蘇子油對肥胖大鼠肝臟極低密度脂蛋白合成關鍵基因表達的影響

解現星，張濤，趙爽，安星蘭，馬蘭芝，張廣州，劉源

（中國人民解放軍軍事醫學科學院實驗動物中心，北京 100071）

研究報告

蘇子油對肥胖大鼠肝臟極低密度脂蛋白合成關鍵基因表達的影響

解現星，張濤，趙爽，安星蘭，馬蘭芝，張廣州，劉源*

（中國人民解放軍軍事醫學科學院實驗動物中心，北京 100071）

目的探究富含n-3多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA）的蘇子油高脂飲食對肥胖大鼠肝臟極低密度脂蛋白（very low density lipoproteins，VLDL）合成關鍵基因表達的影響。方法造模期：雄性SD大鼠隨機分為2組，對照組（normal control group，NC）給予普通日糧，高脂組（high fat group，HF）給予高脂純合日糧誘發肥胖大鼠模型；干預期：將肥胖大鼠隨機分為4組：持續高脂組（consistent high fat group，CHF）和三個蘇子油（perilla oil，PO）替代組，根據PO替代CHF中豬油比例的不同將替代組分為20%PO、50%PO、100%PO，4周后測定大鼠血清甘油三酯（tryglyceride，TG）水平；western blotting方法檢測肝臟VLDL合成關鍵蛋白微粒體甘油三脂轉運蛋白（microsomal triglyceride transfer protein，MTP）和載脂蛋白B（apolipoprotein B，APOB）蛋白表達；real-time PCR方法檢測肝臟Mtp、Apob mRNA表達。結果肥胖大鼠血清TG水平顯著高于NC組，并且有嚴重的脂肪沉積，肝臟MTP和APOB的mRNA、蛋白表達均有不同程度的降低；干預4周后，與CHF組相比，各PO替代組大鼠血清TG水平明顯降低，病理切片結果顯示肝臟脂肪沉積有明顯改善，并且肝臟MTP和APOB的mRNA、蛋白表達均有不同程度的升高。結論不同比例PO替代均能促進肥胖大鼠肝臟VLDL合成與分泌，改善肝臟脂肪沉積，并且PO促進Mtp mRNA、蛋白表達具有劑量依賴性。

nˉ3多不飽和脂肪酸；肥胖大鼠模型；極低密度脂蛋白

目前，肥胖癥已成為全球發病率迅速增加的一種流行性疾病，全球60億人口中13億超重和肥胖，其中半數為肥胖［1］。研究證實長期過量的脂肪（特別是飽和脂肪）能量攝入是導致肥胖的獨立誘發因素［2］。肥胖對人體健康的危害很大，可引起高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、脂肪肝、糖尿病等肥胖相關疾病，脂代謝的紊亂是這些疾病的始動環節［3］。肝臟通過調節極低密度脂蛋白（very low density lipoproteins，VLDL）的組裝和分泌來控制肝臟內甘油三酯（tryglyceride，TG）含量是防止脂代謝紊亂的一個重要環節［4］。

有研究指出不同種類的脂肪酸對肝臟VLDL的合成和分泌有明顯不同的作用，這種作用的詳細機制仍然不清楚［5］。nˉ3多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA）系長鏈多不飽和脂肪酸，在抗炎、抗動脈硬化、降血脂等方面有積極意義［6］。αˉ亞麻酸（ALA，C18：3）、二十碳五烯酸（EPA，C20：5）和二十二碳六烯酸（DHA，C22：6）同屬nˉ3PUFA，DHA和EPA主要來源于深海魚油，ALA在蘇子油、菜籽油里含量較高。相對于ALA而言，關于DHA和EPA的研究較多。為此，我們研究了在攝入總熱量不變的情況下，以ALA含量較高的蘇子油替代高脂日糧中飽和脂肪酸的熱量后，對肥胖大鼠肝臟VLDL合成關鍵蛋白APOB、MTP表達的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 實驗動物

60只SPF級雄性SD大鼠購自軍事醫學科學院實驗動物中心【SCXKˉ（軍）2012ˉ004】，5周齡，體重（160±10）g。實驗動物飼養于軍事醫學科學院實驗動物中心屏障環境中【SYXKˉ（軍）2012ˉ 005】，明暗周期12 h（6：00～18：00），動物可以自由采食、飲水，溫度控制在（23±1）℃，濕度為（40±5）%。并按實驗動物使用的3R原則給予人道的關懷。

1.1.2 實驗動物飼料

純合日糧配方參照test diet 58Y2、58V8制作（主要成分為酪蛋白、麥芽糊精、玉米淀粉、蛋氨酸、脂肪、纖維素、礦物質、蔗糖、維生素）。對照組日糧能量含量為15.7 kJ/g，其中蛋白質、碳水化合物、脂肪能量比分別為20.2%、69.49%、10.31%。CHF組豬油所占比例為20.62%，三個替代組分別用PO替代CHF組豬油含量的20%（20%PO）、50%（50% PO）、100%（100%PO），能量含量均為19.35 kJ/g，其中蛋白質、碳水化合物、脂肪能量比分別為19.67%、34.59%、45.73%。

1.1.3 實驗分組

將60只SPF級雄性SD大鼠隨機分為2組進行肥胖造模：對照組（normal control group，NC）12只、高脂組（high fat group，HF）48只；10周后，將HF組中24只達到肥胖標準（肥胖標準［7］：體重超過安靜對照組體重的平均值20%）大鼠隨機分為4組：CHF以及三個PO替代組20%PO、50%PO、100%PO，每組6只，干預4周后安樂死，取肝臟組織液氮冷凍保存。

1.1.4 主要儀器與試劑

反轉錄試劑盒（TaKaRa DRR037A，大連）；Bio-Rad IQ5 real-time PCR儀；Trizol（Invitrogen公司，美國）；BCA試劑（Beyotime）；RIPA裂解液（博邁德生物公司）；辣根過氧化物酶標記的兔抗雞二抗（中科英沐）；辣根過氧化物酶標記的山羊抗小鼠二抗（中衫金橋）；蛋白酶抑制劑Cocktail Tablets（Roche公司，瑞士）；Western blotting發光檢測試劑盒（Thermo，美國）；β-actin一抗（ab8227，Abcam，英國）；雞APOB一抗（ab117317，Abcam，英國）；小鼠MTP一抗（sc-135994，Santa Cruz，美國）；X光膠片、顯影液、定影液（Kodak，美國）。

1.2 方法

1.2.1 實時定量PCR

取10～20 mg大鼠肝臟組織于離心管中，分別運用Trizol法和TaKaRa試劑盒來提取總RNA和反轉錄，操作均按照說明書進行。1μg總RNA加入到20μL反轉錄體系中，37℃反應15 min，85℃反應5 s。實時定量PCR的引物（表1）由上海英濰捷基貿易有限公司合成。20μL反應體系。30 s 95℃預變性，之后進行包括95℃變性5 s，退火及延伸30 s的40個循環。每個樣品設置3個重復。

表1 測定各基因轉錄水平的引物Tab.1 Primers for analysis of transcription level of the gene expression

1.2.2 Western-blotting檢測

肝臟組織在低溫條件下與蛋白酶抑制劑、裂解液快速充分研磨成組織勻漿，14 440 r/min，4℃離心10 min，取上清用BCA試劑盒測蛋白濃度。NC、CHF、20%PO、50%PO、100%PO五組總蛋白量一致的情況下進行SDS-PAGE凝膠電泳實驗，采用濕轉的方法將目的蛋白轉移至PVDF膜，封閉液封閉2 h，分別用BETA-ACTIN、MTP、APOB一抗孵育4℃過夜，用TBST洗膜，二抗孵育1 h，ECL法檢測。β ˉactin作為內參。顯影片上的條帶用Image J軟件進行蛋白灰度分析，各組與actin蛋白量比值作相對含量計數。

1.3 統計學處理

2 結果

2.1 造模期大鼠體重

造模結束后，NC組大鼠體重平均值為551.5 g，挑選出的肥胖大鼠體重平均值為702.7 g。

2.2 干預后大鼠血清指標

與NC組相比，CHF血清TG水平明顯升高（P =0.0008）；而經過各水平PO干預之后，大鼠血清TG水平均顯著降低（P＜0.0001），且各替代組之間沒有明顯差異（P=0.4619），見圖1。

2.3 肝臟病理切片

大鼠肝臟分別做了油紅O染色分析和HE染色分析（圖2）。從病理檢測結果來看，CHF組比NC組有更多的脂肪泡聚集，大部分肝細胞內可見油紅O染色陽性脂滴，大部分肝細胞內存在脂肪空泡；經PO干預后，三個替代組部分肝細胞內可見油紅O染色陽性脂滴，部分肝細胞內存在脂肪空泡。

2.4 實時定量PCR分析M tp和Apob表達差異

實時定量PCR結果顯示，與NC組相比，肥胖大鼠肝臟Mtp、Apob mRNA表達量均降低，但只有Mtp mRNA顯著降低（P=0.0126）。干預后，與CHF組相比，20%PO替代組大鼠肝臟Mtp mRNA表達量有所升高，但沒有統計學差（P=0.1501），50%PO、100%PO替代組大鼠肝臟Mtp mRNA表達量顯著升高（P＜0.0001），且隨著PO替代比例的增加，Mtp mRNA表達量隨之升高；各PO替代組大鼠肝臟Apob mRNA表達量均顯著升高（P=0.0001），且各替代組之間沒有明顯變化（P=0.3183），見表2。

注：實驗數據以平均數±標準差（±s）來表示，每組有6只大鼠。圖中“#”（P＜0.05）代表與NC組差異有顯著性，“*”（P＜0.05）代表與CHF組差異有顯著性。a.對照組；b.持續高脂組；c. 20%PO替代組；d.50%PO替代組；e.100%PO替代組。圖1 血清甘油三酯水平Note.Data aremean±standard deviation（SD），n=6 rats per diet.“#”（P＜0.05）means it is significantly different compared with the NC group and“*”（P＜0.05）means it is significantly different compared with the CHF group.a.NC；b.CHF；c.20% PO；d.50%PO；e.100%PO.Fig.1 Serum TG levels in the rats

2.5 Western blotting檢測MTP和APOB蛋白表達

結果表明，與NC組相比，肥胖大鼠肝臟APOB蛋白表達顯著降低（P=0.0156）；經PO干預后，大鼠肝臟APOB蛋白表達量均顯著升高（P= 0.0024），且各替代組之間無明顯差異（P= 0.2673）。與NC組相比，CHF組大鼠肝臟MTP蛋白表達顯著降低（P=0.0290）；經PO干預后，大鼠肝臟MTP蛋白表達量均顯著升高（P＜0.0001），且各替代組之間有明顯差異（P=0.0011）。見圖3。

注：第一行是大鼠肝臟脂肪油紅O染色和細胞核蘇木精染色結果，×200。第二行是大鼠肝臟蘇木精ˉ伊紅染色，×100。圖2 各組大鼠肝臟組織學切片Note.The top row shows oil-red-O staining（red）for lipids，and hematoxylin staining（blue）for cell nuclei.×200.The bottom row of images displays hematoxylin and eosin stained liver tissues，×100.Fig.2 Histology of rats fed with diets containing different fat contents

表2 肝臟VLDL合成基因相對表達量（±s，n=6）Tab.2 Relative expression levels of genes of hepatic VLDL synthesis

表2 肝臟VLDL合成基因相對表達量（±s，n=6）Tab.2 Relative expression levels of genes of hepatic VLDL synthesis

注：字母相同表示差異無顯著性。Note.The same lettesmean nonsignificant difference.

分組G r o u p s M t p A p o b對照組N C 1 . 1 7 9 ± 0 . 2 6 7B1 . 0 0 0 ± 0 . 2 3 9A持續高脂組C H F 0 . 7 7 5 ± 0 . 1 2 1Aa0 . 7 9 7 ± 0 . 1 1 5Aa2 0 % P O替代組2 0 % P O 0 . 8 9 6 ± 0 . 0 9 7a1 . 2 4 3 ± 0 . 0 9 8b5 0 % P O替代組5 0 % P O 1 . 1 1 1 ± 0 . 1 6 7b1 . 3 7 6 ± 0 . 1 3 9b1 0 0 % P O替代組1 0 0 % P O 1 . 5 0 7 ± 0 . 1 7 7c1 . 4 7 7 ± 0 . 3 2 5bP＜0 . 0 0 0 1 0 . 0 0 0 1

3 討論

注：圖中“#”（P＜0.05）代表與NC組差異有顯著性，“*”（P＜0.05）代表與CHF組差異有顯著性。a.對照組；b.持續高脂組；c.20%PO替代組；d.50%PO替代組；e.100%PO替代組。圖3 MTP和APOB的蛋白表達量Note.“#”（P＜0.05）means that it is significantly different compared with the NC group and“*”（P＜0.05）means that it is significantly different compared with the CHF group.a.NC；b.CHF；c.20%PO；d.50%PO；e.100%PO.Fig.3 MTP and APOB protein expressions

超重和肥胖是許多慢性病（如糖尿病、心血管疾病等）發病的重要危險因素，也是嚴重影響生命質量和增加財政負擔的全球性公共衛生問題，而“糖尿病肥胖”更是表達了肥胖為2型糖尿病獨立危險因子和主要病因這一觀點［8ˉ10］。建立可行的動物模型是開展肥胖研究的關鍵。本研究中經過長期的高脂飲食，SD大鼠產生肥胖。

隨著人們生活水平的日益提高，肥胖伴高血脂癥的發病率變得愈來愈高，而血液中TG過高，是誘發多種心血管疾病的因素之一。相關研究顯示通過改變膳食脂肪酸構成可以降低血脂濃度［11ˉ12］。我們的造模結果也顯示，高脂飲食誘發大鼠肥胖，血清TG水平明顯升高，產生高血脂。而PO高脂飲食干預后能夠顯著降低血清TG水平，這提示富含nˉ3PUFA的PO代替飽和脂肪酸提供的熱量后，雖然攝入的能量相等，但同樣具有降低肥胖大鼠血清TG水平的作用。

VLDL是以APOB為主要骨架的大分子脂蛋白，它將肝內多余的能量以TG為主要形式運輸出肝臟，因此VLDL的裝配和分泌與載脂蛋白含量密切相關，因此，任何影響肝內APOB含量的因素都會對VLDL的裝配和分泌產生影響［13］。MTP是繼APOB之后發現參與TG轉運及VLDL組裝的內質網腔內蛋白，是一種重要的脂質轉運蛋白［14］。MTP參與脂蛋白組裝中的脂質轉運活動，使新合成的APOB與被MTP轉運到內質網腔中的TG結合，并且將合成的含APOB的脂蛋白轉運到細胞外［15］，主要作用是加快膜間甘油三酯、膽固醇和磷脂的轉運及細胞和亞細胞膜的組成，對含有APOB的脂蛋白的組裝分泌起限速作用［4］。有研究指出，DHA可以降低細胞內APOB的表達，而飽和脂肪酸則會抑制Caco2細胞中MTP活性［16］。那么，富含ALA的PO又是如何影響肝臟內MTP、APOB表達的呢？通過我們的實驗結果可以看出，ALA展現出與DHA不一樣的生物學作用，PO干預后，模型大鼠肝臟MTP、APOB基因及蛋白水平均有不同程度的升高，所以PO不但對VLDL的分泌沒有抑制作用，反而能促進VLDL的合成與分泌。此外，我們的病理檢查結果顯示，CHF組大鼠肝臟MTP、APOB基因及蛋白表達均受到抑制，肝臟內脂肪沉積比NC組更為嚴重，而各干預組大鼠肝臟脂肪沉積卻有所改善，這可能是模型大鼠肝臟內VLDL分泌作用增強，進而減少肝臟內TG聚集［17］。肝臟脂肪沉積改善最明顯的20%PO替代組，對模型大鼠Mtp mRNA沒有明顯影響，卻能明顯升高Apob mRNA表達量，具體機理需要進一步研究。而Whitney等［18］肝臟病理結果顯示，ALA比例占13.8%的菜籽油與豬油一樣可以使C57BL/6小鼠肝臟產生明顯的脂肪聚積，這可能菜籽油中所含ALA較低有關。

nˉ3PUFA的生物學作用與其劑量有關。例如，與DHA/EPA相同，ALA具有改善胰島素抵抗的作用，但是，在我們之前的研究中，當給SD大鼠長時間飼喂大量ALA，也會導致胰島素抵抗［19］。而從本實驗中可以看出，PO促進模型大鼠肝臟Mtp mRNA、蛋白表達具有劑量依賴性，Mtp mRNA、蛋白表達量會隨著PO添加比例的增加而升高。此外，PO能促進Apob mRNA、蛋白表達，但是均沒有劑量依賴性。

綜上所述，不同比例PO均能促進肥胖大鼠肝臟VLDL合成與分泌，改善肝臟脂肪沉積，并且PO促進Mtp mRNA、蛋白表達具有劑量依賴性。

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Fffects of perilla oil on the key gene expression regulating hepatic v LDL synthesis in obese rats

XIE Xian-xing，ZHANG Tao，ZHAO Shuang，AN Xing-lan，MA Lan-zhi，ZHANG Guang-zhou，LIU Yuan
（Laboratory Animal Center，Academy of Military Medical Sciences，Beijing 100071，China）

ObjectiveThis study aims to investigate the effects of high-fat diet rich in perilla oil on the expression of key genes that regulate hepatic VLDL synthesis in obese rats.M ethodsSixty healthy male 5-week old SD rats were randomly divided into 2 groups.The rats in the normal control group（NC，n=12）were given normal diet，and the rats in the high fatgroup（HF，n=48）were given a pure high fat diet in order to induce ratmodels of obesity.In the intervention period，the obesitymodel ratswere randomly divided into 4 subgroups including consistenthigh fatgroup（CHF）and three intervention groups depending on perilla oil substitution rate of lard in CHF：20%PO，50%PO and 100%PO.The serum triglyceride（TG）of the rats wasmeasured after 4 weeks.Real-time PCR was applied to measure microsomal triglyceride transfer protein（Mtp）and apolipoprotein B（Apob）mRNA，and western blotassay was used for detecting the expression of MTP and APOB in the liver.ResultsCompared with the NC group，the CHF rats exhibited significantly high fat deposition.The serum TG wasmarkedly higher and the MTP and APOB were decreased at gene and protein levels in the CHF group compared with the NC group.After the intervention，PO remarkably reduced the level of serum TG and decreased hepatic fat deposition as it showed by pathological examination.At the gene and protein levels，MTP and APOBwere upregu-lated by PO to different degrees.ConclusionsAll the three PO intervention can promote VLDL synthesis and secretion，and decrease the hepatic fat deposition in the obese rats.Furthermore，PO upregulates the expression of MTP at gene and protein levels in a dose-dependentmanner.

n-3 polyunsaturated fatty acid；Obesity，animalmodel；Very low density lipoproteins；Rats

Q95ˉ33

A

1005-4847（2015）05-0474-05

10.3969/j.issn.1005ˉ4847.2015.05.006

2015-05-28

國家自然科學基金面上項目（NO.31272386）。

解現星（1990ˉ），男，碩士，研究方向：實驗動物營養及代謝異常動物模型。E-mail：xxx_ryl@163.com。［通訊作者］劉源，研究員，主要從事實驗動物營養及代謝異常動物模型研究。E-mail：bj_liuyuan@163.com。