美食家的玻璃樹屋

克里斯托夫（Kristof）和斯坦芬·博克西（Stefan Boxy）都酷愛烹飪，烹飪不僅是他們的興趣也是他們的職業(yè)。兩兄弟的一本美食讀物《Just Cooking》，淺顯易懂但又不失精致專業(yè)，受到很多美食愛好者的追捧。而更能反映他們審美品位的是他們在比利時的一座房子。他們邀請比利時設(shè)計師馬爾滕·凡·斯維倫（Maartenvan Severen）在根特市（Ghent）附近的多爾（ Deurle）設(shè)計建造了一座350平方米的房屋，作為自己餐飲公司的總部。

這所房子由一系列的玻璃盒子組成，仿佛是一個掩映在一片蔥郁的佛蘭德園林景觀中的純凈實驗室。“這里的所有權(quán)屬于我妻子的姐姐，確實是一塊美麗的自然之所，”克里斯托夫說道：“她允許我們在這兒建房子，但有一個條件，院子里有一棵老樹，她要我們不要把它砍了。”

馬爾滕·凡·斯維倫設(shè)計的房子有簡潔的線條和透明的墻體。“當(dāng)我們告訴他關(guān)于樹的事，他說沒問題，于是他將房子圍繞著樹建了起來。”克里斯汀說。現(xiàn)在的這棵壯麗的山毛櫸老樹穿過客廳天花板，仍在不斷生長，很好地與建筑融為了一體。

21歲時，克里斯托夫和斯坦芬這對孿生兄弟開始了他們的職業(yè)生涯，很快，他們就在比利時本土的美食界占有一席之地。他們的餐廳“博克西之家”（Boxy's），從20世紀(jì)80年代末就贏得了米其林星級的榮譽，并持續(xù)到1996年直到它關(guān)閉。“當(dāng)我們決定轉(zhuǎn)型時我們即將得到我們的第二顆星。”克里斯托夫這樣說，他一直想和弟弟斯坦芬專注于餐飲業(yè)。

于是，他們成為首例以米其林廚師的身份給經(jīng)營場所和私宅提供餐飲服務(wù)的廚師。他們逐漸精簡和削減復(fù)雜難懂的食譜，現(xiàn)在以純粹的和精致的菜肴著稱。如今，他們被認(rèn)為是比利時最重要的餐飲公司。

博克西兄弟管這座玻璃房子叫“樂館，”這是馬爾滕·凡·斯維倫的第一個建筑項目，也是他于2005年因癌癥英年早逝之前完成的最后一個項目。馬爾滕·凡·斯維倫在20世紀(jì)80年代末主要以家具設(shè)計而聞名，除了家具也涉獵燈具、瓷器餐具等，他還與荷蘭建筑師雷姆庫哈斯（ Rem Koolhaas）合作，給他的建筑設(shè)計家具，此外，斯維倫設(shè)計的展覽會展架也非常受歡迎。馬爾滕·凡·斯維倫是比利時為數(shù)不多的受到國際贊譽的設(shè)計師，他在設(shè)計上追求簡潔效果，這從樂館的設(shè)計中也能窺斑見豹。

自然是房子的一個重要元素。融合了樹一易枯萎的自然物，是基于日本侘寂的概念，這是短暫的美學(xué)理念，一種非永久和不完美的美。玻璃屋周圍的花園是由比利時景觀設(shè)計師Aldrik Heirman完成的。

這座房子被設(shè)計得很像博克西兄弟的廚房和工作室，包含了一個大型的專業(yè)廚房、一間辦公室，客廳、臥室和浴室，雖然兩兄弟還有其他的家，但他們在工作需要時也會將這里當(dāng)作臨時居所。

房子采用了開放式的設(shè)計，寬敞明亮的大落地窗既強化了室內(nèi)與自然的關(guān)系，也弱化了室內(nèi)與室外的界線。

簡潔的樓梯和扶手看上去像懸浮在空中一樣，不銹鋼的廚房操作臺及各種廚房用具，玻璃茶幾和邊桌，玻璃吊燈，四面通透無限的玻璃墻，讓人無論從哪個角度都能第一眼看到花園的美麗景觀。

而室內(nèi)最引人注目就是客廳中那棵巨大的山毛櫸樹。設(shè)計師用透明玻璃將其圍起來，仿佛是在玻璃房中挖出了一個圓柱體形狀，大樹就從圓柱體的空中伸展出去，朝向天空盡情生長。這樣的一棵老樹，像遮陽傘一樣給房子帶來一片綠陰，也給內(nèi)部空間帶來了視覺焦點。

寬大的衛(wèi)生間被刷成了清爽的藍(lán)色，地面上下凹形的浴缸可以讓主人在泡熱水澡的同時，還能欣賞花園美景，兩側(cè)的落地窗也安裝了窗簾，保證了私密性。臥室設(shè)計非常簡潔，背景墻同樣刷成了藍(lán)色，一張大床和一盞落地?zé)簦雷由蠑[著家人的照片，遮擋陽光的落地窗簾十分素雅。兄弟倆在忙于工作時偶爾會在這里休息。 除了對美食的熱愛，博克西兄弟還對包豪斯時代的設(shè)計師家具著迷，他們收藏了幾件密斯·凡·德·羅（Mies van der Rohe）和勒·柯布西耶（Le Corbusier）的設(shè)計作品。廚房位于靠北的位置，它被馬爾滕·凡·斯維倫設(shè)計成像是一個擁有長餐桌的實驗室，兄弟倆使用的刀叉餐具出自丹麥設(shè)計師喬治·杰森（Georg Jensen）之手，而圍著桌子放置的餐椅則是來自芬蘭設(shè)計師阿爾瓦·阿爾托（AlvarAalto）的設(shè)計。

“我們熱愛所有美好的事物。”克里斯托夫說。起初他們只是收集古董，但逐漸發(fā)展成為收藏20世紀(jì)的設(shè)計。兄弟倆將不同時期和風(fēng)格的設(shè)計作品混搭起來，其中有一部分藏品被陳列在此，所以這里匯集了比利時設(shè)計師以及國際建筑師的作品和創(chuàng)作。大部分家具都是原始版本，如勒·柯布西耶凳子和艾琳·格雷（Eileen Gray）的椅子，而Willy Van Der Meeren的金屬家具則給花園帶來了視覺焦點。 對他們來說，收藏這些作品也是一種情感的積累，不僅是馬爾滕·凡·斯維倫，還有很多當(dāng)代設(shè)計師都是他們的朋友。于是，房子里的每個角落，都能讓他們想起他們參觀過的學(xué)校、工作室和車間，還有他們基于對設(shè)計共同熱愛而產(chǎn)生的那份友情。

“這座玻璃館是歐洲著名的地標(biāo)建筑之一。”克里斯托夫說它甚至堪比密斯·凡·德·羅在1945至1951年之間建造的“范斯沃斯住宅”和菲利普·約翰遜在新迦南的“玻璃房子”。這兩座建筑都起源于一個建筑師和設(shè)計師對現(xiàn)代日本文化重新發(fā)現(xiàn)的時代。“馬爾滕·凡·斯維倫的設(shè)計也創(chuàng)新地與視覺藝術(shù)聯(lián)系到一起。這房子就像坐落在大自然中的一個玻璃雕塑。”