用起重機做熱狗

燕子

把面包穩穩地放在一個不銹鋼架上，從中間豎切一刀，在切口處夾入萵苣葉，然后在萵苣葉上放一根烤過的火腿腸，表面擠上一些沙拉醬，最后再撒些碎洋蔥，就OK了。

這不是在做熱狗嗎？你可能會說，這有什么難，三歲的小孩都會做。的確是這樣。但是，如果用重型起重機代替人手來制作呢，那又會怎樣？挪威一位名叫尤哈·佩卡的司機，給我們演示了用起重機做熱狗的場面。

顧名思義，起重機就是能把人力所不能及的重物輕易地提起，但是輕飄飄的面包用巨大、笨重的鏟勾提起，考驗著司機對機器的熟悉程度，和司機本人的眼疾手快。試想，松松軟軟的面包，力度大了，會夾變形；力度小了，會掉下來。

鏟勾切面包時，必須在面包的正中間豎切。而且要不深不淺，淺了，放不下火腿腸，深了又會切斷；把萵苣葉放進切開的面包難度更大，稍微不慎，菜葉就會“咔嚓”折斷，何況還要把菜葉不偏不倚地放進狹小的面包切口。所有的操作都需要司機拿捏得精準，失之毫厘，就謬之千里了。

放火腿腸，澆沙拉醬，撒洋蔥，每一個動作都行云流水，每一樣材料都放得恰到好處。最后，尤哈·佩卡還把做好的熱狗，用鏟勾準確無誤地遞到好朋友的嘴里。精湛嫻熟的技藝令人瞠目結舌的同時，也令人敬佩。

尤哈·佩卡本來就是個毛毛躁躁的人，之所以能夠隨心所欲地操縱這個龐大的起重機，除了喜歡，還得益于尤哈·佩卡巧妙地運用一種由心理學家蓋茲提出的試圖回憶學習技巧。因為如此龐大的機器開動，費用可不低，所以能實際操作練習的機會有限，而操作性的技巧，多練才是硬道理。

于是，尤哈·佩卡把起重機的操作程序熟記在心，在沒有起重機實物操作的情況下，在頭腦中反復回憶操作細節。試圖回憶的效果有兩方面：首先，它是一種主動性思維，就是自己主動想做、要做，而不是被強迫去做；其次，試圖回憶還具有很好的查錯、糾錯功能，能迅速發現錯漏和模糊之處。

其實，學會操作并不難，難在精準地控制，在該動的時候動，在該停的時候停。尤哈·佩卡一有空就靜下心來，集中所有的精神，一心一意地在頭腦里像放電影一樣，把操作過程一遍又一遍地演示。

這樣就等于人家只練幾遍，而尤哈·佩卡卻可以百遍千遍地練習，以至于實物操作時，每一個環節尤哈·佩卡都能做到心到、手到、腳到。試圖回憶法是一項需要極大耐性與安定心力的方法，對于尤哈·佩卡來說，是一種對性格的磨練和意志的挑戰。

尤哈·佩卡不斷挑戰自己，把別人認為不可能的事情，分成幾個階梯式的目標，經過不斷努力，使其發生。從大到小，從硬到軟，尤哈·佩卡每次都在頭腦中反復練習，有機會實際操作時，不斷體會、修正，然后又在頭腦里把正確的操作百次千次地鞏固，直到每個環節在實物操作時都得心應手。

視頻一播出，立刻引起人們熱議，人們怎么議論不重要，重要的是起重機生產廠家借此大力宣傳起重機的質量上乘；起重機培訓學校力挺自己培訓尤哈·佩卡的成果；而熱狗專賣店則看中了尤哈·佩卡如此新穎的熱狗制作方法。一時，尤哈·佩卡成了眾商家的香餑餑。

假如你還認為工作不好找，或者認為自己懷才不遇，不妨捫心自問，自己的學識或者技藝，能像尤哈·佩卡那樣用起重機制作熱狗嗎？如果答案是否定的，那尤哈·佩卡告訴你：只要你想，你就能。