吃到念念不忘

人真是萬物之靈呀，居然能做出那么多好吃的東西！

吃是一個我很喜歡的話題。

現代人每天要處理的事情似乎很多，人人都努力在同一時間做兩件以上的事，久而久之難免力小從心。于是各種教人合理安排時間的教程便出現了，有的方法甚至要花錢才能學到。我們如此需要時間，以至丁要把為數不多的時間花在學習如何合理安排時間這件事情上，學得走火人魔，感覺自已分分鐘就可以成為時間的主人，靈活支配接下來的生活。

不過時間再不夠用，工作再繁忙，有一件事情卻是不得不停下來去做的，那就是吃飯。飯點兒是一個魔法時刻，像仙女的魔法棒，揮一揮就能令公主和繼母握手言和，讓王子的舞會往后延一延，等待遲到的灰姑娘。對于我們這些動不動就“毛焦火辣”的職場人來說，好好吃頓飯能撲滅冒了一天的無名火。

在治愈界，美食和貓咪的地位不相上下。表現美食治愈人生傷痛、撫平心靈傷痕的文藝作品層出不窮，《深夜食堂》、《孤獨的美食家》、《滿漢全席》、《飲食男女》……這些作晶有一個統一的標簽叫“餓的時候千萬不能看”。

我作為一個在飲食上止處于自我控制期的人，也有過和美食的熱戀期。我從小嘴饞，某年中秋節吃了一肚子螃蟹、大蝦、豬蹄外加兩塊甜蜜蜜的西瓜，結果肚子脹得坐也坐不得，躺也躺瓜下，差點急哭。

這頓飯吃得太不像話，太不講究，完全胡鬧，堪稱是在侮辱食材。有“華人談吃第一人”之稱的唐魯孫就特別講究把好食材吃出好滋味，他在《唐魯孫談吃》一書里.以走到哪兒吃到哪兒的熱情，描寫了人牛當中吃到的各地美味：老北京的吉仔肉粽、江蘇揚州的冰糖煨豬頭、浙江嘉興的糟蛋糟魚、四川新都的醬兔腿…悠游天下，吃吃喝喝，真是好小快活。

看完唐魯孫的書，我才深深覺得吃飯這件事很值得研究。唐魯孫瓜溫不火，不急不躁，在自己喜歡的事情上極盡講究，他吃一頓好飯所獲得的心靈治愈，大概能頂別人環游一趟世界。

18歲那年我來到成都，第一天就被一盤又麻又辣的涼拌木耳給打趴下了。當時我就覺得未來吃的每一頓飯可能部是一段全新的人牛體驗。

成都是亞洲首座被聯合國授予“美食之都”稱號的城市.實在名副其實。這里的人愛吃，能吃，會吃，小能不吃。吃在成都人心目中，美妙且有滋有味。70O多年前，意大利旅行家馬可·波羅隨父親沿古絲綢之路途經成都，而在今年第42屆意大利米蘭世界博覽會期間，成都活動周剛剛結束。在這7天里，川菜作為中國文化的代表元素，讓來自世界各地的人們享受了一把我當年受的“刺激”，留下了一段印象深刻的舌尖回憶。

旅行和美食都是治愈心靈的良方，我小知道旅行家馬可·波羅有沒有在成都盡情享用過美食。如果他有，或許會跟老饕朱自治（陸文夫小說《美食家》中人物）發出同樣的感慨：“人真是萬物之靈呀，居然能做出那么多好吃的東西！”