在這殘酷的看臉的世界,專業還是遠比臉重要。
Emma是有性格的美女,毒舌、傲嬌、壞脾氣,喜怒形于色。這樣的Emma,也是公司最倚重的高級經理,職場金領。牛氣難搞的大客戶,要求極高的大專案,全靠Emma出手擺平。
聚會時我們開玩笑:這世界難道只看臉?Emma飲一口西拉干紅,嫣然一笑:不!因為我最專業。
這世界當然不只看臉。當我們提到好萊塢巨星伊麗莎白?泰勒時,首先想到的是她那張臉,《蒂凡尼的早餐》的作者杜魯門?卡波蒂卻在一篇隨筆中特別指出,泰勒非常喜歡讀書。“她以隨意的閱讀方式吸收了大量的書本內容,并對文學創作過程有著深刻的理解。”更令人驚訝的是,泰勒在很多領域都是一個道德主義者。
卡波蒂認為,泰勒是一名干凈利落的專業人士。
伊麗莎白 .泰勒,1932年 2月 27日出生在倫敦,7歲時隨父母移居美國好萊塢。從 9歲第一次出現在屏幕上開始,在長達 70年拍攝的 50多部電影中,泰勒曾兩次獲得奧斯卡女主角獎。她的演技受到如此肯定,評論家卻對此時有保留。都怪她太美了,美到演技被人故意忽略。而實際上,倘若不夠專業,僅靠外表和天分,泰勒演不了那么久。
10歲就與美國環球公司簽約的泰勒,12歲主演《玉女神駒》;在《郎心似鐵》中扮演的富家女予人極深印象;1958年拍攝的《熱鐵皮屋頂上的貓》,她在其中扮演一位風情萬種的性感女郎……
泰勒的多變形象與游刃有余的專業技能,在全世界受到的廣泛歡迎,都令人嘆為觀止。如同 Emma手中的西拉葡萄酒,縱橫新舊世界,各具特點,都展現出了迷人的風姿。
卡波蒂也寫到了伊麗莎白 .泰勒的外表:“相對軀干而言,她的腿太短,頭部對于整個身體而言也顯得過大;但她的臉和那雙丁香紫的眼卻是囚犯的美夢……如此虛無縹緲,如此遙不可及,卻又如此恬靜羞澀,晶瑩易碎,帶著人性的溫情……”
哦,囚犯。眾所周知,1788年,澳大利亞淪為英國殖民地。與其他英屬殖民地不同的是,最初的 42年里,這里是犯人流放殖民地。
英國人希望在這片土地上復制一個波爾多,但第一批來自歐洲的葡萄苗,在澳大利亞炎熱的氣候下,無論種植還是釀酒,都遭遇了失敗的結局。什么葡萄品種才能適應澳洲的氣候和土壤環境呢?
1805年,澳洲綿羊畜牧業之父約翰 .麥克阿瑟在他的牧場上開墾了葡萄園。1815年,他帶著兩個兒子前往法國考察那里的葡萄園并采集一些葡萄插枝。在返回途中路過馬德拉島和好望角時,也進行了同樣的活動。
澳洲的米契爾圖書館至今仍收藏有約翰 .麥克阿瑟當年移植葡萄的相關文件。在其中一份名為“1817年至1873年園藝移植清單”的文件中,列出了經過漫長的海上旅程后仍然存活的植物品種。在清單中的葡萄品種部分,第一個列出的是西拉葡萄。
西拉葡萄是一種古老的葡萄品種,外表同赤霞珠葡萄非常相似,果小皮厚,顏色深黑,法國隆河一帶曾經大面積種植,并是當地非常流行的葡萄酒。誰也不會想到,就是這種葡萄,在澳洲的炎熱氣候下,表現得近乎完美。
1817年,麥克阿瑟的葡萄園開始真正運作起來,這個葡萄幼苗培育基地成為當時整個澳洲葡萄幼苗的重要來源。而西拉,在澳大利亞,只要有葡萄的地方就有西拉,大約一半以上的葡萄種植區的葡萄藤上掛的是西拉。
從北半球到南半球,從冷涼氣候帶到溫暖氣候帶,西拉葡萄的魅力在于它能夠適應各種各樣的氣候條件,并且在大部分情況下表現良好。

通常,在冷涼氣候中生長的西拉,會呈現出些許辛辣的口感,香料味道比較重,酸度較高。法國隆河谷地區的多是此類。而在炎熱天氣中成長起來的西拉,擁有較重的漿果芬芳,甚至是果醬般的濃重甜香。與隆河谷產的西拉葡萄酒相比,澳大利亞西拉葡萄酒的口感更加香甜成熟,帶有更多的巧克力風味。
產區氣候、風土和釀酒工藝上的差異,使西拉葡萄能釀成風格迥異的葡萄酒。西拉在澳大利亞的完美表現,使它得到最廣泛的種植,也使得法國隆河地區的產量退居其次。而美國、南非、智利、西班牙、意大利等地也不愿意放棄這樣一個容易出產高質量酒的葡萄品種,均有相當面積的種植。
像西拉這樣的葡萄,算得上葡萄屆最具有專業素養的品種。不同的環境賦予它不同的魅力,但也可以說,它能在不同的環境中釋放它與環境最契合的激情。
1960年,伊麗莎白 .泰勒接拍了《青樓艷妓》。“她一想到要扮演約翰 .奧哈拉的《青樓艷妓》——這個多災多難的奉行享樂主義的女主角,她就感到憤懣;她有法律上的義務,不得不去演這個角色(因為如此,她后來贏得了奧斯卡獎),但是她希望她可以從當中走出來……”
我們有足夠的理由相信卡波蒂對泰勒的理解——專業人士、博覽群書、道德主義者。盡管伊麗莎白 .泰勒情史豐富,一生結過八次婚,有過七任丈夫,但她說:我只跟成為我丈夫的人上床。
同樣,我也因 Emma的“最專業”而相信,這位性格美女在職場上,對得起她的金領稱謂。在這殘酷的看臉的世界,專業還是遠比臉重要。