以標準化確保安全性

馮春久等

“今天的鮮摘菜，明天就能上香港市民餐桌。”炎炎夏日，河南省社旗縣李店鎮的種德農業科技示范園一期占地2000畝的供港蔬菜種植基地里，上萬根灌溉噴頭形成的“管林”整齊豎立，菜心、芥藍等精品蔬菜露地栽培。

在“種德農業”，種什么樣的蔬菜，什么時間上市口感最好、最受市場歡迎，都有準確的時間節點；澆多少水，施多少肥，下多少種，包括從后勤物品采購到種植過程再到市場銷售，這些環節都是計算出來的，都有詳細的生產計劃。供港蔬菜基地利用冷鏈物流，每天可向香港發送蔬菜15～25噸，年銷售收入達7600萬元。

“種德農業”是社旗縣現代農業發展中標準化生產的一個生動寫照。社旗縣委、縣政府認為，發展品牌農業，標準化是前提和基礎，載體是標準建設；而質量安全則是品牌農業的保證，要確保質量安全，必須搞好標準化生產。

社旗縣以發展生態農業和農產品進京出口為導向，全面開展了農業綜合標準化示范縣創建。一是建立健全農業標準體系，圍繞糧食高產創建、畜牧養殖、農產品加工、農作物種植等主導和特色產業，修訂完善農業地方標準規范，使農產品在生產、加工、流通的各個環節都有統一的標準和技術規范。二是建立健全農業標準示范推廣體系，全縣糧食產業由農業局牽頭制定了小麥、玉米標準化生產模式，全縣所有種植糧食的家庭農場和高標準永久性糧田示范區要全面落實高產創建，落實噸糧田，爭創噸半田；煙葉產業以饒良鎮金葉合作社為依托，嚴格按照國家級生產標準進行生產、加工銷售；新型農業經營主體所發展的蔬菜和林果產業，全部實行標準化生產，按照行業標準，積極發展培育更多無公害、綠色、有機品牌。三是建立健全農業產業檢測體系，以農產品質量檢測為重點，建立包括農副產品、農用生產資料和農業生態環境檢測在內的社會化服務檢測網絡，對農業生產所需的化肥、農藥、飼料、獸藥、土壤、病蟲害等進行檢測與檢驗。四是建立健全安全監管體系，完善農業投入品使用監管度，維護農業投入品市場秩序，嚴格種子、農藥、獸藥、飼料及飼料添加劑的經營準入和監管，確保蔬菜、水果等農產品合格率在96%以上。

“這座占地5畝的智能連棟溫室大棚，能實現蔬菜生長所需溫度、濕度、光照的可控性，按一下按鈕就能輕松搞定。”智能溫棚技術讓“丙玉蔬菜”合作社理事長張丙玉津津樂道。

8月4日，在“丙玉蔬菜”基地，張丙玉介紹說，由于安裝了自動遮陽網、水幕式降溫機、滴灌等設備，利用控制箱就可科學調節大棚的采光量、溫度、濕度等條件，加上蜜蜂生物傳粉技術的運用，棚內蔬菜享受到了曬了戴“太陽帽”、熱了開“空調”、渴了“喝”滴灌水、傳粉靠蜜蜂“親吻”的幸福生活。

為方便消費者在超市的終端機或手機上查詢，“丙玉蔬菜”產品還制作有二維碼，物聯網技術讓合作社的蔬菜收益大大提高。目前，丙玉蔬菜種植專業合作社生產的無公害蔬菜，不僅銷往南陽、駐馬店、信陽等地，還搭乘南水北調渠首品牌快車，端上了京城人民的餐桌，年產值3000余萬元，凈利潤達1800萬元。

張丙玉說，為了確保蔬菜的品質和安全性，合作社對蔬菜生產基地實行了“四統一”管理和服務，全程進行標準化生產。一是統一供苗，采用先進育苗技術，為會員提供高品質種苗。二是統一生產標準，合作社印發了《有機蔬菜生產技術規范》《合作社業務管理方案》《農藥使用登記手冊》等技術資料，嚴格按照有機蔬菜生產標準進行管理，嚴禁使用化肥、農藥和基因工程技術，全部用人工拔草，推廣農家肥、有機肥及沼液、沼渣，使用誘蟲板、苦參堿等有機藥物防病治蟲；對會員采取編號掛牌登記，實行片長負責制，對發現質量問題的產品可溯源。三是統一技術指導，合作社聘請省市蔬菜專家為常年技術顧問，對會員進行技術培訓、現場示范和生產指導，實行全程技術跟蹤服務，為輻射區蔬菜種植戶開展義務技術培訓、巡回指導。四是統一銷售，合作社對外連接大市場，對內實行訂單種植，實行保護價收購、銷售。

如果說張丙玉嘗到了蔬菜標準化生產的甜頭，那么對戚秋陽來說，則是充分享受到了糧食標準化生產給他帶來的快樂。

8月5日，一場及時雨剛剛過去，社旗縣唐莊鄉邢莊村盛康農場里，全國種糧大戶戚秋陽正為秋糧夏管“輕松”地“忙碌”著。

說“忙碌”，是六七千畝耕地讓他一刻也閑不住；說“輕松”，是標準化生產讓他更加得心應手：植保無人機、免耕深松機、大型烘干機、聯合收割機等大中型農業機械50多臺，實現了耕、種、管、收100%機械化作業；縣農技中心的專家當顧問，在良種選用、測土配方、播種管理、病蟲害監測防治等方面給支持；檢測室、化驗室、糧庫、農資庫等設施樣樣俱全，每40畝地一眼機井，建成高標準糧田3000多畝。

事實證明，社旗縣在現代農業推進的過程中，專業合作社等新型農業經營主體已成為農業標準化生產的引領者，他們不僅更加重視科技的作用，而且更加注重農產品的質量保證。郝寨鎮女大學生唐道麗創辦的沃野糧食合作社將小麥深松免耕施肥播種機、玉米聯合播種機和保護性耕作技術等推廣開來，合作社還探索出秸稈還田和倉儲糧食的方法，為崗地防旱保墑、提高土壤有機質含量和作物高產積累了經驗。在此帶動下，社旗縣保護性耕作面積突破20萬畝，不僅耕作次數減少了，勞動量也大為降低，而且秸稈中富含氮、磷、鉀等微量元素，降低了投資成本，改善了土壤結構，培肥了地力，提升了糧食產量。

“食品安全源頭在農產品，基礎在農業，必須正本清源，首先把農產品質量安全抓好，形成從田間到餐桌全過程的無縫監管，這其中最重要的抓手就是農業的標準化生產。”社旗縣縣長張榮印表示，社旗縣將狠抓標準化生產，重點提升農產品質量安全水平，大力發展生態農業，發展無公害農產品、綠色食品和有機食品，打造出社旗優質優良的農業品牌。