年夜飯

作為時尚圈的逆襲雜志，iLOOK在二月份是絕對不能談“愛”這個題目的。太低俗。

所以我們選擇了一個比“愛”的境界要高很多的題目——吃。

年夜飯是一年最重要的一頓飯。我小時候沒有春晚，大年三十所有大人都圍著灶臺轉。我家是南方人，所以年夜飯必須有的不是餃子，而是菊花鍋。我家的菊花鍋上還雕著三朵菊花，底座上有一個放酒精的小碗。上面的銅鍋上也刻著菊花。

菊花鍋里要有很多東西，我最喜歡吃的是蛋餃，蛋餃有點麻煩，要先把雞蛋攤成餃子皮一樣的大小，再放上肉餡，疊一下，回鍋煎一下，再入火鍋。菊花鍋里還有菠菜、粉絲。我家的鍋不大，大年三十，只要菊花鍋一上，大家都站起來去吃，我就站在椅子上，端著個碗喊：“蛋餃！蛋餃！”

過年前，家里大人和小孩都要做新衣服，吃年夜飯穿什么其實挺重要的。我外公有一件老的黑色大袍，每年吃年夜飯必穿。老爺子一穿袍子，弄得大家都覺得要打扮一下才能來吃這頓飯。那時候棉襖是有套衫的，因為洗棉襖很不方便，所以大家都穿一個棉襖的套衫。吃年夜飯，不穿新棉襖，也必須換上一個新的棉襖套衫。在我的印象中，年夜飯總是一桌子的花棉襖。

這期的雜志主題是6個年夜飯的菜譜，菜譜是京城6個非常優秀的廚子關于年夜飯的童年記憶或期許。如果你拿到這期雜志，到了大年三十，不妨如法炮制一個年夜飯的菜。做飯其實跟做愛一樣，這也是為什么很多單身白領半夜睡不著起來做吃的。做飯是需要付出的，就是按照菜譜去做，也需要你集中精力，吃透菜譜中的每一個字——“少許鹽”是多少？“小火”到底有多小？做飯的整個過程是一份愛的付出，而喜歡“愛”的人必然喜歡“吃”。

所以這個春節，我們給你貢獻6種不同的方式，讓你向你的家人“示愛”。