百貨經(jīng)營(yíng)的先驅(qū)

吳志偉

福利公司的創(chuàng)始

福利公司最初由英商霍爾創(chuàng)立于1843年（或說1848年），以個(gè)人姓氏命名，經(jīng)營(yíng)百貨店、兼營(yíng)船具業(yè)。1854年，霍爾茨加入，中文名稱為“福利”。先后在福州路及南京路四川路口營(yíng)業(yè)，陸續(xù)添營(yíng)面包及服裝制作加工等業(yè)務(wù)。1883年1月改組為公司，先后增設(shè)機(jī)器鋸木廠及家具廠。

在1884年的《字林西報(bào)·行名簿》中出現(xiàn)了“福利公司”的中文名稱，而在這之前一直稱為“福利”。1886年兼并埃凡饅頭店所屬酒廠“厭拜巴了華利”。當(dāng)年6月26日的《申報(bào)》有篇《游福利公司記》，其中提到：“本埠福利公司，其初為福利洋行，自改為公司以來于今三年矣。其章程之妥善、資本之殷實(shí)、辦理之認(rèn)真、獲利之豐美，固為歐洲各國(guó)中數(shù)一數(shù)二者，無庸更為贅言。而其存儲(chǔ)貨物尤屬美不勝收，平時(shí)無論中西諸人，均可入內(nèi)游覽，以廣見聞。雖非買客，亦不攔阻，且有人為之一一指示，極盡殷勤之意。”1892年按香港公司注冊(cè)章程注冊(cè)為公眾性有限公司，啟用“HalI & Holtz，Ltd.”新西名。1893年有個(gè)清理重組的過程，時(shí)與英商的泰興公司、惠羅公司、匯司公司一起稱為早期南京路的“四大公司”。

福利公司的經(jīng)營(yíng)

福利公司的經(jīng)營(yíng)是比較成功的，由一個(gè)小洋行發(fā)展到著名的大公司，滬上百貨零售業(yè)中的佼佼者。不僅在上海發(fā)展良好，陸續(xù)在天津、漢口及倫敦也設(shè)立了分號(hào)。經(jīng)營(yíng)上主要有兩個(gè)特點(diǎn)：一是在上海自設(shè)工廠和加工廠，除了蘇州河畔的饅頭生產(chǎn)廠，虹口熙華德路（今長(zhǎng)治路）設(shè)有家具加工廠、啤酒制造廠、汽水工廠、面包制造與銷售店。自設(shè)工廠及加工廠的好處，既有產(chǎn)品成本上的優(yōu)勢(shì)，還有最快的調(diào)整優(yōu)勢(shì)，能夠及時(shí)地生產(chǎn)人們需要的物件。至于面包、饅頭類，那就更需要本地的生產(chǎn)工廠或工場(chǎng)。

福利公司另一個(gè)特點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)范圍很廣，除了經(jīng)營(yíng)男女服飾用品、呢絨綢布、女帽頭飾、五金工具、服裝加工、設(shè)備裝修、家具、室內(nèi)裝飾、酒食雜貨等，還承包海軍及商船供應(yīng)業(yè)務(wù)。甚至為工部局提供火油存儲(chǔ)、彈藥存儲(chǔ)的業(yè)務(wù)。

多元的經(jīng)營(yíng)通常需要較細(xì)的管理，福利公司就是這樣，除了倫敦與外埠有專人管理外，上海本部設(shè)有時(shí)裝部、裁縫部、商品部、供應(yīng)部、帳幔布料部、女帽部、縫紉部、家具部等。這樣的管理好處在于能提供很好的競(jìng)爭(zhēng)能力，缺陷在于這些部門如果獨(dú)立性太強(qiáng)，往往就會(huì)缺乏協(xié)調(diào)，以致在產(chǎn)生問題后，無法及時(shí)解決。

福利公司曾在1879年通過競(jìng)標(biāo)，獲得了為向萬國(guó)商團(tuán)炮兵隊(duì)供應(yīng)每套15元制服的合同。在1886年的時(shí)候，萬國(guó)商團(tuán)司令官毛禮遜少校寫信給工部局董事會(huì)，信中稱：“福利公司根據(jù)其與工部局所簽合同向商團(tuán)供應(yīng)的制服，在很多方面都不合乎要求，布料質(zhì)量很次，裁剪很不合身，肩部襯墊五花八門。他建議工部局應(yīng)有一套制服樣品作為標(biāo)準(zhǔn)，并堅(jiān)持該公司所承制的所有制服，質(zhì)量上應(yīng)與此相同，而且在各方面要絕對(duì)一致。”董事會(huì)認(rèn)為，這事情應(yīng)該由商團(tuán)自行與福利公司商洽；同時(shí)把這信抄送一份給了福利公司。

一年后，毛禮遜少校再次寫信給董事會(huì)，告知董事們，很多人向他抱怨為商團(tuán)承制制服的福利洋行執(zhí)行合同的態(tài)度。許多軍官建議，請(qǐng)其他商業(yè)投標(biāo)，因?yàn)槟壳暗闹品玫牧献犹睿眉舻貌缓芎仙恚乙矝]有及時(shí)交貨，尤其是在訓(xùn)練季節(jié)。

董事會(huì)在將來信副本送交福利公司后，福利公司對(duì)該行為商團(tuán)定制制服所受到的指責(zé)作了辯解。來信對(duì)有人指責(zé)該行制作的制服的料子和做工一事，表示遺憾。他們隨信附來了料子的樣品，說他們一直是用這種料子做步兵制服的。制服由鮑曼先生裁剪和縫紉，做工是盡量考究的，交貨則盡可能迅速。

自從他們接受合同之后，對(duì)鑲邊等從未改動(dòng)過。然而：“毛禮遜少校拿出了兩件上衣給董事們看，并指出，最近交貨的那一件上衣料子的質(zhì)量遠(yuǎn)不如幾年前交貨的那一件，肩飾也差了。他還指出，這兩件上衣長(zhǎng)度相差6英寸，實(shí)際上是不該如此的。”會(huì)議就制服交貨脫期一事又進(jìn)行了討論。然后決定，商團(tuán)制服，今后將招標(biāo)承包。并告知福利公司，工部局與該公司的現(xiàn)行合同執(zhí)行至1888年12月31日終止。

總體而言，公司業(yè)務(wù)還是在很好地發(fā)展。1914年7月31日從英法公司買下南京路四川路東南轉(zhuǎn)角的2.327畝地皮，設(shè)立了福利公司分店；1929年左右又在靜安寺路（今南京西路）175號(hào)設(shè)立支店。1934年5月，將1914年買進(jìn)的2畝多地皮賣給了立實(shí)哈同。賣掉這個(gè)分店的原因是因?yàn)榭吹搅遂o安寺路那里的商機(jī)，隨即在靜安寺路190號(hào)-208號(hào)間購(gòu)地建造新屋。1935年7月落成，此后該處成為總店（現(xiàn)南京西路黃河路轉(zhuǎn)角，上海工藝美術(shù)商廈），原南京路處改為分店。

福利公司的老大樓

從1872年開始出版的《字林西報(bào)·行名簿》看，那時(shí)已經(jīng)在南京路四川路口了。房屋為兩層結(jié)構(gòu)，主要用來擺設(shè)商品。1879年9月，福利公司就“南京路上伸出人行道的招牌”問題，寫信給董事會(huì)，“如果給他們25兩以補(bǔ)償他們因摘下招牌帶來的麻煩，他們?cè)敢獍炊聲?huì)的要求將他們的招牌摘下。”

在那樣的房屋中經(jīng)營(yíng)那么長(zhǎng)的時(shí)間，真有點(diǎn)不可思議，興許房屋的維修工作做得不錯(cuò)吧。然而不幸終究降臨，1898年11月26日和1904年2月11日，福利公司兩次發(fā)生火災(zāi)。后一次的火災(zāi)使得福利公司不得不建造新樓，而且看來是花了一些本錢。

新樓由英商愛爾德洋行設(shè)計(jì)，樓高四層（假五層）磚木結(jié)構(gòu)，占地面積480平方米，建筑面積5685平方米，屬法國(guó)文藝復(fù)興時(shí)期建筑風(fēng)格。商店中，貨物陳列到三樓，底樓東半部分為帽子部，并在內(nèi)中設(shè)立了制造所；二樓為衣飾及化妝品部，三樓陳列木制家常用具，不過這些有時(shí)會(huì)調(diào)整。據(jù)稱：商品的價(jià)格雖然比別的商店稍微貴些，但是“貨色”都選自英美各國(guó)的上品之物。新樓初開張時(shí)，華洋辦事人員一百多人，初期每年進(jìn)出款項(xiàng)四五百萬。“無論華洋體面人，往該公司以現(xiàn)錢購(gòu)貨，可索回一九五圓回扣。凡上海各洋貨鋪所無之物，可于福利購(gòu)得”。

1920年，男女職員已達(dá)到300多人。大樓外部，我們現(xiàn)在所看到的是二層至四層以白灰勾縫的青磚墻面，配以紅色的木窗。在二層的窗框處為紅磚，三層青磚平弧框，四層灰白色半圓拱券，每層的窗戶前設(shè)計(jì)有裝飾性石護(hù)欄。在檐口上面，面向南京東路有七扇比較高些的屋頂窗，帶有明顯的巴洛克藝術(shù)風(fēng)格，連同轉(zhuǎn)角一扇，四川中路三扇，成為大樓最引人注目的裝飾。但是這個(gè)并不是1906年落成時(shí)的式樣，從當(dāng)年的照片和《圖畫日?qǐng)?bào)》中的繪畫中均可看到這點(diǎn)。而且大樓的規(guī)模，在南京路這邊也比以前擴(kuò)大了一些。這個(gè)大樓的改建是在解放后，現(xiàn)在的面貌極可能是上世紀(jì)90年代所留下。比之初始，建筑本身到也顯得漂亮許多。1999年9月23日，上海市人民政府公布為“優(yōu)秀歷史建筑”。

欄目主持人：沈海晨 mapwowo@163.com