至清的竹瀝水

最近才注意到，已有中國美容化妝品企業(yè)將古老的竹瀝運用為現(xiàn)代護膚品的精華成分。同時，韓國也推出了旨在嫩顏柔膚的竹瀝補水產(chǎn)品。竹瀝曾經(jīng)是一味非常重要的藥材，由傳統(tǒng)中醫(yī)加以靈活而豐富地應用，如今能夠在現(xiàn)代生活中煥發(fā)新的光彩，確實惹人興趣。

這讓人想到南宋文人周密《齊東野語》中記載的一則趣事：有個叫王妙堅的女道士，喜歡到處念咒作法來混錢財。云游到首都臨安（杭州）之后，偶然認識一位陳生的妻子，這位陳太太當時正因為頭發(fā)黏結(jié)而苦惱。古代婦女每天梳頭都要大量抹頭油，由此固定發(fā)髻的造型，所以頭發(fā)因為積油過多而粘連、打結(jié)的現(xiàn)象很普遍。看到王妙堅自稱有法術(shù)，陳太太就問能不能幫她解決頭發(fā)黏結(jié)的問題。王妙堅說：“這個好辦！”然后自己動手烤了一些“竹瀝”，兌在優(yōu)質(zhì)芝麻香油里，做成頭油，又假裝對著頭油念了一通咒。恰好當時的皇后楊氏也有同樣的煩惱，陳太太就把竹瀝頭油進獻給楊皇后。楊皇后試用之后居然效果奇佳，王妙堅從此競深受楊皇后寵信，飛黃騰達了一番。

看來，利用竹瀝避免頭發(fā)粘連，是宋代民間流行的一個方法，宮廷中反而不知道，所以王妙堅才能騙過皇后。這則逸事是否意味著，竹瀝也有可能運用到洗發(fā)、護發(fā)產(chǎn)品中？

那么，什么是竹瀝？原來這是竹子的竿壁當中所含的汁液，也稱為竹瀝油。至于其傳統(tǒng)制法，《本草綱目》等醫(yī)典中有詳細的介紹：

方法之一是，把剛砍下的新翠竹竿截成一尺左右的長度，去掉竹節(jié)，再劈成兩半。按照相距八寸的距離豎立兩塊磚，將一節(jié)竹片仰搭在兩磚之上，然后在竹片之下點燃猛火，用火力逼出竹片內(nèi)所含的汁液。這些汁液會從竹片的兩端滴出，因此，在兩側(cè)各放置一個小罐承接滴液即可。

方法之二是，把翠竹砍成五六寸長的小片，統(tǒng)統(tǒng)填入一只瓶子之內(nèi)。用紗布將瓶口蒙緊，再將這只瓶子倒扣在一只罐子上。然后設法在瓶子周圍架設炭火，對瓶身緩慢烘烤，由此逼出竹片內(nèi)的汁液，透過紗布，落入下方的罐子內(nèi)。

當然，在今日，已經(jīng)發(fā)展出多種提取竹瀝的現(xiàn)代工藝，如機械壓榨法、滲濾法，甚至有利用微波爐提取竹瀝的“微波提取法”，讓普通人也可以在家中利用微波爐少量制作鮮竹瀝。從中醫(yī)傳統(tǒng)來說，竹瀝的主要功效是“去煩熱，清痰，養(yǎng)血”（《本草綱目》），從而也有著鎮(zhèn)驚、降火、潤燥、利竅明目、消除久煩口渴感等一系列功用。也就是說，竹瀝是通過化除人體的內(nèi)熱，讓人心神安寧、氣血勻潤，從身體與心理兩方面進入良好狀態(tài)。竹瀝主要是一種口服藥材，所以，在今日，牙膏、漱口液以及潤唇膏、口紅等似乎都可以考慮引入這一古老的清熱良藥。

竹瀝是提取竹竿壁內(nèi)蘊含的汁液而成，本身并不神秘。不過，中國歷史上還曾有一種“竹瀝水”，卻頗帶傳奇色彩。

據(jù)宋人記載，北宋時，浙江天臺山的山民會把當?shù)氐拇笾窨硵啵缓笾袂粌?nèi)便能流出清水，稱為“竹瀝水”。當?shù)厝税堰@種從竹腔中采集到的清液密封在銀罐里，作為質(zhì)量、口感最為上乘的飲水精品，銷往四方，滿足上層社會的奢侈品位。一次，著名書法家蔡襄與另一位士大夫同道蘇舜臣斗茶，蔡襄所用的茶餅更勝一籌，而且煎以經(jīng)典的惠山泉水。蘇舜臣的茶相對略次一些，不過，他精彩地運用了竹瀝水，結(jié)果點出的茶水最終勝過了蔡襄。也就是說，北宋時，風雅人士會干脆用竹瀝水烹茶，并且竹瀝水能把惠山泉都比得遜色！可見，在北宋人的體驗中，經(jīng)翠竹干過濾、滋潤過的清水，其提供給舌尖的滋味是精彩絕倫的。

沈括也在《補筆談》一書中講述，在宋代嶺南的深山中，有很多大竹都在竹干中飽含水液，可以“剖竹取水”。彼時，當?shù)氐淖匀粻顩r比較險惡，地面流水都帶有損害人體的毒素、病菌等，無法飲用，因此本地人在山中行路之時，都是從竹中取水來解渴。官員王彥祖到雷州上任的時候，正值盛夏，山溪里的水尤其含有很多危險的成分，于是他及其家人在經(jīng)過這一帶時，干脆用竹中之水來解決炊飯烹茶的全部問題。

宋人的這兩則記載聽來似乎頗為玄奇，然而，2009年11月8日，江西衛(wèi)視《傳奇故事》欄目播出了一期名為“深夜，竹子在流淚”的節(jié)目，介紹了一個發(fā)生在今天的真實現(xiàn)象：貴州某地的一處竹林，逢到濕潤無風的天氣，如果入夜后在任意一竿竹的竹身上鑿個洞，都會有水從洞中滴滴流出。據(jù)親歷者講，在最好的情況下，一竿竹在一夜間可以流出十多斤清水。

據(jù)專家在電視節(jié)目中解釋，如此現(xiàn)象的發(fā)生，乃是因為一片竹林中所有竹子的根部都在地下相連，這些根須像抽水機一樣，吸取大量水分，并提升到竹干中加以貯存。節(jié)目中所涉及的竹林處于濕熱地帶，較之其他地方，這里的竹子能吸收到的水分尤其豐富，入夜之后，沒有陽光照射，造成水汽蒸發(fā)，竹腔內(nèi)部就積蓄了大量的水，這時，在任何一枝竹的干身上鑿洞，整個竹林都會通過相連的根須向這枝不斷喪失水分的竹子輸送水液，于是，就形成了竹洞能不斷出水的“奇觀”。

專家的這一番科學解釋，讓我們對于宋人所介紹的“剖竹取水”“天臺竹瀝水”現(xiàn)象終于有了明白的答案。顯然，以宋時的自然環(huán)境條件，中國大地上的許多地方，如天臺山、嶺南的深山中，遠比今天濕潤得多，同時古木交柯，竹子終日籠罩在不見風日的潮悶陰暗之中，所能積蓄的水量特別大，因此，在一天中的任何時候都能從竹身上取到水，不必如今天這樣非等到深夜。

實際上，歷代的中國人都注意到活竹干內(nèi)含有清水的現(xiàn)象，唐人稱為“神水”，清人則呼為“竹精”。清乾隆時期成書的《本草綱目拾遺》中便有這樣的記錄：“毛竹內(nèi)剖之，新竹多有水，乃竹精也。以不臭、色清者入藥，佳。治汗斑，以雞毛蘸水刷上，立退。”認為竹瀝水能夠治療“汗斑”，具有美容護膚的功能。

當今，國際上對于水的品質(zhì)十分講究。熱帶雨林中收集的雨水、冰川礦泉水等都成為奢侈品，風雅人士會以品啜這些天然珍味為享受，此般水產(chǎn)品也被推薦為養(yǎng)生保健的優(yōu)選手段。同時，美容護膚業(yè)亦十分重視產(chǎn)品中水成分的來源與特質(zhì)。在這一形勢之下，是否可以考慮，設法將傳統(tǒng)的“竹瀝水”加以產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的生產(chǎn)？

只要有意制造一個相應的環(huán)境，在沒有污染的深山中建立翠竹種植基地，通過大量人工供水甚至定時人工降雨的方式，讓竹林有規(guī)律地獲得充足水分，林中翠竹便會在竹腔內(nèi)飽含清液。然后再對竿竿翠竹開口取水，由此形成“竹瀝水”的量化生產(chǎn)，也許是有可能實現(xiàn)的吧。