孫行運
出現肝郁氣滯、瘀血內阻而引起肋間神經痛時,就用當歸、佛手燉黃鱔食用,可順氣祛瘀。
1. 配方:黃鱔300克,當歸10克,佛手6克,紹酒15毫升,姜l0克,蔥15克,鹽4克。
2. 制作方法:當歸、佛手洗凈切片,黃鱔去骨和內臟切片,姜切片,蔥切段。黃鱔加入鹽、料酒,腌漬20分鐘待用。黃鱔置燉鍋內,加入當歸、佛手、姜、蔥、鹽,放入清水600毫升。將燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鐘即成。
3. 食法:每日1次,每次吃黃鱔50克,隨意喝湯。
農村百事通2015年5期
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