鈣與糖尿病

鈣與糖尿病相關，您聽說過嗎？

●鈣與骨健康有關，鈣不足易患骨質疏松癥，這已經到了眾所周知的程度了。但是，鈣與血糖有關，與糖尿病有關，可能很大一部分朋友還不知道，甚至從沒聽說過。

●一項由83806名護士參加的健康護理學的研究發現，攝入較多鈣質的女性，患糖尿病的概率減少30%。

●英國威爾斯研究小組發現，每天喝一品脫（約437毫升）的牛奶有助于預防糖尿病。研究者分析，這與牛奶中含有豐富的鈣質有關。

●有實驗提出，鈣能改善人體胰島素的分泌、降低血糖水平。因此，鈣有助于降低患糖尿病的風險。

鈣為什么有助于降低糖尿病風險

那么，鈣為什么能改善人體胰島素的分泌而有助于降低糖尿病發病風險呢？

專家的分析是：鈣質能增強胰島素分泌信號，從而有助于改善胰島素分泌，有利于血糖控制。

胰島素是幫助葡萄糖進入細胞內，轉換成能量過程中不可或缺的激素。若胰島素分泌不足或相對不足，則無法充分利用葡萄糖，血液中葡萄糖濃度升高，表現為高血糖。

只有當血液中葡萄糖濃度上升時，分泌胰島素的細胞（胰臟內的胰島素β細胞）必須先感應到因血糖升高的信號，分泌胰島素的細胞才會分泌胰島素。而傳遞信號給分泌胰島素細胞的就是鈣質，也就是說，當鈣質傳達信號給胰島素的β細胞時，才會分泌胰島素。

因此，如若人體內鈣質不足，則傳遞信號的能力就弱，胰島β細胞分泌胰島素就可能不足，那么血糖就可能會高；如若體內鈣質充足，則傳遞信號就強，胰島β細胞分泌胰島素就可能較充足，血糖就可能控制在合理水平。

糖尿病患者要增加鈣攝入量嗎

糖尿病患者有補鈣的必要嗎？有！這是因為糖尿病患者血糖濃度較高，腎臟在排出過多葡萄糖（尿糖）的同時，對鈣離子的濾過率也隨之增加。日積月累，體內大量的鈣從尿中丟失。據測定，健康人24小時從尿中排出的鈣質為104（±20）毫克，而糖尿病患者卻要排出195（±106）毫克。國內有學者曾對糖尿病患者與健康人的血鈣和總鈣量對照測定，結果顯示，糖尿病患者的血鈣和總鈣量都低于健康人。

因此，糖尿病患者有必要補充足夠量的鈣，既防止鈣元素丟失致骨量丟失（骨質疏松），也可調整人體鈣代謝異常，促進胰腺分泌胰島素，調整糖代謝及使糖耐量正常化，達到標本兼顧的效果。

防治糖尿病，保證足夠鈣攝入量是必須的！

從以上分析看，鈣元素既可能有助于糖尿病的預防，又可能有助于糖尿病患者的治療。另外，鈣元素還是人體骨健康必不可少的。因而，保證人體攝入足夠的鈣是必須的。

人體每天應從外界攝入800～1200毫克的鈣，但從我國第三次全國營養調查數據看，國人平均每天從飲食中攝取鈣405毫克。

牛奶及奶制品，豆類及豆制品，魚、蝦及海產品，禽蛋、堅果瓜子類，含鈣較多的蔬菜等，都是增加鈣攝入量的不錯選擇。其中，牛奶及奶制品是人體攝取鈣的最佳食物來源，一杯牛奶和一杯酸奶分別可以提供大約300毫克和230毫克的鈣。

如果不能保證食物來源鈣的足夠攝入，應該考慮用鈣補充劑補充。

同時，還應該注意適宜曬太陽，此外還要補充足夠的維生素D和鎂。