瘋傳養生秘方基本不靠譜兒

自從有了微信，各種養生段子、食療秘方從來沒消停過。朋友轉發的、訂閱號推送的，還有爸爸、媽媽、七大姑八大姨定點投放過來的。人們既想要健康，又懶得為健康花時間和精力，于是寄希望于“一天七杯水”“香菜汁排毒”“早上金蘋果、晚上爛蘋果”等養生小妙招。畢竟它們看上去有一點點道理，做起來也不費力。

可事實呢？事實就是，這些微信圈瘋傳的養生秘方，十有八九不靠譜兒。

食物相克說 菠菜和豆腐不能一起吃，都聽說過吧。可為什么呢？

最具群眾基礎的說法是，菠菜中含有大量的草酸（就是吃菠菜時那股澀澀的口感），豆腐中含有大量的鈣，兩者碰到一起，形成了沉淀物碳酸鈣，容易引發結石。

聽著挺有道理。那得較真兒了，人體內也有鈣，草酸到底是和哪個鈣引發的結石呢？

先要說明，草酸確實有害無益，它要是進入腎臟，且濃度夠高，就會和那里的鈣結合并沉積，形成腎結石。

不過，如果一個人腎臟健康，又不像大力水手那樣“無菠菜不歡”，這就沒什么大問題了。除非這個人本身的腎臟就不好。

那么，如果在吃菠菜時也吃點豆腐，草酸和鈣提前結合了，不就減少草酸的吸入量了嗎？事實確實如此。吃菠菜時搭配點豆腐或牛奶，食物中的鈣反而起到了“解毒”的作用，引發結石的可能性降低。所以，菠菜和豆腐不能一起吃的說法不靠譜兒。

除此之外，“牛奶、豆漿不能一起喝”“黃瓜、西紅柿不能一起吃”的食物相克說法，也都很難經得起推敲。

“食物相克”之說，主要是方便大家口口相傳，利用大家“寧可信其有，不可信其無”的心理。……