應激狀態，抑制病原體的因素可能會受影響而不再有效。這些情況下動物菌群耐受力受到威脅，影響腸道健康。

通過飲水提供營養補劑的主要優點是營養通過水比通過飼料更易到達動物體內。特別是在應激或者疾病過程中，動物對營養的要求更高（例如急性反應期蛋白的氨基酸，氨基酸的需求率很高），而此時動物處在疾病狀態，以致飼料攝取量卻下降，甚至停食現象。這一營養需求和供應之間的不對應造成“營養供給缺口”，且通常伴隨腸道健康問題。因為動物持續飲水，所以這種因為營養供給造成的缺口可以通過飲水快速調整恢復，特別是和進食相比。

另外一種就是益生元，益生元刺激有益乳酸菌的生長，像肯特斯的普樂客產品中含有益生元。而此菌種可以貼付腸道壁增強菌群耐受力。還有一些礦物質如螯合銅（腸菲特中含有）則可以起到免疫增強效果。”

動物腸道內存在著大量的微生物群系，類型不同，含量多少不一，這些微生物與宿主之間既有正向關系（偏利共生、相生和互惠現象），也有負向關系（競爭、偏害現象），共同維持著微生態平衡。然而，近年來抗生素作為飼料添加劑的大量使用，在抑制和殺滅病原菌的同時也抑殺了動物機體內正常共生的菌群，破壞了微生態平衡。引發了許多嚴重的食品安全問題和環境污染，而已有的一些抗生素替代物效果不夠確實和穩定。科學地認識和對待飼用抗生素，正視并重視抗生素的安全性問題，正確引導、規范和合理使用抗生素飼料添加劑是實現畜牧業健康發展的重要支撐。由此我們還采訪了荷蘭肯特斯的經理漢·德·拉特先生。

問：如何減少抗生素的使用？

荷蘭肯特斯漢·德·拉特先生答：“在荷蘭我們對于動物生產中抗生素的使用非常嚴格。荷蘭抗生素減少分兩個方面：強制性和自愿性。強制性由歐盟列法所限制，2009年設立了目標：于2011年減少20 %的抗生素使用，2014年減少40 %，2015年減少70 %。前兩個目標目前已經達到了，我們現在朝著2015年底減少70 %的目標而努力。在自愿性的使用方面，作為肯特斯我們開發一些產品，一方面提高動物福利，另一方面解決養殖戶的生產難題。

減少抗生素的使用可以基于預防策略。如提高生物安全，包括飲水衛生，免疫程序，新式飼喂策略和使用營養補劑強健動物。另外，出現健康問題時可以使用替代性產品。比如預防性方案的一個舉例是小豬斷奶時使用飲水營養補劑如普樂客增強小豬的水和飼料進食量。如果小豬繼續進食，則會看到較少腹瀉和葡萄球菌病。腸菲特中含有高利用性螯合銅可以治療腹瀉，也可以用來減少病原菌，加快腸道上皮細胞恢復，縮小腸道炎癥。除了腸道問題，呼吸道問題也是使用抗生素的一大原因，因此使用替代性產品（如奧福特）可以預防并治療呼吸道問題。”

漢·德·拉特現場還給我們演示奧福特精油的使用，主要成分是純天然的復合精油，處理禽呼吸道問題，起到舒緩解表作用（圖1）。類似的產品還有消化道如腸菲特，也是完全天然有機的產品，動物攝取以后可以解決腸道問題，既可以作為預防也可以作為治療。肯特斯公司對于減少抗生素使用觀念是采取完全有機、天然的方式。