看電影為何要吃爆米花

殷海平

走進電影院，就能聞到一股誘人的爆米花香味，仿佛爆米花生來就跟電影院巧妙地結合在了一起，不僅僅在中國，美國的電影院也一樣少不了爆米花，并且歷史悠久。

據記載，早在20世紀初，美國人就把爆米花當成了一種主要的休閑食品。但那時還真沒有人想過要在電影院里吃，大多數人只是在觀看體育比賽、雜技表演或是去游樂場等地方，順手捧上爆米花。1905年，美國第一個劇院建起，由于人們改不了帶爆米花的習慣，加上劇院門口販賣爆米花的商販很多，爆米花便順理成章地帶入了劇院。

慢慢地電影院取代了之前的劇院，但電影院并不允許人們攜帶零食進場。當時的電影院想要跟平民的休閑娛樂活動做出劃分，想要打造出歐洲歌劇院那樣的文化高度，擁有屬于上流的品位，哪能捧著爆米花“咯嘣咯嘣”地吃。同時，為了避免破壞電影院的環境，當時禁止了所有的零食。而且零食利潤又不高，對于電影院來說，可有可無。但影迷們不干了，仍會偷偷地帶上門口攤販販賣的零食進場。

在電影院吃爆米花被接受成為一種習俗，要從30年代后期說起。那時的經濟相當的不景氣，電影院已經到了入不敷出的地步，生意清淡，繼續經營下去都很困難，怎么辦？增加收入成了第一目標。幾大片廠，如華納兄弟、福斯、米高梅等都開始建立起屬于自己的小賣部，賣起了各種花花綠綠的糖果，爆米花自然也有了一席之地。

漸漸地這種現象開始一發不可收拾，因為影院從這些附加的零食的銷售中，嘗到了甜頭。早期的爆米花并不像現在這樣松脆香味十足，為了改變爆米花的口感，增加銷量，還有人專門研發了電影院標配的爆米花原料，以及能夠快速制作出爆米花，并方便售賣的裝置。很快，來看電影的人們，就會在取完票后，習慣性地又購置一大桶爆米花。

至于為什么不是瓜子、糖果或者肉串，來攻占觀眾們的購買欲，主要是因為爆米花經濟又實惠，而且相當的耐吃，更不用麻煩地吐殼，還有一股相當好聞的甜香味。盡管爆米花對影院的占領，大大降低了電影院的檔次，但在那個經濟蕭條的年代，卻幫助電影院艱難維持了下來。

甚至還因此帶動了玉米的種植與熱銷，隨著時間的推移，人們早已放不下看電影吃爆米花的傳統。不管你信或不信，據不完全統計，自從爆米花光明正大地進入了電影院后，它的年產量居然飆升了20倍。使得它真正成為了不可磨滅的歷史，并一直延續到現在。

都說“樹大招風”，因為爆米花獨占了整個電影院的零食圈，所以，在40年代，各大媒體報紙，也對其發出過反對的聲音，時不時地提出異議，認為這是極其不文明，又不是一種好習慣，并一再地規勸觀眾放棄這種陋習。但是人民的力量它們無法阻止，看電影不吃爆米花，就感覺電影也失去了原有的味道，人們根本停不下來。