辣椒高產栽培技術

1、品種選擇 選耐高溫、抗病毒病、成株期果實膨大快、結果相對集中的品種。

2、種子處理 種子處理是促進種子發育，提高成苗率和培育壯苗、預防苗期病害、控制病毒病發生所不可忽視的環節，其程序是先曬種再進行種子消毒。

3、曬種：曬種可以促進種子的后熟，降低種子含水量，改善種皮的通氣透水性。增強種子的吸水能力，同時種胚受了陽光的照射，生活力提高，經過日曬的種子，播種后能很快吸收水分，膨脹發芽，出苗快，出苗率高，有增產作用。

4、浸種

4.1溫湯浸種：將曬好的種子裝在紗布袋中，放在55℃左右的溫水中，不斷進行攪拌，15分鐘后當水溫降至30℃時，浸泡6～8小時，然后洗凈附著于種皮上的粘質。

4.2藥液浸種：將溫湯漫種后的種子，浸入10%的磷酸三鈉水溶液（或浸入0.5%的高錳酸鉀溶液），一定要讓藥液浸沒種子，并經常攪動，經15分鐘后取出用清水沖洗數遍。

5、整地。床土要求透氣良好，肥沃、土壤總孔隙度不低于60%，速效氮含量50～100mg/kg，速效磷含量60mg/kg以上。并用50%充分腐熟曬干、打碎、過篩的豬、牛糞+50%未種過農作物的凈壤土，充分混勻，平鋪于苗床上。

6、播前準備

一次性成苗不分苗的地需苗床面積600m2/hm2，撒種子1.5g/m2。為確保高溫期間定植一次全苗，最好是用營養缽育苗，準備8cm×8cm紙缽或塑缽7.5萬個/hm2，營養土塊育苗也可以。苗床（苗床選糧田）施腐熟雞糞或大糞、豬糞12.5kg/m2;加三元復合肥250g/m2、草木灰625 g/m2、75%甲基托布津8.75 g/m2或40%多菌靈膠懸劑8.75 g/m2、甲基異柳磷（殺地下害蟲） 3.75g/m2，撒施均勻，深翻20～25cm，5～7d后方可播種。或上述藥肥加糧田土37.5kg/m2悶堆5～7d后裝缽或制營養土塊。

7、播種

先用50%多菌靈300倍液噴淋苗床，并撒入3%的米樂爾30kg/公頃殺滅苗床土壤的病菌和害蟲。播前1d充分澆足底水，然后將種子勻播于畦面，用種量為1.5～2.5kg/公頃，50g種子需10平方米左右苗床。

8、培育壯苗

8.1壯苗的條件。辣椒發芽成苗較遲緩，且需較高的溫、濕條件，苗以一次移植為好，苗距以10cm×10cm，1～2株為宜。苗床土溫應保持在25℃為宜，一般不得低于17℃。在育苗期，幼苗生長發育緩慢，應以促為主，注意保溫，適量給水，定植前，適當控制溫、濕度，以達壯苗目的。

8.2 壯苗的標準。葉片肥厚、葉色濃綠、幼莖粗壯、根系發達的適齡壯苗是辣椒高產的基礎。一般苗齡在90d左右，具有10～14片葉且現大蕾時的秧苗移栽較適宜。

9、定植及定植后管理

當苗子7-8片葉子時及時定植，一壟兩行，定植高度不能高也不能低，按定植線定植即可。一般畝栽苗3000株左右，早栽可適當稀些，麥茬栽不能超過4000株。定植后即澆足定根水。

定植后若天氣干旱，可于兩天后再澆一次小水，以保證活苗。以后以中耕松土為主，門、對辣椒坐穩后增加澆水。結合澆水開始追肥，畝施硫酸鉀型復合肥10公斤。進入盛果期，對水、肥需求量增加，應增加澆水次數，畝追硫酸鉀三元復合肥15公斤，切禁大水漫灌。

10、田間管理

10.1 早施提苗肥 椒苗定植成活后10～15 d，每公頃用清糞水2.25萬 kg+尿素 75 kg提苗，以促根、莖、葉的生長。

10.2穩施花肥 辣椒開花而果實尚不多時，每公頃用清糞水2.25萬 kg+復合肥300 kg淋窩并噴施開花素葉面肥，以滿足開花、分枝及結果的需要。

10.3重施果肥 辣椒植株大量掛果時，因需肥量大，每公頃用清糞水2.25萬kg+專用復混肥600kg淋窩，并噴施高鈣磷酸二氫鉀0.3%溶液+0.2%尿素葉面肥，在采收1～2次果后，每隔10d分別噴1次。

10.4中耕除草 定植成活后10～15d進行第1次中耕除草，封行前進行第2次，除草應與化學除草相結合。芽前除草劑主要選擇乙草胺，苗后除草劑主要選擇金草克、蓋草能、賽鋤等，每公頃用藥劑900～1 200 ml對水450～750 kg噴霧，除草效果最佳。

10.5病蟲防治：小辣椒主要病害的發生期：病毒病在苗期侵染辣椒，造成損失最重;疫病的侵染時間較長，苗期、成株期都易侵染該病造成整株死亡，損失較大;旺長期易發生細菌性斑點病;造成中后期大量的落葉、落花、落果;掛果、成熟期易發生炭疽病，造成大量爛果，防治措施應從預防入手，進行系統防治。防治疫病可在發病初期噴施40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑800～1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液;防治炭疽病可噴施70%甲基托布津500倍液、70%代森錳鋅800倍液或50%多菌靈600倍液;防治細菌性斑點病可噴施72%農用鏈霉素可濕性粉劑200毫克/升;病毒病近年來呈重發趨勢，防治措施：可從苗期治蚜防病開始;二是發病初期用20%病毒A500倍液加云大120，或抑毒星800-1000倍液噴霧，7-10天一次，連續2-3次。主要蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾，防治蚜蟲可用10%吡蟲啉3000倍液或 50%抗蚜威3000倍液;防治斜紋夜蛾可用40%毒死蜱1000倍液或90%萬靈可濕性粉劑3000倍液或2.5%功夫乳油2000倍液生產中，注意交替用藥，以免害蟲產生抗性。禁止使用高毒、高殘留、高生物富集性農藥，同時注意農藥使用安全間隔期，一般低毒農藥施用后7-10天才可采摘。

9、采收。小辣椒可連續結果多次采收。一般在花凋謝20～25d后可采收青果。為了有利于上層多結果及果實膨大，提高產量，第1、2層果宜早采收。其他各層果宜果皮由皺轉平、色澤由淺轉深并光滑發亮時采收。采收盛期一般每隔3～5d采收1次。若以紅果作為鮮菜食用的，宜在果實80%～90%紅熟后采收;制干辣椒要待果實完全紅熟后才采收。采收宜在晴天早上進行。

（作者單位：154700黑龍江省湯原縣太平川鄉農業綜合服務中心）