尋夢，從德欽開始

純美的生態環境

德欽位于世界自然遺產“三江并流”（金沙江、怒江、瀾滄江）的核心，全域景區，是滇、川、藏三省（區）結合部的圣潔凈地。白茫雪山國家級自然保護區、神奇的梅里雪山、明永冰川、雨崩神瀑、百年葡萄酒坊茨中教堂、瀾滄江月亮灣如同一顆顆明珠點綴在這里。德欽，藏語意為“吉樣如意，和平安寧”。德欽縣境內除了聞名世界的卡瓦格博（太子雪山、梅里雪山）外，還有海拔5000米以上的甲午雪山、閏子雪山、白茫雪山。全縣有林地面積884萬畝，森林覆蓋率達71.8%；動植物、藥材等資源豐富，動物中獸類有18科47種，鳥類有14目37科215種，其中有屬國家級保護動物滇金縫猴等10余種，國家級保護植物16種。這里是藏區的一大圣地，云南的一塊凈土。在這里，梅里雪山文化、香格里拉文化、“三江并流”文化融匯在一起，仙境般的自然風光，被世人譽為真正的“世外桃源”。

由于長期致力于生態環境保護，德欽的藍天、白云、純凈的空氣、壯美的風晶將讓每一位訪客流連忘返。

得天獨厚的高海拔葡園

大香格里拉葡萄酒產區位于喜馬拉雅橫斷山脈，懷抱瀾滄江、金沙江、雅礱河、大渡河、怒江等高原峽谷，干旱沙礫的神秘地區，屬于低緯度、高海拔、干旱河谷地，覆蓋西藏、云南、四川廣大地區，多數產區海拔1700-3000米，是目前世界上海拔最高的葡萄酒產區，葡萄依山勢種植，呈不同海拔，進而使葡萄酒產生多樣化風格；葡萄園非集中連片，多為梯田分散分布，可天然屏蔽病蟲害的傳播。

德欽縣高海拔的干旱河谷地帶氣候條件優越，發展葡萄酒產業巨大潛力：

日照時間長，大部分地區年日照多為2000～2600小時；氣溫年較差小，保證了不同年份間葡萄原料和葡萄酒質量的一致性；晝夜溫差大，有利于果實糖分的積累；果實成熟期氣溫相對冷涼，有利于果實中芳香物質和酚類物質的積累。

平均海拔2300m左右，晴天多而云量少，紫外線強，有利于果實花色素苷等酚類物質的合成與累積，后者恰好是葡萄酒顏色和陳釀的基礎。

干旱少雨。全年有7個月為旱季，降水量較少，葡萄的成熟期一般晚于集中降雨期，能較好地避開雨季，病蟲害較輕。

極端低溫相對較高，冬季無需埋土防寒。

各項氣象指標均優于我國其它葡萄酒主產區，且具有生產有機葡萄酒的潛力，是我國釀酒葡萄的優生區。

種植葡萄的歷史支點

1848年，法國傳教士羅啟禎、肖法日進入德欽傳教，在茨中村建起了天主教堂，也把法國葡萄帶進了茨中。此后，在茨中村的藏民家里，每年都按照法國傳統的方式釀制葡萄酒。每當夏末秋初，茨中村到處彌漫著葡萄酒的芳香。法國專家尼古拉確認，茨中的紫葡萄，就是法國最古老的釀酒葡萄“玫瑰蜜”，現在這種葡萄在法國已經絕跡。法國波爾多葡萄酒協會副主席波杰更是驚嘆道：由于這里的特殊氣候和土壤條件，反而使這種珍貴的葡萄品種得以優化，品質更好。經過深入細致的調查研究、科學論證和規劃，德欽縣委、政府于2000年啟動了葡萄生物產業工程項目。

從“吃”或“喝”的記憶和感覺到發現它的產業價值，德欽整整耗費了一百五十年的時間。但這并不妨礙德欽葡萄酒業的橫空出世，如同靜靜躺在原始森林里百年野生葡萄藤，總會結出豐碩的果實。

走個性化和高端之路

大香格里拉產區溝壑縱橫，具有“山高、溝深、水急、路險”和土地分散等特點。獨特的地形決定了葡萄種植面積分散，德欽相距最遠的兩塊葡萄基地有200公里左右。高山峽谷地帶，隨著海拔高度變化呈明顯的垂直性差異，“一山有四季，十里不同天”是典型的氣候特點，大香格里拉產區內的海拔落差可以達到一千米，在如此之大的范圍內，造就了非常復雜和差異化的氣侯條件，降雨量、溫差有明顯的變化；此外，這些獨特的氣候和地形條件賦予了葡萄更多的個性化。另外，相關企業對于不同海拔和氣候種植品種的探索也一直在進行中，極具地域風情的獨特品種更將使得本產區的產品獨樹一幟。同時，由于機械化難以實現，德欽的葡萄種植采收成本較高，加之產品質量優秀，在競爭激烈的葡萄酒市場，只有走高端產品路線，才能保證產業的長期穩步發展。

致力于個性化和差異化打造的中國葡萄酒產業，或許將會建立類似于勃艮第、波爾多的酒莊分級制度，而德欽是最適合做這項嘗試的地方。

打造高原酒莊集群

受生物、氣候垂直自然帶制約，地質復雜，成土母質多樣，形成了土壤類型的多樣性，礦物質含量豐富，地質巖層較多，土壤微量元素分布存在明顯差異。同時，種植地塊零星破碎，多為坡地或緩坡地，可整合為大面積農田的土地資源相對較少，不具備建設單體較大規模的葡萄酒生產基地。結合酒莊葡萄酒的要求，不同地塊、峽谷、河流等非常適宜于生產不同風格和特色的酒莊葡萄酒。這也為建立特色酒莊提供了有利條件。根據《德欽縣葡萄與葡萄酒產業發展詳規》，通過產業帶規劃的實施，最終將形成“一園二帶三十莊”的產業格局，形成國內極具競爭力，并具有較高國際知名度的“德欽縣——世界高原葡萄酒酒莊集群區”。

賦予葡萄酒獨特的文化符號

大香格里拉產區是一個多民族聚集的一個區域，有20多個民族，以藏族為主體，宗教信仰以藏傳佛教文化為主，同時這里文化非常多元，也具有很大的包容性，比如茨中的天主教堂，延續了上百年。各民族都有自己獨特的民族服飾、習俗、民族節日、民族藝術、民族工藝，有獨具一格的生活方式，特有的民族心理和多彩的民族風情，神秘的宗教活動，動人的歌謠，許多的信仰和宗教在這里都能共存并和諧發展。總之，復雜多樣的生態條件，多民族多種信仰和諧存的文化背景，賦予了這個產區獨特的產品品質和文化內涵。和世界其他產區相比，這個產區可以說獨樹一幟，無論從產品本身，還是從文化內涵等方面，都有很多值得發掘和研究的價值。

德欽縣獨特的旅游和文化資源，特別是藏族文化、高原雪域文化，為酒莊葡萄酒的發展和葡萄酒旅游提供了很好的平臺和載體。德欽縣的葡萄酒產業也將顯著區別于我國和世界上任何一個葡萄酒產區，具有獨特的歷史、文化和民族符號。