淺析中日茶文化差異

胡佳

摘 要：中日兩國的人民都善于飲茶、喜愛飲茶，兩國的茶文化都相當的博大精深。日本的茶道和中國的茶文化有著一些相同的地方，也存在許多不同的地方。本文簡要分析了中國的茶文化和日本的茶道在起源發展上、精神上的不同之處。

關鍵詞：中日;茶;差異

一、起源和發展

說起茶的起源，一定會追溯到中國。古人說：百姓七件事，茶米油鹽醬醋茶。文人七件寶，琴棋書畫詩曲茶。中國早在神農氏時期就有關于茶的記錄，唐朝的唐羽在其《茶經》里寫道：茶之為飲，發乎神農氏。由此可見，中國的飲茶文化的發源極早。中國在公元200年左右就出現了野生的大茶樹，現今也在中國的許多地方發現了直徑長達一米的大茶樹，樹齡普遍在1700年以上，足以說明中國是茶樹的發源地。在中國，茶最早的用途是入藥，傳說神農嘗百草，遇十二毒，得茶解之。東漢華佗《食經》中說：苦荼久食，益意思。其記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。在魏晉南北朝時期，隨著文藝飲茶之風的興起，茶已經脫離普通的飲品。唐朝時期，中國茶文化飛速發展，形成了宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。唐羽所作《茶經》是唐代茶文化形成的標志，他將佛、道、儒三家思想融入茶中形成了中國的茶道精神。宋代時期，茶葉文化有了很大的發展，不僅因為文人的推動也因為整個時代背景的推動。茶文化在這個時期生機勃勃，但是茶藝逐漸走向了復雜繁瑣精細，反而失去了茶藝本身的品質。而到了元朝，出于游牧民族豪放不羈的性格和漢族文人對山河破碎的感慨無心茶藝文化使得茶藝返璞歸真。待到明清時期，茶的種類逐漸增多，泡茶的形式技藝精細，到了清朝，茶葉的出口成為一種正式的行業，各類關于茶的作品也增多。

而在古代日本是沒有原生的茶樹的，自然而然也就沒有飲茶的習慣。在日本，普遍認為茶葉是在9世紀初由遣唐使最澄和尚從中國帶回日本，將種子種于近江坂本的日吉神社。后嵯峨天皇巡幸近江，偶得和尚奉茶，茶葉從這時才見于日本正史。但是，此時的茶在日本只是曇花一現，并沒有留下太多的記錄。后于中國宋代時期，遣唐使榮西禪師兩次到訪中國，回日本時再次將茶葉的種子帶回國，并種植于筑前國背振山，1207年榮西禪師又將種子贈送給明惠上人，其將種子種植于尾高山寺內，至此飲茶才在僧人之間流傳開來。1214年，大將軍源實朝因為宿醉引起頭痛，榮西禪師敬獻了茶葉，擺脫了頭痛，至此茶在士大夫和武士之間流行起來。在15世紀末16世紀初，僧人村田珠光將思想融入茶中，才真正意義上形成了日本的茶道文化，其被稱為日本茶道始祖。后又經過千利休等人的細化，日本茶道才逐漸規范起來。

因此，在起源上來說，中國是茶的發源地，茶文化的起源地，而日本的茶道文化比中國晚了很多年。

二、精神上的不同

中國的茶文化的發展是一個由下而上的過程，先是由普通的百姓喜飲茶而逐漸發展到統治階層，是普通平民大眾的日常喜好。在中國，飲茶是一種比較悠閑的放松方式，是使人內心平靜下來的一種方式。中國飲茶之人多帶著儒家的仁者氣息，修養很高。喝茶是一種反省內求的方式。這是中國茶文化的精神之一：仁。而中國茶道強調道法自然，茶是南方嘉木，在種茶、采茶、制茶的過程中必須要遵循大自然的規律，中國的道家思想也恰好強調清靜無為、順應天道。這也是中國茶文化的精神之一：無為。中國人以茶修德，以茶養性，茶的禪意和佛的禪意是一致的。茶以水而清明、沖泡再三清香醒神。茶道好靜，在追求茶道的靜之中也就是佛家的禪境。這也是中國茶文化的精神之一：清靜。

日本的茶道文化主要是由中國傳入，因此其精神很大一部分受到中國佛、道、儒三家的影響。其中又以佛家思想為主要。日本茶道精神主要可以用三個詞語來概括：和敬清寂、一期一會、獨坐觀念。日本茶道最重要的精神之一，主旨是無。和、敬、清、寂是從無里衍生出來的四象，這和中國的太極很像。而一期一會意思是說人的一生只能遇見一次唯一的一個人和一件事。千利休將其融入到日本茶道中，通過一系列的茶道活動，包括水、飯、談、茶四大步，最后完成時使亭主和主客、從客靜心清志，由茶道的一系列活動體現出一期一會、難得一面、世當珍惜的理念。獨坐觀念”一語出自幕末大老、茶道名人井伊直弼的著作《茶湯一會集》。從字面上的意思來說，“獨坐”就是說獨自靜坐。“觀念”的意思則是靜靜的思考、認真的思考。獨自坐在茶室里靜靜的回味思考今天發生的事情，此生不可能再遇見。而此時飲茶人的心境是有禪意的，也就是之前說的主旨上的無。從什么也沒有衍生到生生萬物。此時而言重要的就并不是茶本身的味道，而是內心的平靜余味。

從中國茶文化和日本茶道的精神上來說，兩者的精神內涵都有佛家的思想。從喝茶處可見茶道中的禪意。但是中國茶文化是佛道儒三家的精髓結合，而日本則是更多的注重佛家的禪意。因此，兩者在本質上還是有許許多多的區別的。

三、結束語

茶禪一味。喝茶是為了讓人在身體上得到放松，在精神上靜心、清凈、明志、明理，讓人在忙碌的生活學習工作之余能夠保持住自己的本心。不忘初心，方得始終。不管是日本茶道的一期一會還是中國茶文化的仁、靜、無為，都是在追求精神上的平常心。

參考文獻：

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