瘋傳養生秘方基本不靠譜兒

自從有了微信，各種養生段子、食療秘方從來沒消停過。朋友轉發的、訂閱號推送的，還有爸爸、媽媽、七大姑八大姨定點投放過來的。人們既想要健康，又懶得為健康花時間和精力，于是寄希望于“一天七杯水”“香菜汁排毒”“早上金蘋果、晚上爛蘋果”等養生小妙招。畢竟它們看上去有一點點道理，做起來也不費力。

可事實呢？事實就是，這些微信圈瘋傳的養生秘方，十有八九不靠譜兒。

食物相克說 菠菜和豆腐不能一起吃，都聽說過吧。可為什么呢？

最具群眾基礎的說法是，菠菜中含有大量的草酸（就是吃菠菜時那股澀澀的口感），豆腐中含有大量的鈣，兩者碰到一起，形成了沉淀物碳酸鈣，容易引發結石。

聽著挺有道理。那得較真兒了，人體內也有鈣，草酸到底是和哪個鈣引發的結石呢？

先要說明，草酸確實有害無益，它要是進入腎臟，且濃度夠高，就會和那里的鈣結合并沉積，形成腎結石。

不過，如果一個人腎臟健康，又不像大力水手那樣“無菠菜不歡”，這就沒什么大問題了。除非這個人本身的腎臟就不好。

那么，如果在吃菠菜時也吃點豆腐，草酸和鈣提前結合了，不就減少草酸的吸入量了嗎？事實確實如此。吃菠菜時搭配點豆腐或牛奶，食物中的鈣反而起到了“解毒”的作用，引發結石的可能性降低。所以，菠菜和豆腐不能一起吃的說法不靠譜兒。

除此之外，“牛奶、豆漿不能一起喝”“黃瓜、西紅柿不能一起吃”的食物相克說法，也都很難經得起推敲。

“食物相克”之說，主要是方便大家口口相傳，利用大家“寧可信其有，不可信其無”的心理。其實，只要身體各項指標正常，常見食物一起吃都是很安全的。

食物季節說 衣服要穿當季的，食物不能吃過季的。俗話說，“不時不食”，可“反季蔬菜”“反季水果”就一定不好嗎？這些反季蔬果究竟從哪里來？

答案有三，異地種植、大棚種植、蔬果的長期保鮮。

先說異地種植。幾乎北方的所有蔬果在冬天都算是“過時”的了，但在廣東、海南卻是“應季”的。要是說把種在南方的蔬果運到北方就是“違反了天倫”，實在太勉強了。

“大棚”雖然“不自然”，可植物才不在乎呢。它們生長所需要的光照、空氣、水、溫度和肥料，可以是自然環境，也可以是人造的，只要符合生長條件，植物是從來不計較的。

最后說說蔬果長期保鮮。現在的科學技術早已達到讓香蕉、葡萄、蘋果、梨、柑橘、菠蘿等常見水果保持全年供應的水準了。

季節與“時令”只是老祖宗對如何利用自然條件的總結而已。現如今，人類能駕馭植物的生長規律，早就不用吃什么天注定，而是想吃啥就吃啥啦。

以形補形說 不少人考大學那會兒可沒少吃核桃，據說吃核桃補腦。可為什么呢？就因為核桃長得像微型大腦？

真讓人不服氣啊。雖說這是個看臉的時代，可沒聽說食物也要看長相的，不是應該先弄清成分再說嗎？

好吧。核桃確實含有對大腦有幫助的n-3脂肪酸，而且含量還不少，100克核桃中n-3脂肪酸的含量高達9克。

可問題是，作為一種堅果，富含n-3脂肪酸是必須的啊，杏仁、榛子、腰果都有，補腦效果都不比核桃差。如果說核桃補腦，不如說它盡了堅果的本分而已。

只怪人們無條件相信“以形補形”，可這種簡單類比未免太牽強。類似的說法還有吃胡蘿卜補眼睛，吃西紅柿補心臟，吃姜補胃。

南美洲人和印度人腦洞更大，他們因為辣椒的形狀和顏色，認為辣椒能壯陽。

還有食物降血壓、降血脂、降血糖、降……

食物不是藥，進入人體后可能不會促進某些指標的增長，但無論如何都不可能降低指標。所以，只要看到“吃……降……”的句式，基本都是在胡扯。

芹菜、黑木耳、洋蔥“降”血壓？目前可沒有正規國際學術刊物發文章證實。不想患高血壓，那就控制鈉鹽，避免肥胖，適量運動，平穩情緒，遵醫囑合理用藥，才是正道兒。