凌源藍莓

如果是在以前，藍莓在我們的生活中似乎并不常見，可是最近的幾年，藍莓似乎越來越多的出現在我們的視線當中。不管是藍莓飲品還是藍莓果醬，都已經讓我們無法忘記那酸酸甜甜、卻清香滿口的味道了。藍莓不僅味道絕佳，更因其良好的營養保健作用被譽為“水果皇后”。藍莓的產地有很多，可是在遼寧，如果提到藍莓，那就不得不提起凌源。凌源是盛產藍莓之地，此地的藍莓果肉細膩，果香濃郁，來到這兒的游客都會由衷的贊嘆一句：“凌源藍莓，好吃極了！”

藍莓原生于北美洲與東亞，關于這個名字的由來還有一個頗為傳奇的故事。相傳，在很久以前的美國，很多人由于長期缺少新鮮的水果、蔬菜而患上了可怕的“敗血癥”。正當他們絕望不已，不知如何醫治的時候，當地印第安人給他們食用了一種小藍果，而這些看似不起眼的小藍果竟然真的治好了他們的病，從此之后，美國人將這種拯救了他們生命的小藍果取名為藍莓（blueberry）。

由此可見，藍莓至今都風靡歐美，不僅是因為美味，更是因為它是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。而藍莓除了具有良好的營養保健作用和增強人體免疫力等多重功效，更令人矚目的是藍莓中所含的花青素是所有水果和蔬菜中含量最高的。而花青素被證實具有抗氧化以及保護視力的作用。二戰時，英國皇家空軍在執行任務前，就會吃一些藍莓，可以增強飛行員的眼部功能以及對夜晚的感光力。這也是為何藍莓還享有“美瞳之果”的美稱。

大部分人都知道藍莓生于美國，但是，很多人卻不知道，遼寧凌源也是這盛產藍莓之地。

凌源是中華文明的發祥地，也是紅山女神的故鄉，因是大凌河的源頭而得名。凌源屬于半溫暖半干旱大陸性氣候，日照充足，四季分明，雨熱同季，年平均降水量550毫米，無霜期150天左右。這些得天獨厚的自然資源為藍莓的生長提供了天然條件。

而凌源藍莓的發現，據傳還得益于乾隆。相傳，當乾隆還是太子時，去盛京祭祖，途中駐在塔子溝（現凌源市）行宮，乾隆喬裝打扮去山中狩獵，卻不想因為山高林密而迷路。在人困馬乏之際又遇金錢豹偷襲，在千鈞一發之際，一位美麗的姑娘射中金錢豹，乾隆得以脫險。兩人相談甚歡，互生愛慕之情，不知不覺天色已晚，正當兩人又饑又渴的時候，忽然看到許多藍色果實，放入口中只覺肉質鮮嫩，酸甜可口。數年之后，乾隆舊地重游，一時之間，前塵往事涌上心頭，恰巧又遇到這藍色果實，味道一如當初那般酸甜，便隨口說出“藍莓”真是好果，而當初這里的“藍莓”正是如今的凌源藍莓。

當初得乾隆盛贊的小野果，如今已成為了風靡世界的水果皇后。而凌源的人們愿意通過他們勤勞的雙手將這美味的果實送到四面八方。經過多年的發展，凌源藍莓已形成了產業化，不僅將這純正的口感一直延續了下來，同時還將發展模式和經營理念進行不斷創新。近年來，凌源地區的藍莓種植企業本著“上管理、抓質量、鑄名牌、增效益”的理念，加大了對凌源藍莓這一地方特色產品資源的開發和利用。在大地種植萬畝凌源藍莓的基礎上，又歸劃出1500畝核心園區，建了獨具國內最新設計理念的日光溫室254棟，使凌源藍莓提前上市近兩個月，既保證了產品無污染、無公害的質量特性，又改變了小農經濟的管理模式，強化了凌源藍莓的質量控制。凌源市宏達悅牛農業科技生態園已成為全國最大的反季藍莓生產基地，同時也奠定了凌源藍莓在全國的地位。

凌源藍莓果皮厚，果粉白色濃厚，果肉細膩，果香濃郁，入口即可感受到那香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。每到收獲時節，那一叢叢的藍莓宛若藍色的林中精靈，在給人們講述著那一個個關于“藍莓”的動聽的故事。

藍莓的功效

保護眼睛、增強視力 藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

增強自身免疫力 藍莓漿果可以增強人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，根據USDA的數據，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡路里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統疾病、心血管病方面有著良好作用。

抗氧化功能、減緩衰老 天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這意味著，食用藍莓可有效增強人體抗氧化能力。

增強記憶力 藍莓對瞬間失憶癥有明顯的改善和預防作用，并且有助于改善人類與其他動物的中樞神經功能，從而逆轉因衰老而造成的神經信息傳導減緩、認識能力退化等癥狀。

食用藍莓的注意事項

◆ 新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。

◆ 由于藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。