海拔高度對白肋煙品種農藝性狀及品質的影響

摘要：在湖北省恩施市不同海拔區域（高度分別是800、1 160、1 500 m）對鄂煙1號、鄂煙6號、鄂煙209 3個白肋煙品種的農藝性狀及內在質量進行了比較。結果表明，隨海拔高度的增加，3個品種的農藝性狀指標均呈現出先升高、后降低的變化趨勢；在海拔800 m區域鄂煙6號長勢最弱，而在海拔1 160、1 500 m區域鄂煙1號長勢最弱；調制后煙葉中的煙堿含量與海拔高度呈負相關，總糖和還原糖含量與海拔高度呈正相關；同一品種評吸質量均以生長于海拔1 160 m區域的煙葉最好、海拔1 500 m的最差；在海拔1 160 m區域鄂煙1號表現最好，而在1 500 m區域鄂煙6號優勢突出。總之，恩施市煙區在海拔1 160 m區域是3個白肋煙品種最適宜種植的區域，海拔800 m區域適合栽培鄂煙1號、鄂煙209，海拔1 500 m區域較適合鄂煙6號的種植。

關鍵詞：白肋煙；海拔；品種；農藝性狀；品質

中圖分類號：S572；Q948.114；S502.2 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）06-1378-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.06.025

Abstact： Field experiment was conducted in Enshi city of Hubei province to study the agronomic traits and quality of burley tobacco E-yan 1， E-yan 6， E-yan 209 planted at altitudes of 800 m，1160 m，1 500 m. The results showed that agronomic traits of the three burley tobacco varieties increased firstly， then decreased with the increase of altitude. The growth vigor of E-yan 6 was the weakest at 800 m. The growth vigor of E-yan 1 was the weakest at 1 160 m and 1 500 m. There was negative correlation between content of nicotine and content of altitude， but positive correlation existed between the content of total sugar， reducing sugar and altitude. Smoking quality of a same tobacco variety was the best at 1 160 m and the worst at 1 500 m. E-yan 1 had the best performance at 1 160 m. E-yan 6 was excellent above 1 500 m. 1 160 m in Enshi was the most suitable altitude for cultivating of the three tobacco varieties. Altitude of 800 m was more suitable for E-yan 1， followed by E-yan 209. 1 500 m was more suitable for E-yan 6.

Key words： burley tobacco； altitude； varieties； agronomic performance； quality

白肋煙煙葉產量和品質是由遺傳因素、生態環境和栽培技術等多種因素共同作用的結果，其中生態環境對煙草品質的影響尤為重要[1]。海拔高度是影響白肋煙品質的重要生態因子，隨著海拔高度的變化，溫度、空氣濕度、有效積溫、光照、晝夜溫差、降雨量等氣象條件變化較大，從而影響煙株的生長發育及其品質特征的形成[2]。從中國白肋煙產區的海拔分布來看，主要分布在山區或半山區，如湖北省恩施市多集中在海拔820～1 060 m區域、重慶市萬州區集中在海拔980～1 150 m區域、四川省達州市集中在海拔600～1 300 m區域，云南省種植白肋煙的海拔范圍以950～1 500 m最為適宜。在生產實際中，不同緯度區域即便是海拔相同，氣候也不一定相同，原則上應按白肋煙生長發育及晾制所需的溫、光、水等生態因子要求選擇布局。為了篩選湖北省恩施市大田條件下不同海拔高度適宜栽培的白肋煙品種，試驗比較了白肋煙主栽品種在當地不同海拔高度種植區的農藝性狀表現及煙葉品質狀況，現將結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

以恩施市崔壩鎮為試驗點，選擇3個海拔高度，分別為低海拔（800 m）、中海拔（1 160 m）、高海拔（1 500 m）；參試白肋煙品種分別為鄂煙1號、鄂煙6號、鄂煙209。每個海拔點的小區面積統一為39.60 m2，株行距55 cm×120 cm（栽煙60株），重復3次。試驗田地力水平中等偏上，按照當地統一推薦的施肥量和施肥方法施肥，N∶P2O5∶K2O為1∶0.8∶1.7，每公頃施氮量289.5 kg、煙稈生物有機肥3 750 kg、鎂肥75 kg、硼肥15 kg。栽培措施按統一規范進行。收獲時下部葉剝葉晾制，中上部葉半斬株采收。

1.2 樣品采集與測定

1.2.1 農藝性狀調查 分別于煙苗移栽后30、60、80 d在各小區選取有代表性的煙株定株掛牌，測量記載株高、莖圍、最大葉長與葉寬等農藝性狀數據。

1.2.2 煙葉樣品采集 各處理分別取B2F、C3F、X2F等級的白肋煙樣品1.5 kg，由煙站評級人員按照《GB8966-2005白肋煙標準》進行分級取樣，要求等級合格率達到85%以上。

1.2.3 晾制后樣品常規化學成分測定 常規化學成分主要包括總糖、還原糖、總氮、煙堿、K+、Cl-，并計算氮/堿、鉀/氯等指標。其中總糖、還原糖、總氮、煙堿、K+、Cl-含量采用流動分析法測定。

1.2.4 晾制后樣品感官質量評價 選取各處理煙株中部葉的樣品，按照單料煙評吸要求，組織專家對晾制后煙葉的感官質量采用9分制進行評吸并打分，滿分為90分。

1.3 統計分析

試驗所得數據采用Microsft Office Excel 2003程序進行整理；應用DPS統計分析軟件進行分析。

2 結果與分析

2.1 海拔高度對白肋煙品種農藝性狀的影響

白肋煙不同品種的農藝性狀測定結果見表1。從表1可以看出，對于同一品種而言，在同一時期（如移栽后30 d），隨著海拔高度的增加，煙株的株高、莖圍、最大葉長、最大葉寬等農藝性狀基本呈現降低的變化趨勢；但在移栽后80 d，每個品種煙株的莖圍、最大葉長、最大葉寬均隨著海拔高度的變動呈現先升高、后降低的變化趨勢，且均在中海拔區域達到最大。在不同的生育期，所有品種均表現出前期生長速度較快、后期生長速度較慢的變化。對于低海拔而言，在生育前期，鄂煙1號的長勢明顯強于鄂煙6號和鄂煙209，在生育后期，鄂煙209和鄂煙6號煙株的長勢較強，但各品種的最大葉長、最大葉寬指標之間無差異；在中海拔區域，鄂煙209煙株的株高較高，鄂煙6號次之，鄂煙1號較矮，各品種莖圍、最大葉長、最大葉寬之間無顯著差異；對于高海拔區域，鄂煙6號和鄂煙209煙株的長勢較強，鄂煙1號次之。總體來說，3個品種均在中海拔區域長勢較強；而在低海拔區域，鄂煙1號和鄂煙209的長勢較強；在高海拔區域，是鄂煙6號和鄂煙209的長勢較強。

2.2 海拔高度對白肋煙品種煙葉常規化學成分含量的影響

烤煙化學成分組成是決定煙葉質量的內在因素[3，4]，生物堿是決定煙葉品質最重要的一類化學成分，其含量和組成對白肋煙的風格特征、生理生化和香味品質都有著重要影響[5，6]；試驗中不同海拔高度對白肋煙3個品種煙葉常規化學成分含量的影響情況見表2。從表2可見，3個白肋煙品種在不同的海拔高度上，煙堿含量均表現出上部葉大于中部葉、下部葉的規律，且隨著海拔高度的增加，各個部位煙葉煙堿含量呈現下降的變化趨勢。導致這種結果的原因可能是在高海拔區域煙堿合成酶的活性下降、根系合成煙堿的速度減慢，使煙葉煙堿含量低。比較不同的品種發現，在低海拔區域，鄂煙6號各部位煙葉中的煙堿含量稍高，鄂煙209次之，鄂煙1號最低；在中、高海拔區域，以鄂煙209各部位的煙堿含量較高，鄂煙1號次之，鄂煙6號較低；在低、中海拔區域，3個品種各部位的煙葉煙堿含量范圍在3.53%～5.51%，而在高海拔區域，3個品種各部位的煙葉煙堿含量在2.00%～3.45%，符合優質白肋煙的標準（煙堿含量2.0%～4.0%）。煙葉中的總氮含量表現出與煙堿類似的變化規律。對于總糖和還原糖含量而言，也呈現出上部葉大于中部葉、下部葉的變化規律，并且隨著海拔高度的增加，各個部位中的總糖和還原糖含量也在增加。對于煙葉中的鉀含量，每個品種在不同海拔區域均呈現出中部葉大于上部葉、下部葉的變化規律。對于氯含量而言，大部分小于1%，且表現出下部葉大于上部葉、中部葉的變化規律。化學成分含量的高低與煙草的質量有關，但煙草的質量并不在于某一種或某幾種成分絕對量的多少，而在于一系列有關物質相對的組成比例及彼此間的協調關系[7]，比較表2中的氮堿比，除低海拔區域的鄂煙6號和鄂煙209個別部位略小于1之外，其余的均大于1，且表現出隨著海拔高度的增加各品種均表現出比值增大的趨勢；海拔高度對每個品種的鉀含量、氯含量基本無影響。總的來看，海拔高度對3個品種煙葉中煙堿、總糖和還原糖含量的影響較大，對鉀含量、氯含量基本無影響，煙堿含量隨海拔的增高而降低，總糖和還原糖含量隨海拔的增高而提高，這與沈廣材等[8]和簡永興等[9]的研究結果基本一致。綜合比較各處理煙葉的化學成分含量以及協調性，認為在低海拔地區適宜栽培鄂煙1號；而在中、高海拔地區，鄂煙6號較為適宜，鄂煙1號次之。

2.3 海拔高度對白肋煙品種煙葉感官評吸質量的影響

評吸是對調制后的煙葉原料及煙草制品實施感官質量評價的唯一檢驗方法[10]，試驗對不同海拔高度生長的白肋煙中部葉感官質量比較結果見表3。從表3可見，隨著海拔高度的增加，評吸總得分是先增加、后降低，即每個品種均是在中海拔處的評吸總得分最高，在高海拔處的總得分最低，并且以鄂煙6號得分最高，鄂煙1號次之，鄂煙209較低；對不同的海拔高度而言，以低海拔的鄂煙1號總得分最高，中、高海拔以鄂煙6號總得分最高；但是白肋煙品種間各感官質量指標得分的差別不明顯。其中，低海拔條件下的鄂煙1號在香氣特征、豐滿程度、勁頭、濃勁協調和干凈程度等方面優于其他2個品種；鄂煙6號的香氣特征突出、煙氣濃度濃郁、勁頭適中；鄂煙209的口感特性優于鄂煙6號和鄂煙1號，但總得分最低，分別較鄂煙1號和鄂煙6號降低了0.9分和0.7分。在中海拔條件下，3個品種煙葉的感官質量各指標間差別均不明顯，但是從總得分來看，鄂煙6號感官質量得分均高于其他2個品種，鄂煙1號次之，鄂煙209稍低。在高海拔條件下，鄂煙1號的煙氣細膩程度好于其他2個品種，但豐滿程度欠佳；鄂煙6號的濃度、勁頭、濃勁協調程度和干燥感好于鄂煙1號和鄂煙209；鄂煙209在濃度、勁頭、濃勁協調程度和干凈程度上表現一般，而且其他指標得分也較低。

3 小結與討論

試驗結果顯示，3個白肋煙品種在農藝性狀上出現差異，進而產生的初烤后煙葉內在質量變化主要是由于海拔高度的不同而導致光、溫、水等一系列環境改變造成的。總的來說，在海拔1 160 m區域，不論是煙株田間農藝性狀、初烤后煙葉化學成分，還是感官評吸結果，每個品種均表現出了較大的優勢，可能是海拔1 160 m區域的生態條件比較優越、光照充足、溫度適宜、降雨分布與煙草需水規律較為吻合、各種環境條件更利于煙株正常生長與碳氮代謝平衡[11]所促成的。至于品種間出現的農藝性狀、初烤后煙葉化學成分含量及感官評吸結果差異，也是各個品種對不同的海拔高度生態適應性的表現，是海拔高度和品種特性共同作用的結果。

綜上所述，在恩施市煙區，海拔1 160 m區域是3個白肋煙品種鄂煙1號、鄂煙6號、鄂煙209最適宜種植的地帶，其可以適當降低煙葉中煙堿和總氮的含量，有利于提高煙葉的內在品質，幫助煙農提高種煙的收益；而在海拔800 m區域適合栽培鄂煙1號、鄂煙209；至于在海拔1 500 m區域較適合鄂煙6號的栽培。

參考文獻：

[1] 中國農業科學院煙草研究所.中國煙草栽培學[M].上海：上海科學技術出版社，2005.

[2] 史宏志，沈廣材，謝子發，等.白肋煙生育過程中礦質元素和煙堿含量動態變化[J].中國生態農業學報，2009，17（4）：686-689.

[3] 張延軍，王 暉，許自成，等.豫中、豫南煙區烤煙品質綜合評價[J].鄭州輕工業學院學報（自然科學版），2006，21（1）：30-33.

[4] 許自成，王 林，王金平，等.湖南烤煙化學成分與土壤有機質含量的關系分析[J].生態學雜志，2006，25（10）：1186-1190.

[5] 史宏志，張建勛.煙草生物堿[M].北京：中國農業出版社，2004.

[6] 史宏志，凌愛芬，劉國順，等.白肋煙煙堿轉化對煙葉中性和堿性香味成分含量的影響[J].華北農學報，2007，22（5）：43-46.

[7] 王瑞新.煙草化學[M].北京：中國農業出版社，2008.

[8] 沈廣材，史宏志，楊興有，等.海拔高度對白肋煙中熟早熟品種經濟性狀和品質的影響[J].西南農業學報，2009，22（5）：1262-1266.

[9] 簡永興，楊 磊，謝龍杰，等.種植海拔對烤煙石油醚提取物及常規化學成分的影響[J].煙草科技，2005（7）：3-6.

[10] 于建軍.卷煙工藝學[M].北京：中國農業出版社，2009.

[11] 向必坤，王 瑞.恩施州不同海拔下烤煙中性致香物質含量分析[J].湖北農業科學，2012，51（21）：4799-4804.