食葉紫蘇棚室反季節(jié)栽培技術(shù)

食葉紫蘇為唇形科紫蘇屬一年生草本植物，嫩枝嫩葉有特異芳香，可作調(diào)味佐料和蔬菜食用，作為特種蔬菜栽培近年來(lái)有快速發(fā)展之勢(shì)，也是優(yōu)良的出口創(chuàng)匯蔬菜。現(xiàn)將其棚室反季節(jié)栽培技術(shù)介紹如下：

1 " 栽培前準(zhǔn)備

1）選用適宜棚室。棚室栽培食葉紫蘇，產(chǎn)品要求鮮嫩，在蔬菜淡季上市。因此，越冬栽培選用高效節(jié)能日光溫室，早春栽培選用塑料大棚為宜。

2）施足有機(jī)底肥。食葉紫蘇反季節(jié)栽培應(yīng)選用疏松肥沃、含腐殖質(zhì)高的微酸性壤土，基肥以有機(jī)肥為主、化肥為輔，有機(jī)肥總施肥量應(yīng)占70%以上，結(jié)合土壤深翻，每畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 000 kg，并施入尿素40 kg、過(guò)磷酸鈣27 kg、硫酸鉀6 kg。食葉紫蘇需氮較多，施 肥基本配方比例是氮（N） ∶ 磷（P2O5） ∶ 鉀（KO2）= 4 ∶ 1 ∶ 0.6。

3）做好畦床。定植前將床土整細(xì)摟平，做成南北走向的畦床，畦面寬1～1.2 m，畦埂高4～ " 6 cm。

2 " 培育壯苗

1）選用良種。食葉紅紫蘇葉片香氣濃郁、品質(zhì)好，食葉綠紫蘇生長(zhǎng)勢(shì)旺、產(chǎn)量高，二者皆可選用。播種前，要選擇色澤鮮、大小均勻、籽粒飽滿、沒(méi)有霉變、無(wú)病蟲(chóng)的種子。

2）安排茬口。食葉紫蘇反季節(jié)栽培茬口有3種，即冬春茬、春早熟和秋延后。冬春茬一般在9月播種，10月定植，12月至來(lái)年3月供應(yīng)市場(chǎng)。春早熟一般在1—2月播種，2—3月定植，4—6月供應(yīng)市場(chǎng)。秋延后一般在8月播種，9月定植，10月至來(lái)年1月供應(yīng)市場(chǎng)。

3）播種育苗。紫蘇種子休眠期長(zhǎng)達(dá)120天。若休眠期未通過(guò)，即將種子置于3 ℃下處理5天，并用1 000 mg/kg赤霉素噴灑，以打破其休眠，促其發(fā)芽。1畝畦床用種量為1～1.5 kg。播種時(shí)與10倍以上的細(xì)砂土或另外炒熟的紫蘇 "種子混合，均勻地撒在畦床內(nèi)，再覆蓋細(xì)砂土 "1 cm。食葉紫蘇種子小，播種后要保證床土濕潤(rùn)。溫度控制在18～23 ℃，播后1周左右，即可出苗。出苗后第1對(duì)真葉展開(kāi)時(shí)，及時(shí)拔除雜草，追施速效肥1次。第3對(duì)真葉展開(kāi)時(shí)，及時(shí)間苗、定苗，苗距3 cm左右，定苗后再追施速效肥1次。第3對(duì)真葉完全展開(kāi)并出現(xiàn)第4對(duì)真葉時(shí)即可定植。

4）移栽定植。在定植時(shí)，要在起苗的前1天澆透苗床，使土壤濕潤(rùn)，以利起苗，力爭(zhēng)保持根系完整，并帶土移栽。定植時(shí)應(yīng)按行株距30 cm×20 cm挖穴，每畝栽植10 000～12 000株。栽時(shí)覆蓋細(xì)潮土壓實(shí)，務(wù)必使根系舒展，栽后澆水以利成活。

3 " 科學(xué)管理

1）環(huán)境管理。移栽成活期適當(dāng)遮陰，移栽緩苗后白天溫度控制在20～26 ℃，開(kāi)花期控制在26～28 ℃;前半夜溫度控制在15～16 ℃，后半夜控制在12～13 ℃。相對(duì)濕度75%～80%，采葉期若空氣過(guò)于干燥，莖葉粗硬、纖維多、品質(zhì)差，要注意調(diào)控空氣濕度。食葉紫蘇是短日照植物，縮短光照會(huì)使花期提前，所以設(shè)施栽培要延長(zhǎng)日照時(shí)數(shù)，以延后花期，延長(zhǎng)采葉時(shí)期，增加產(chǎn)量。

2）土肥水管理。食葉紫蘇較耐濕、耐澇，不耐干旱。如果畦土過(guò)干，食葉紫蘇莖葉粗硬，纖維多，品質(zhì)差。因此，春早熟栽培生長(zhǎng)后期，環(huán)境溫度高，要注意水分供應(yīng)，以利生長(zhǎng)發(fā)育。秧苗起身生長(zhǎng)后每隔15天追肥1次，每次每畝大田施入尿素10～15 kg，可配成0.3%溶液灌施。為加速葉片生長(zhǎng)，提高葉片質(zhì)量，每隔30天用0.5%尿素溶液進(jìn)行根外追肥。定植后10天左右，幼苗已生根成活，及時(shí)中耕除草淺耕。以后要根據(jù)苗情、墑情及草情，再中耕除草2～3次，除凈雜草，并松土保墑。

3）植株管理。食葉紫蘇分枝性極強(qiáng)，通過(guò)摘心可促進(jìn)分枝，防止開(kāi)花和葉片老化，以維持莖葉的旺盛生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。摘心時(shí)間以頂芽剛完成花芽分化時(shí)為宜。到生長(zhǎng)后期把下部的葉片和枝杈全部摘除，以促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)。長(zhǎng)至有8對(duì)真葉、苗高約45 cm時(shí)開(kāi)始采收。每次每個(gè)分枝只采收1對(duì)葉，可每隔3～4天采1次。也可每隔10～13天采收1次4～5 cm嫩梢。每畝可產(chǎn)鮮葉2 000～2 500 kg。

4）防治病蟲(chóng)。①選用無(wú)病種子，曬種殺菌。②改善棚室內(nèi)生態(tài)環(huán)境，注意通風(fēng)透光，適當(dāng)降低空氣濕度。③生產(chǎn)結(jié)束后及時(shí)清園燒毀病株殘?bào)w，清除棚室內(nèi)及附近的雜草，以減少和消滅蟲(chóng)源、菌源。④用藥劑防治。銹病和白粉病用25%粉銹寧2 000倍液噴霧防治。斑枯病在發(fā)病初期用80%代森鋅可濕性粉劑80O倍液或者1 ∶ 1 ∶ 200波爾多液噴霧，每隔7天噴1次，連噴2～3次。紅蜘蛛發(fā)生期及早用40%樂(lè)果乳劑2 000倍液噴霧。銀紋夜蛾用90%晶體敵百蟲(chóng)1 000倍液噴霧。要求在收獲前半個(gè)月就應(yīng)停止噴藥。