“下廚房”，啥都給你送過

只有食物和愛情是不能辜負的

2008年，王旭升這個江西贛州的80后，從北京服裝學院平面視覺藝術專業畢業后，在知名社交網站豆瓣任職設計師，負責界面設計。

2009年下半年，王旭升轉成了產品經理，負責用戶賬號管理、豆郵、廣播。那時候，豆瓣大大小小的小組小站都是他一個人“盯著”，更多的情況下他是在“觀察”各個小組小站的動態。

豆瓣的小組小站可謂包羅萬象，很多小組小站都特別活躍，其中就包括一些美食小組，那些吃貨們樂意分享各自搜羅的小吃，并將這些拍攝精美的菜肴上傳小組，美輪美奐的圖片，讓人垂涎欲滴，總是引來其他吃貨一片驚叫。

2011年初的一天，豆瓣一個美食小組的爭論引起了王旭升的注意，這是一個討論“東坡肘子”做法的話題，有的說“應該將肘子飛水去血沫”，馬上就引來其他人的反對，“這又不是羊肉或狗肉，沒有膻味，為何要飛水？”;有的說“用中火蒸約一小時后放老抽，續蒸至豬肘軟爛”，有人就連連后悔“難怪我上次做的不夠地道，原來我在上火蒸之前就放了醬油”;更多的人是在追問，“蔥、姜、蒜的比例是多少呢？”、“要不要放豆瓣醬呢？”……

有人就慨嘆：“想吃個東坡肘子怎么就這么難呢？誰來教教我們呢？”也有人提出，“找本菜譜，按著書上的來做。”也有人反對，“在廚房里拿著本書，這多不方便啊！”

這個時候，在后臺“盯著”的王旭升忽然很有同感：以前自己想要做一個菜時，都是拿著本菜譜，“現炒現賣”，在朋友面前露了一手“廚藝”。突然間，他就想到，如果建一個美食網站，專門教人怎么做菜，應該會有市場。

若問他為何突然有這個靈感，那是因為王旭升那段時間正在謀求著創業，尋找著商機。

邊看邊做，邊做邊顯擺

王旭升悄悄地做了一番調查，發現情況不容樂觀：美食網站已經不少了，教人做菜的網站也不算新鮮了，這意味著競爭比較激烈，而自己如何能夠獨辟蹊徑，“殺出重圍”呢？

當時王旭升的朋友都勸他不要鉆“美食網站”的牛角尖了，一個后起者如何和那些美食網站老大競爭？

但王旭升幾經摸索，發現了一個別的美食網站忽視的“角落”，傳統美食網站的使用流程是這樣的：打開電腦，找到美食網站，點擊頁面，查閱菜譜，閱讀默記，然后離開網站。很多時候，記性不好的人，做著做著就不知道下一步驟是怎么做了，又得跑回電腦前再看上一遍。有的人還順手關了網站或是電腦，重新打開可就耗費了更多的時間，往往這個時候就沒了做菜的情緒。

如果自己開發一個菜譜的APP終端，也就是說，大家可以使用手機登陸美食網站，然后邊打開手機邊做菜，這不就便捷多了。他知道，很多時候，一個細節就能決定事業的成功與否。

2011年3月15日，一個名叫“下廚房”的美食網站悄然上線，主打各式菜譜，用戶可以在這里找到自己喜歡的菜肴美食，然后按照上面列出的做法，自己下一回廚房，做一個自己喜歡的菜，犒勞自己或款待朋友。

網站一開始做的是內測，王旭升從豆瓣拉了一萬多用戶前來嘗試，沒想到這個月一下子來了三萬多用戶。王旭升立即重建更大容量的網站，并且根據用戶的反饋，增加“關注用戶”、“上傳作品”的功能。僅僅一個“上傳作品”的功能，就拉開與其它同行網站的差異，因為其它美食網站用戶只是在它這里找到一個合適的菜譜，沒有溝通與交流，而在“下廚房”，人人既可以是個吃貨，也可以是一個大廚師，每個人都可以將自己拿手的菜品上傳，美食愛好者們就有了一個在線上交流以及分享的平臺，誰不樂意自己的菜肴得到贊美呢。

一位網友說出了自己的心聲，“這次在菜市場，我按照菜譜買了紅蘿卜2根、番茄4個、大個洋蔥1個、茄子2根、牛肉1斤。這是番茄牛肉湯、肉沫炒茄子兩道菜所需的食材。回家后，按著步驟一步步來做，我這兩個菜還真俘虜了男友的胃呢。”

時機成熟，2011年8月，下廚房有了Android版本，9月推出iPhone版本。

手機APP終端的推出，讓“下廚房”受到了歡迎，當然這在于王旭升精準的判斷：下廚房的用戶是20～35歲的年輕女性，這類人群的規模在一億左右。從年齡上看大致分為三類：第一類是剛剛大學畢業的年輕人，第一次有了廚房，享受在朋友同學面前做菜的滿足感;第二類是新婚的主婦，開始回歸家庭，減少外出用餐;第三類則是有了寶寶的家庭。

正是這幫女性，撐起了“下廚房”的天空。

稀奇古怪的食材，我們送啦

王旭升知道，菜譜類應用最核心的價值就是“作品”，就像“大眾點評”最核心的價值是用戶的評價。那么，“下廚房”最大的特色就是“上傳作品”，從而達到彼此的分享和交流。

首先，“下廚房”讓用戶參與的門檻變低。做飯還算容易，而寫一個菜譜是非常繁瑣的事情，要做一個攝影達人，還要寫文字。這就要努力簡化創作菜譜的流程，每個菜譜都設置了固定的版式，比如“1、2、3、4”的程序，用戶只需按模式填上內容即可。

學習菜譜的用戶占了大多數，“下廚房”會刻意引導他們上傳自己的作品。第一讓用戶認知到作品是可以上傳的。第二是后續，上傳作品之后馬上有客服和用戶打招呼，這樣用戶就會有成就感和歸宿感。

其次，“下廚房”讓互動的門檻變低。“下廚房”設計了幾個路徑，人和人之間有“關注”關系，還有互相贊美。“添加廚友”，“關注的廚友”，特別是每個菜譜都強調了作者，人可以讓內容有標簽感，就像大家逛街時只會去自己喜歡的店，人就是菜譜的品牌。而廚友的互動讓用戶有信心上傳自己的作品，我寫一個菜譜，很多人照著做，這個時候自己就會很有成就感。

網站的社交功能也逐漸體現，社區里會產生一些圈子，他們本來互不相識分散在全國各地，因為美食愛好聚在一起，他們會集體換頭像，或互相寄禮物，很多熱門菜譜都是由這些小圈子引爆的。在“下廚房”，最熱門的菜肴是“糖醋排骨”，這是第一個突破一萬人學習的菜品。

很快，問題就來了。比如制作一款薩拉米腸比薩，所需原料中包含薩拉米腸、披薩草、意大利番茄醬、地中海橄欖油、馬蘇里拉奶酪等特色食材，很多網友便紛紛嘆息：這個比薩只能看，不能嘗，是為遺憾。更多的用戶則是在網上紛紛打探，在哪里可以買到這些原材料。

2013年1月，“下廚房”有了新的功能，用戶如果對哪道菜感興趣，直接加入購物車，結賬，“下廚房”會將一道菜需要的食材全部送到用戶的家中，而且是按量供應。這樣如果你只是臨時想為自己或者為愛人做一道美食，就不用擔心買了一整塊干酪卻不知道下一次什么時候使用了。

這些食材可不是在超市或菜市場就能買到的，比如來自挪威的鱈魚、阿根廷的紅蝦、澳洲的牛肉，或者是云南的香料，松露等，“下廚房”聯系了一批專門供應星級酒店的食材供應商，保證用戶不但可以購買到一道菜品所用到的食材，而且保證食材的品質。

從免費提供菜譜，到食材送貨上門，“下廚房”找到了自己的核心特色，實現了華麗的轉身。這兩條線并肩齊進，為用戶提供制作美食分享交流的平臺，也為客戶的美食生活直接提供了原材料的保障服務。正因為此，下廚房自2011年上線以來，經過3年多的發展，如今，“下廚房”共有160萬的注冊用戶，手機端的激活用戶已經突破了1000萬，月訪問數量接近500萬。“下廚房”也獲得了創投300萬元人民幣的投資，前景一片樂觀。