
一、醋泡花生
醋與花生的“天仙配”是科學的,這在于花生的價值突出在含有人體所需的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。但需要注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。
熟、生花生均可。醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
原料:花生50克,醋半瓶。
做法:
1.用花生米(最好是新鮮的)50克。
2.放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陳醋。
3.醋要沒過花生米,蓋上蓋子密封好,放到陰涼處7~10天。
4.一天不要吃多,一小勺5~10粒即可,堅持吃才有效果。

二、醋泡黑豆
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方,醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時,醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
原料:黑豆適量,醋適量。
做法:
1.把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中,中火干炒。
2.五分鐘后能聞到一股豆香味兒,并聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開后,轉小火再炒五分鐘。
3.放入容器中,在通風處晾涼。
4.把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內,倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陳醋。)
5.待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。
食用方法:一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用才有效。

三、醋泡姜
根據臨床研究,醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常,更關鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。
心臟病跟胃特別有關系,膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的;痛風從哪兒來?同樣從腸胃來的,與高血壓也有關系,我們把腸胃、脾胃搞好了,那就都解決問題了。因此,每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳,而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢,東西雖好,但不要貪吃哦,每天2~4片即可。
原料:生姜一塊(最好選用鮮姜),米醋或陳醋一瓶。
做法:
1.生姜切片。
2.把切好的姜片放到一個罐子里,倒入米醋或陳醋。
3.醋倒?jié)M,沒過生姜。
4.取一小塊保鮮膜,折疊成一小塊。
5.把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6.蓋上蓋子,密封結實,放到冰箱里一個星期后就可以吃了。
食用方法:每天2~4片,早晨吃最好,長期食用效果最好。 (小強說健康)