為何喝牛奶后總是腹痛

文麗

編輯同志：

我每次喝完牛奶后都會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹脹甚至腹瀉的癥狀，去醫(yī)院做過(guò)很多檢查，醫(yī)生說(shuō)這是患了“乳糖不耐癥”。請(qǐng)問(wèn)：這是一種什么病？是不是以后都不能喝牛奶了？

湖南讀者 姚女士

姚女士：

乳類(lèi)中含有一種糖叫乳糖，乳糖進(jìn)入人體后要經(jīng)過(guò)乳糖酶的分解才能被消化吸收，乳糖如果沒(méi)有被及時(shí)分解，則會(huì)被排到體外，同時(shí)刺激腸道引起腹痛，甚至腹瀉。人體如果缺乏乳糖酶或乳糖酶活力低，不能很好地吸收和利用乳糖，從而引起一系列不適的癥狀，就叫作乳糖不耐癥。

患有乳糖不耐癥的人，也并非絕對(duì)不能喝牛奶，可以采取一些辦法，把體內(nèi)的乳糖酶一點(diǎn)一點(diǎn)地“培養(yǎng)”起來(lái)。首先可以先從每天喝一小勺牛奶開(kāi)始，如無(wú)不適，再逐漸增量，或在蒸饅頭、烙餅、搟面條時(shí)，用牛奶代替一部分水來(lái)和面，使身體慢慢適應(yīng)。需要提醒的是，乳糖酶的“培養(yǎng)”不是一朝一夕的事，需要足夠的耐心。

如果“乳糖不耐癥”無(wú)法得到改善，可以用酸奶、奶酪等經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵制成的產(chǎn)品代替，這些乳制品中的乳糖已被分解利用，食用后不必?fù)?dān)心會(huì)引發(fā)不適。