2015年7月1日—7月16日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

7月1日

鏡泊湖：獨領風騷的紅尾魚 紅尾魚學名蒙古紅鲌，是黑龍江省牡丹江市鏡泊湖的特產。鏡泊湖由30多條河流呈向心式匯入湖中，它是由火山巖區自海拔850～1070米的火山口噴發后，向下溢流，阻塞了牡丹江古江道而形成的。由于鏡泊湖特殊的水環境和自然環境，生活在湖里的紅尾魚肉質潔白細嫩，受到消費者的廣泛歡迎。據有關部門檢測，紅尾魚體內含有豐富的蛋白質、卵磷脂以及多種微量元素。經常吃紅尾魚可降低血液黏度，促進血液循環，有養血、明目等功效。紅尾魚這個特色湖鮮當之無愧成了鏡泊湖的招牌菜，是當地旅游收入的重要組成部分。鏡泊湖周邊的漁民有近百名，年平均收入五六萬元。每年10月份，當地漁業部門還會對紅尾魚進行增殖放流，在保護中進行開發，目的就是讓這一特色湖鮮得以長足發展，讓財富源源地不斷流進漁民的荷包。（聯系電話：0453-6270233）

7月3日

賽里木湖：讓人驚喜的高白鮭 高白鮭，是一種原產于俄羅斯的高耗氧冷水性魚類，因其肉質肥美鮮嫩而廣受贊譽。位于新疆自治區博樂市的賽里木湖就出產高白鮭，高白鮭是濾食性魚類，靠過濾水中的浮游生物吸取能量生長，長得很慢，在賽里木湖里主要以小鉤蝦為主要餌料。賽里木湖里的高白鮭魚苗全部是人工放養，從小魚苗長到1公斤左右的商品魚需要3年的時間。高白鮭肉質細嫩、營養豐富，是當地人們最喜愛的美味。除了鮮食外，漁民們還會把高白鮭制成干魚，以便在冬季食用。現在，加工后的高白鮭賣到了北京、上海等大城市。（聯系電話：13999166333）

7月4日

這樣的小龍蝦不愁銷路 江蘇省淮安市的金湖縣素有“魚米之鄉”的美譽，全縣轄區三面環湖，水面占全縣國土面積的三分之一。金湖縣盛產各類魚、蝦、螃蟹，其中名氣最大的是小龍蝦。金湖縣的湖泊大多屬于封閉型的淺水湖泊，泥沙底，平均水深兩三米，湖內水草叢生、水質清澈，特別適宜小龍蝦的養殖。金湖小龍蝦青背、白肚、黃須、金爪，肉質飽滿有彈性，味道鮮美。小龍蝦繁殖能力特別強，一只雌龍蝦45天左右就能一次性繁殖五六百只小蝦苗，小蝦苗養殖兩個月后就能上市。除了繁殖能力強外，小龍蝦的適應和生存能力同樣超群，無論是陰溝、水田、泥塘，到處都可以繁育生長。在每年的3月至8月份，金湖縣小龍蝦每天的銷量在100噸以上，全縣從事龍蝦相關產業的人員近8萬人，每年的產值接近20億元。（聯系電話：18015180099）

7月8日

水中養蛇也賺錢 水蛇，又叫紅點錦蛇，俗稱水長蟲、白線蛇，主要包括中華水蛇和鉛色水蛇兩個品種。廣東省龍川縣龍母鎮的藕塘村村民胡春茂在水塘里養殖了大量的中華水蛇，這種蛇屬水陸兩棲動物，體表有黑斑，背部有條紋。胡春茂的水蛇養殖場是經過政府批準的，可以將收購的野生水蛇做種進行繁殖，再將繁殖的水蛇進行適度開發。每年的六七月份，就有很多專業捕蛇人員把自己捕到的野生水蛇賣給胡春茂。水蛇肉質鮮美，并且蛋白質含量高，膽固醇含量較低，在我國南方一帶廣受消費者喜愛。蛇肉具有除濕、解毒、通利關節等作用。目前水蛇銷售市場主要集中在廣東、福建、湖南、湖北等省。（聯系電話：13794743318）

7月9日

西雙版納探秘小耳豬 云南小耳豬是云南少數民族地區特有的地方優良品種，是由本土野豬馴化而來的純原生品種，至今已有2000多年的歷史。小耳豬體軀短小，耳豎立或向外橫伸，背腰寬廣， 全身豐滿，皮薄、毛稀，被毛以純黑為主，身體較圓，脂肪沉淀多，頭部較小，嘴巴稍長，四肢短而直立，蹄子小而堅實。小耳豬性成熟比較早，3月齡就可以自然交配產仔，平均每胎產5只。小耳豬因吃得少、肉質好，深受消費者喜愛，是西雙版納的特色養殖品種之一。由于小耳豬飼養周期短，成本投入低，所以當地養殖小耳豬的農戶也是越來越多。

7月10日

受青睞的高產小麥 邢臺市地處河北省中南部，地勢平坦，光照充足，降水集中，尤其適合小麥的生長。這里種植的小麥品種主要是嬰泊700，它是一種國標的中筋小麥，株高70厘米左右，比一般的小麥品種矮5～10厘米，稈子比較粗壯，抗倒性好。嬰泊700的另一個優點就是粒數比較均勻，顆粒飽滿，粒數多，單穗40～50粒，畝產600～650公斤，比其他品種高50～100公斤。按現在每公斤2.4元的小麥市場收購價，一畝地就可以多收入120～240元。嬰泊700小麥面粉也憑著面筋強度強、延伸性好的優勢，受到了不少消費者的喜愛。（聯系電話：13730094835）

大個頭的楊梅惹人愛 仙居縣地處浙江省東南部、臺州市西部，這里空氣清新，風景秀美，盛產楊梅。東魁楊梅是仙居縣的一個晚熟楊梅品種，比普通的楊梅品種要晚半個月左右成熟上市，此楊梅個頭大，單果重，含糖量高，豐產穩產，抗風，成熟時不易落果，是鮮食佳種，近幾年在仙居縣的種植面積迅速擴大。楊梅不耐儲存，每年楊梅成熟季節，當地幾乎家家戶戶都會制作楊梅酒。楊梅酒的制作方法很簡單，先在玻璃罐里倒入自制的米酒或蕎麥白酒，然后加入新鮮楊梅，再密封儲存一年左右，一罐上好的楊梅酒就做成了。楊梅酒具有消暑解膩、止瀉收斂的作用。仙居縣楊梅種植面積13.8萬畝，投產面積11萬畝，2015年采摘楊梅7.5萬噸，鮮銷收入達到5億元。隨著物流的快速發展，仙居縣的楊梅賣到了全國各大城市。（聯系電話：13906556006）

7月13日

排行第二的鳥，藏市場奧秘 鴯鹋是鳥綱鴯鹋科唯一的物種，以擅長奔跑而著名，是澳洲地區的特產，是世界上第二大的鳥類，體型僅次于非洲鴕鳥，因此也被稱作澳洲鴕鳥，翅膀比非洲鴕鳥和美洲鴕鳥的更加退化，足三趾，是世界上最古老的鳥種之一。鴯鹋和鴕鳥一樣喜歡跑動，奔跑的速度最快可以達到每小時50公里。 我國引進鴯鹋時間不長，主要是集中在南方飼養，現在北方也有養殖。鴯鹋蛋是養殖鴯鹋的收入來源之一，平均一只母鴯鹋一年產蛋30枚左右，鴯鹋蛋一般用來孵化和雕刻成工藝品出售，一個鴯鹋蛋工藝品的市場賣價在400元左右。人工養殖的鴯鹋除了用來觀賞外，鴯鹋肉可以食用。在黑龍江省大慶市，用鴯鹋肉為原料烹飪的菜肴常常是一些中高檔酒店的招牌菜。（聯系電話：13804651526）

7月14

雪域高原上的精靈顯魅力 牦牛是高寒地區的特有牛種，為草食性反芻家畜。牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物，主要產于我國青藏高原海拔3000米以上的地區。牦牛適應高寒生態條件，耐粗飼，善走陡坡險路、雪山沼澤，能游渡江河激流，有“高原之舟”之稱。憑借著身上又厚又長的絨毛，牦牛能抵御-40℃的嚴寒，可以在海拔6400米的高寒區域生存。牦牛渾身是寶，風干的牦牛肉是高原地區牧民必備的肉食之一；牦牛奶可加工成酸奶、酥油、奶皮、奶茶、奶豆腐等；牦牛的糞便對牧民來說是非常重要的燃料來源。高原高寒地帶是我國為數不多的一片凈土，這里的牦牛肉可稱得上是真正的有機食品，因而也受到越來越多人的追捧，為牧民帶來了可觀的經濟收益。隨著牦牛產業的不斷發展，越來越多的人能夠享受到安全、健康的牦牛產品。（聯系電話：13308989889）

7月15日

山泉水養大的石蛙長得壯 石蛙學名棘胸蛙，又名石蛤、石雞、山雞等，是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物。石蛙體大而粗壯，成蛙體長10～13厘米，個別達15厘米。它的體形近似于黑斑蛙或虎紋蛙，體色各異。石蛙是國家二級野生保護動物，主要生活于我國南方的山溪水坑內或石洞巖隙中，晝伏夜出，主要食物為昆蟲及其幼體，每年11月到翌年4月是石蛙的冬眠期，春秋兩季是石蛙活動最頻繁、生長最迅速的季節。在我國南方，很多地方有食用石蛙的情愫，這催生了石蛙人工養殖的發展。石蛙的養殖周期長，一般需要3年的時間才能從蝌蚪變態長成150克左右的商品蛙，人工養殖的石蛙的主要飼料為黃粉蟲。石蛙的蛋白質含量比較高，脂肪含量比較低，含有比較豐富的維生素和礦物質，從中醫的角度來說，它是一種偏涼性的食物。在浙江省金華市磐安縣的農家樂，石蛙是一道特色美味，吸引著不少游客前來品嘗。（聯系電話：15058668562 ）

7月16日

新鮮海參趕市場新潮 海參是生活在淺海至8000米深海的棘皮動物，廣布于世界各個海洋中，其生存歷史可追溯至6億多年前的前寒武紀時代，是現存最早的生物物種之一，被稱為“海洋活化石”。我國黃島海域是海參的原種場之一，在自然環境下生長的海參，依靠食用海底藻類生長，經過3～5年的生長才能達到商品規格。海參是一種低脂肪、高蛋白質的食品，具有豐富的營養價值。海參也是一味名貴的藥材，具有補腎、益精髓、提高記憶力、延緩衰老等作用。刺參是我國北方特有的一個海參品種，在全世界1200多個海參品種中，刺參是最好的一種。刺參主要分布于我國的遼東半島和山東半島海域，也是我國食用海參中消費量最大的一種。黃島海域自然生長的刺參肌肉緊實，皮厚而又十分有彈性，腹部管足密集，粗短有力，池塘養殖刺參的肉刺往往比較尖細。刺參作為一種珍貴的海味被列為“八珍”之一，其藥性溫補，可比人參。（聯系電話：4006123415）