馬鈴薯冬儲應防發生病害

馬鈴薯貯藏期發生塊莖腐爛，除生育期所染各種塊莖病害在貯藏期發生軟腐外，尚有幾種貯藏期的病害。⑴干腐病：馬鈴薯塊莖變色下陷之病斑，逐漸擴大并干縮使薯皮形成同心圈狀折疊，并生出白色、藍色或粉紅色的病菌孢子堆。同時，薯肉變為褐色、粒狀、干燥，并有充滿著菌絲的空隙。⑵濕腐病：由軟腐病細菌以及弱寄生芽孢桿菌等侵染引起，使塊莖發生臭味。⑶生理性黑心病。塊莖外表正常而薯肉內部變為褐色或黑色。

發病規律。多種鐮刀菌和弱寄生細菌能從傷口侵入塊莖。田間發生的各種塊莖病害亦有利于弱寄生菌的侵入。塊莖水分多，貯藏窖通風不良，潮濕及較外界高溫環境，使塊莖抵抗力降低，有利于干腐病、濕腐病發生。相對高溫環境和缺氧使薯肉內部正常呼吸作用受阻礙而累積大量碳酸氣造成黑心病。

防治方法。⑴收獲的塊莖應充分晾干后再入窖。⑵入窖時一切操作要防止碰傷。⑶窖內要保持干燥、通風和低溫 （2～5℃）。