陜西關中春秋兩茬鮮食玉米栽培技術

鮮食玉米是在乳熟期（灌漿剛剛結束的時期，一般在開花授粉后15～25天）采摘果穗用于蒸煮或直接食用及冷凍加工的玉米類型，又稱鮮食型玉米或果蔬玉米。陜西關中地區春季進行地膜覆蓋種植，搶早播種，6月中下旬至7月上旬收獲，土地稍作休整后即可播種秋茬，一年兩熟。也有根據市場需要搶早或延晚種植，收獲期安排在淡季，以獲得更好的經濟效益。比較集中的種植地區有咸陽渭城的周陵鎮，涇陽的云陽鎮、安吳鎮，寶雞的蔡家坡和渭南的華縣、大荔等地。

1 " 茬口安排

3月上中旬播種，采取地膜覆蓋栽培。春季地溫低，出苗期10～15天，出苗后到采收大約90天，6月下旬到7月初收獲。7月10—20日播種第2茬，10月下旬到11月初采收。

2 " 品種選擇

選擇優質、豐產、抗性強、適應性廣、商品性好的品種。種子光滑有亮度，大小均勻，色澤一致，飽滿，發芽率高，無蟲咬、霉變、破損等現象。生產上常用的鮮食玉米品種有京科糯2000、綠色先鋒、綠色超人等。

3 " 整地施肥

提前15天以上深翻曬土，耙地前每畝施氮磷鉀三元復合肥25 kg，耙平、耙細。結合整地，施用殺蟲劑，防治地下害蟲。

4 " 做畦

畦寬2 m，播種溝距畦梁20 cm，每畦播4行，等行距播種，春播用2 m寬的地膜覆蓋。也可采取寬窄行種植，寬行80 cm，窄行40 cm。

5 " 播種

播種前曬種1天。春播地膜覆蓋在3月上中旬，露地在清明前后。秋播一般在7月10—20日。如果在半徑300～500 m的范圍內要種植普通玉米，在沒有隔離帶或隔離帶較差的情況下，播種時間要與普通玉米錯開20天左右，防止其與外圍品種串粉混雜。畝用種1～1.5 kg，畝留苗3 000～3 500株。

6 " 田間管理

6.1 " 保濕促發芽 " 播種后至出苗前土壤濕度要求70%左右，如果土壤水分不夠，則應及時 灌水。

6.2 " 防草 " 播后1～2天內（種子發芽前），每畝用33%二甲戊靈150～200 mL配成2桶藥水，噴在畦面上防治苗期雜草。

6.3 " 補苗定苗 " 對于缺苗或無健壯苗的穴，當其他穴中多余健壯苗長到2～3片真葉時及時 移栽補苗，移栽后及時澆足水。當苗長出5～6片真葉時進行定苗，每穴留1株健壯苗，其余的 拔掉。

6.4 " 水肥管理 " 追肥一般為4次，即促苗肥、拔節肥、大喇叭口肥及促穗肥。當玉米植株長到抽出雄穗前10天左右，棒三葉已伸出，形似喇叭口狀時，稱之為大喇叭口期。關中地區群眾多在大喇叭口期隨灌溉畝施尿素25 kg，灌漿期隨灌溉施尿素15 kg。全生育期澆水4次，播種后澆“壓茬水”和拔節期、大喇叭口期、灌漿期各澆1次水，結合灌水施肥。同時要結合降水及土壤墑情增減灌溉次數。

7 " 病蟲防治

玉米主要蟲害：苗期主要是螻蛄、地老虎，此后主要是玉米螟、棉鈴蟲、蚜蟲等。主要病害：大斑病、小斑病、莖腐病、銹病等。要按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔。

選用抗病品種，采取包衣種子，或播前曬種。通過整地施肥、輪作、清潔田園，減少土壤病蟲源。結合整地，土施殺蟲劑，消滅地下害蟲。采用銀灰色膜驅蚜，或用黃板誘殺蚜蟲，用殺蟲燈誘殺玉米螟、棉鈴蟲等。

大田喇叭口期以后，玉米螟、蚜蟲危害比較嚴重，可用20%毒辛乳油1 500倍液噴或用40%毒死蜱1 000～1 500倍液噴施。大、小葉斑病，一般在高溫多濕、連續陰雨、排水不良、連作、植株缺肥的田塊發病較嚴重，防治措施主要有：開溝排水，合理密植和施肥，用50%多菌靈或75%百菌清或15%粉銹寧500倍液噴施。收獲前15天不能施藥。

8 " 采收

鮮食玉米一般在開花授粉后15～25天（即乳熟期）便可采收，因栽培季節和品種的不同而異。盡量在早晨氣溫尚未升高的時候采收，收獲后的玉米果穗應放在陰涼處，及時銷售或冷藏。