重慶涪陵：“互聯網+”讓榨菜產業起飛

林 森

重慶涪陵：“互聯網+”讓榨菜產業起飛

林 森

實施科技創新戰略，積極搭建電商銷售平臺，重慶市涪陵區的“互聯網+榨菜產業”的雛形已基本形成，促進了榨菜產業的跨越式發展

編者的話：

為深入貫徹黨的十八大和十八屆三中全會精神，形成以技術、品牌、質量、服務為核心的出口競爭新優勢，進一步加強農產品地理標志品牌培育、管理及保護等工作力度，增強農產品地理標志品牌的國際競爭力，本刊特別推出“品牌培育·地理標志”欄目，希望他們的經驗能夠帶給更多地方爭創地理標志產品以啟示。

說起涪陵，人們首先想到的是榨菜。作為重慶市第一個注冊的地理標志產品，涪陵榨菜如今已成為涪陵乃至重慶市農村經濟中產銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的傳統支柱產業。涪陵榨菜行業龍頭企業、“烏江榨菜”品牌的擁有者——重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司更將榨菜賣到了歐美、東南亞等地區，產品暢銷沃爾瑪、家樂福、大潤發等全球知名連鎖賣場及全國各大超市、便利店、農貿市場等零售終端。

“世界上有中國人的地方，就有涪陵榨菜！”這句話雖然夸張，但可以看出重慶涪陵的榨菜產品深受消費者喜愛，而涪陵榨菜產業的發展空間更是不可估量。重慶市涪陵區依托“全國最大的榨菜產品生產加工基地”這一金字招牌，在新常態下大力實施科技創新戰略，積極搭建電商銷售平臺，“互聯網+榨菜產業”的雛形已基本形成，促進了榨菜產業的跨越式發展。

規模引領

涪陵，坐擁長江、烏江兩江交匯之地，自然地理優勢得天獨厚，榨菜起源在這里，是涪陵著名特產和城市名片。經過一百多年來的發展演變，特別是近十年的持續努力，涪陵榨菜在幾代涪陵人的辛勤努力中，已發展成為農業農村經濟優勢突出的支柱產業。

為了更好扶持榨菜產業發展，涪陵區專門成立了榨菜管理辦公室（簡稱涪陵榨菜辦），負責統籌協調、指導服務涪陵全區榨菜生產、加工、銷售等環節。

據了解，目前，涪陵榨菜的原材料青菜頭在全區的種植涉及23個鄉、鎮、街道辦事處，共有16萬多戶68萬人從事青菜頭的種植，種植面積達72萬畝。

涪陵榨菜辦主任曹永剛表示，現在涪陵榨菜企業年成品榨菜生產能力達60萬噸以上，年半成品加工能力在90萬噸以上，是全國最大的榨菜產品生產加工基地。2015年，涪陵共有榨菜加工企業39家，國家級農業產業化重點龍頭企業2家，出口榨菜企業8家。

為了擴大榨菜產業經營效益，做到可持續穩定快速發展，也考慮到解決部分青菜頭過剩與榨菜生產相平衡的問題，2008年起，涪陵開始運用青菜頭鮮銷的辦法，直接將榨菜原材料的青菜頭銷往北方市場，直接解決22萬畝青菜頭的銷路問題。

曹永剛坦言，而今鮮銷青菜頭已經成為涪陵榨菜銷售的重要環節，有20多個工作組分別來到西安、沈陽、天津等北方大中城市進行現場推介，隨后帶領各榨菜生產企業進行異地展銷。

品牌塑造

涪陵榨菜好，隨著產業的發展，深挖品牌價值，走品牌附加值道路，搶占市場和先機成為涪陵榨菜人的共識。

據介紹，涪陵目前共有39家榨菜生產企業，企業注冊商標數達到190件，“中國馳名商標”4件，“重慶市著名商標”22件，使用“涪陵榨菜”、“Fuling Zhacai”地理標志證明商標的企業共20家。

涪陵榨菜中，消費者耳熟能詳的品牌就有“烏江”、“辣妹子”、“餐餐想”等品牌，整個涪陵榨菜品牌價值評估超過125億元，涪陵青菜頭品牌價值評估為18.13億元。

曹永剛表示，品牌是產品質量優異的核心體現，對企業來說，品牌就是效益，就是競爭力和生命力。涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場以來，歷經百年滄桑，已發展成為涪陵乃至重慶市農村經濟中產銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優勢特色支柱產業。

涪陵榨菜已經建立起市場引企業、企業帶基地、基地連農戶的產、加、銷一體化經營模式，涪陵榨菜品牌在國內外市場上占據主導優勢地位。

曹永剛坦言，涪陵榨菜走品牌發展之路，仍顯現出定位不精準、載體發展不均衡、營銷模式不健全、品牌文化無創新、品牌附加值不高、出口主要以原料為主、行業利潤薄等突出問題。

下一步，涪陵將以“政府推動、企業主體、市場導向、循序漸進”的原則，抓好無公害、綠色、有機的“三品”認證工作，依托馳名商標、中華老字號認定等內容，發展和壯大一批品牌企業集群，著力培育涪陵榨菜商標品牌培育基地。到2020年，涪陵榨菜產業將推薦和培育“三品”品牌50個、馳名商標5件，形成區域、產業、企業三類品牌的相互包容、相互提升，涪陵榨菜品牌效應得到最大發揮。

驅動整合

2014年，涪陵榨菜產業共實現整體效益85億元，產業發展方向也由原來的單一營銷轉變為線上線下整體營銷方式，產業產品也構成了榨菜成品、青菜頭等多種結構。

目前，涪陵榨菜正走上了一條著力融入科技、提質增優的道路。申報的市級榨菜科技園區已通過專家評審組驗收通過，包含涪陵江北、百勝、珍溪等鎮街。

通過榨菜科技園區的建設，涪陵榨菜將縱深形成科研積聚效應，增加科研投入，使榨菜在新產品研發、生產、加工過程中不斷緊跟市場，推陳出新，取得產業長遠發展。

此外，涪陵榨菜將更加注重質量生產流程與環節，依托市場進行優勝劣汰，優化市場環境。據了解，以前涪陵榨菜生產企業有200多家，現在僅剩下的39家加工企業就是其中的佼佼者。不過，這樣的市場選擇過程還將繼續，最終形成榨菜生產加工最為優質的企業集群。

重效益，保生態。涪陵榨菜在不斷發展壯大過程中，始終緊繃著環境保護這一可持續發展的“弦”，將建設生態污水處理廠，進行相關基礎設施建設和設備更新，低碳減排，保證經濟效益和社會效益平衡發展。

據悉，涪陵區每年拿出1400萬元榨菜產業專項扶持資金來助推榨菜產業健康發展。這當中，榨菜生產企業也瞄準市場趨勢，面向全球搭建起電商銷售平臺，使“互聯網+榨菜產業”的雛形已基本形成，通過統一的大宗采購平臺推動訂單生產、線上銷售，并通過平臺分銷實現榨菜市場與用戶的擴大與普及。