黃鱔當歸可治肝郁引起的肋間痛

孫行運

出現肝郁氣滯、瘀血內阻而引起肋間神經痛時，就用當歸、佛手燉黃鱔食用，可順氣祛瘀。

1. 配方：黃鱔300克，當歸10克，佛手6克，紹酒15毫升，姜l0克，蔥15克，鹽4克。

2. 制作方法：當歸、佛手洗凈切片，黃鱔去骨和內臟切片，姜切片，蔥切段。黃鱔加入鹽、料酒，腌漬20分鐘待用。黃鱔置燉鍋內，加入當歸、佛手、姜、蔥、鹽，放入清水600毫升。將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。

3. 食法：每日1次，每次吃黃鱔50克，隨意喝湯。