伊麗莎白?泰勒在看臉的世界

在這殘酷的看臉的世界，專業還是遠比臉重要。

這世界難道只看臉

Emma是有性格的美女，毒舌、傲嬌、壞脾氣，喜怒形于色。這樣的Emma，也是公司最倚重的高級經理，職場金領。牛氣難搞的大客戶，要求極高的大專案，全靠Emma出手擺平。

聚會時我們開玩笑：這世界難道只看臉？Emma飲一口西拉干紅，嫣然一笑：不！因為我最專業。

這世界當然不只看臉。當我們提到好萊塢巨星伊麗莎白？泰勒時，首先想到的是她那張臉，《蒂凡尼的早餐》的作者杜魯門？卡波蒂卻在一篇隨筆中特別指出，泰勒非常喜歡讀書。“她以隨意的閱讀方式吸收了大量的書本內容，并對文學創作過程有著深刻的理解。”更令人驚訝的是，泰勒在很多領域都是一個道德主義者。

卡波蒂認為，泰勒是一名干凈利落的專業人士。

伊麗莎白 .泰勒，1932年 2月 27日出生在倫敦，7歲時隨父母移居美國好萊塢。從 9歲第一次出現在屏幕上開始，在長達 70年拍攝的 50多部電影中，泰勒曾兩次獲得奧斯卡女主角獎。她的演技受到如此肯定，評論家卻對此時有保留。都怪她太美了，美到演技被人故意忽略。而實際上，倘若不夠專業，僅靠外表和天分，泰勒演不了那么久。

10歲就與美國環球公司簽約的泰勒，12歲主演《玉女神駒》；在《郎心似鐵》中扮演的富家女予人極深印象；1958年拍攝的《熱鐵皮屋頂上的貓》，她在其中扮演一位風情萬種的性感女郎……

泰勒的多變形象與游刃有余的專業技能，在全世界受到的廣泛歡迎，都令人嘆為觀止。如同 Emma手中的西拉葡萄酒，縱橫新舊世界，各具特點，都展現出了迷人的風姿。

囚犯的美夢與澳洲的西拉

卡波蒂也寫到了伊麗莎白 .泰勒的外表：“相對軀干而言，她的腿太短，頭部對于整個身體而言也顯得過大；但她的臉和那雙丁香紫的眼卻是囚犯的美夢……如此虛無縹緲，如此遙不可及，卻又如此恬靜羞澀，晶瑩易碎，帶著人性的溫情……”

哦，囚犯。眾所周知，1788年，澳大利亞淪為英國殖民地。與其他英屬殖民地不同的是，最初的 42年里，這里是犯人流放殖民地。

英國人希望在這片土地上復制一個波爾多，但第一批來自歐洲的葡萄苗，在澳大利亞炎熱的氣候下，無論種植還是釀酒，都遭遇了失敗的結局。什么葡萄品種才能適應澳洲的氣候和土壤環境呢？

1805年，澳洲綿羊畜牧業之父約翰 .麥克阿瑟在他的牧場上開墾了葡萄園。1815年，他帶著兩個兒子前往法國考察那里的葡萄園并采集一些葡萄插枝。在返回途中路過馬德拉島和好望角時，也進行了同樣的活動。

澳洲的米契爾圖書館至今仍收藏有約翰 .麥克阿瑟當年移植葡萄的相關文件。在其中一份名為“1817年至1873年園藝移植清單”的文件中，列出了經過漫長的海上旅程后仍然存活的植物品種。在清單中的葡萄品種部分，第一個列出的是西拉葡萄。

西拉葡萄是一種古老的葡萄品種，外表同赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，顏色深黑，法國隆河一帶曾經大面積種植，并是當地非常流行的葡萄酒。誰也不會想到，就是這種葡萄，在澳洲的炎熱氣候下，表現得近乎完美。

1817年，麥克阿瑟的葡萄園開始真正運作起來，這個葡萄幼苗培育基地成為當時整個澳洲葡萄幼苗的重要來源。而西拉，在澳大利亞，只要有葡萄的地方就有西拉，大約一半以上的葡萄種植區的葡萄藤上掛的是西拉。

最具專業素養的葡萄

從北半球到南半球，從冷涼氣候帶到溫暖氣候帶，西拉葡萄的魅力在于它能夠適應各種各樣的氣候條件，并且在大部分情況下表現良好。

通常，在冷涼氣候中生長的西拉，會呈現出些許辛辣的口感，香料味道比較重，酸度較高。法國隆河谷地區的多是此類。而在炎熱天氣中成長起來的西拉，擁有較重的漿果芬芳，甚至是果醬般的濃重甜香。與隆河谷產的西拉葡萄酒相比，澳大利亞西拉葡萄酒的口感更加香甜成熟，帶有更多的巧克力風味。

產區氣候、風土和釀酒工藝上的差異，使西拉葡萄能釀成風格迥異的葡萄酒。西拉在澳大利亞的完美表現，使它得到最廣泛的種植，也使得法國隆河地區的產量退居其次。而美國、南非、智利、西班牙、意大利等地也不愿意放棄這樣一個容易出產高質量酒的葡萄品種，均有相當面積的種植。

像西拉這樣的葡萄，算得上葡萄屆最具有專業素養的品種。不同的環境賦予它不同的魅力，但也可以說，它能在不同的環境中釋放它與環境最契合的激情。

1960年，伊麗莎白 .泰勒接拍了《青樓艷妓》。“她一想到要扮演約翰 .奧哈拉的《青樓艷妓》——這個多災多難的奉行享樂主義的女主角，她就感到憤懣；她有法律上的義務，不得不去演這個角色（因為如此，她后來贏得了奧斯卡獎），但是她希望她可以從當中走出來……”

我們有足夠的理由相信卡波蒂對泰勒的理解——專業人士、博覽群書、道德主義者。盡管伊麗莎白 .泰勒情史豐富，一生結過八次婚，有過七任丈夫，但她說：我只跟成為我丈夫的人上床。

同樣，我也因 Emma的“最專業”而相信，這位性格美女在職場上，對得起她的金領稱謂。在這殘酷的看臉的世界，專業還是遠比臉重要。