以姜為藥，您知道多少

呂斌

姜是我們必備的炒菜作料，去除海鮮魚腥味用得最多，但是作為藥材的姜的用途您知道多少呢？淋雨感冒一碗姜湯足矣，是這樣的嗎？姜到底有什么我們不知道的偏方呢？在此筆者為您解答。

一、生姜：止嘔、治感冒、止暈

生姜藥性辛、溫，發汗作用較弱，能溫胃散寒、和中降逆。

關于姜的偏方在生活中經常被人們提及，姜確實有非常重要的養生保健作用，但是有時人們卻缺乏區分使用，姜最為多見的有生姜、干姜、炮姜之分，最為常用的當屬生姜。

1.生姜汁。生姜止嘔功效顯著，素有“嘔家圣藥”之稱，生姜對生半夏、生南星等中毒均有一定的解毒作用。如遇南星、半夏中毒的喉舌麻木腫痛，或者呃逆不止、難以吃下東西，可取生姜10克左右，用攪拌機攪拌成汁沖服，易于入喉。

2.生姜紅糖水。生姜具有解表散寒的作用，多用于治療感冒輕癥，可以用生姜15克切塊煎湯，加紅糖服用，在容易感冒的冷天也可以在早上喝上一杯，預防風寒感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

3.鹽醋姜湯。由于空調的盛行，不少人容易得“空調病”，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是中老年人容易復發肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水，不要擰太干，敷于患處，反復數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。

二、干姜：驅寒、止咳

干姜藥性辛熱，藥效以溫中散寒、溫肺化飲為主，對寒邪入侵的疾病治療效果很好，但總是感覺口干舌燥、陰虛內熱的人不適合。

干姜在日常生活中用得并不多，由于其性味辛熱，更容易上火，所以在咨詢醫師后使用更為合適。一般會使用比較少的量，在煲羊肉或者牛肉湯時可以添加5～10克，對于手腳冰涼、容易咳嗽帶清痰的人是不錯的膳食偏方。

三、炮姜：治療腹痛、腹瀉

炮姜對脾胃虛寒引起的腹痛、腹瀉效果很好。炮姜在生活中更加用得少，醫生一般都會在溫經湯、理中丸等中直接使用，并不建議擅自食用炮姜制作的偏方膳食。